自從有了白米白麵，人們再也不用吃粗糧了，對於五六十年代的人來說，粗糧可是小時候經常吃的糧食，有人說，現在白米白麵都吃不完，誰還吃五穀雜糧？其實你錯了，雜糧才是真正的健康食物！
雜糧中含有豐富的維生素B群和膳食纖維，營養價值極高，從小米、高粱到燕麥等等，中國也衍生出了很多五穀雜糧的美食，例如窩窩頭、五穀雜糧養生粥、玉米餅等等，當然雜糧煎餅也是非常受歡迎的雜糧美食之一。
五穀雜糧磨成面，舀一勺麵糊，用竹蜻蜓在鏊子上攤成薄薄的餅狀，由此雜糧煎餅應運而生，將各色的新鮮時蔬用調料調製，夾在煎餅中，放在鏊子上攤制，煎餅的衍生美食菜煎餅應運而生。
菜煎餅在魯南、蘇北、豫北一帶尤為受歡迎，徐州就是菜煎餅的聚集地之一，圖中的小朋友大口大口的吃著菜煎餅。
這家二妮菜煎餅店在徐州可是有年頭了，老人、小孩、上班族、不分食客群體，回頭客頗多。
如今，我們的飲食結構越來越豐富與多樣化。大量精製的食物充斥著我們的生活，市場上能見到的食物幾乎都經過了加工與精製，很少見到這樣純正的五穀雜糧美食了，你經常吃哪些五穀雜糧的美食呢？
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