宗元三農堂
為什麼說“小麥價格看河南，玉米價格看山東”？
隨著糧食市場化程度的不斷提高，糧價的變動受到的影響因素也更加複雜，已經不再是哪個主產區或主銷區的糧價變動而能夠“牽一髮而動全身”了。但就小麥價格看河南、玉米價格看山東的說法，在一定程度上也能說得過去，簡單從一個糧食行業從業者的角度說一下理解：
一、小麥價格看河南。有人比喻為，中國人每10碗飯中，就有1碗由河南提供，在麵食裡面，可能更多。首先，河南是我國最大的小麥主產省，年播種面積在8600多萬畝，年小麥總產量達3600萬噸左右，平均單產在420斤/畝左右，佔到全國小麥總產量的四分之一，地位不言而喻。其次，河南還是麵粉加工的第一大省，根據中商產業研究院的數據，2017年全國小麥粉行業累計完成產量1.38億噸，同比增1.77%，其中在各地區來看，河南省排名第一，產量達到5183萬噸，佔總的37.5%。然後是山東省的2410萬噸、安徽省的1316萬噸和江蘇的1281萬噸、河北的1204萬噸。再次，河南是小麥調出的最大省份，本省產的小麥及麵粉，除了供應本地之外，還流向周邊的小麥主產省，以及西北、南方等地。
二、玉米價格看山東。其實準確的行業內說法，有專家綜合玉米市場價格變化而提出的觀點：漲看山東、落看廣東。玉米價格看山東並不嚴禁，畢竟國內兩大產區中，東北地區的玉米價格在國內定價體系中的地位明顯提升，也可以說，從產區價格來看，華北黃淮地區玉米價格影響的是前期一段時間內的行情，而東北玉米價格影響的是全年行情。但是玉米價格漲看山東，在很長一段時間內是有著指引性的，雖然最近幾年表現已不太明顯。主要表現在，山東本身即是玉米的主產省，但年產量遠遠滿足不了本省的需求量，還需要大量的從鄰近省份及東北調入，因為什麼？山東是飼料養殖大省，也是玉米深加工大省，雖然詳細的數據不好統計，但舉例子就可以驗證，比如飼料養殖方面的山東新希望六和，亞太中慧、布恩農牧等，深加工的濰坊加工圈更是雲集了西王、金玉米、盛泰藥業、天力藥業等企業，對玉米的需求量非常龐大，其玉米掛牌收購價格的變化也成為市場行情的一個晴雨表。
糧小咖
先說小麥，河南省的小麥面積種植在全國是最多的，產量也是最高的，2018年河南的小麥種植面積是8200萬畝，產量是3550.6萬噸，小麥的產量佔全國總產量的28%，2019年河南省計劃小麥種植面積是8210萬畝，計劃產量為3579.6萬噸，而2020年河南省的小麥種植面積是8220萬畝，計劃產量為3616.8萬噸！
從這一點上來說，河南省的小麥產量，在我國就是舉足輕重的，總產量已經將近達到全國小麥總產量1/3的河南省，小麥的價格也就決定了全國小麥的價格，河南省小麥的價格走勢也就是全國小麥價格的由勢，所以可以這樣說，河南省的小麥價格也就代表了全國小麥的價格！
對於玉米來說，東北三省的玉米產量佔全國的三分之一，但是，由於東北玉米產量的嚴重供大於求，所以，東北三省的玉米價格在全國來講也是最低的，這樣東北三省的玉米價格也就沒有代表性了，雖然山東省的玉米產量也很高，山東省的玉米消費消耗數量也很高，但是說“玉米價格看山東”，還是沒有多少道理的，也是站不住腳的！
“小麥價格看河南”，是有一定道理，如果說小麥價格看河南，道理還是比較充分的，這是因為河南省的小麥產量很高，河南省的地理位置也在我國小麥主產區的中心地帶，全年產小麥產量佔我國小麥總產量差不多30%的河南省來說，也是說得過去的，所以對於“小麥價格看河南”這一點，還是認同的，但是說”玉米價格看山東”，我還是不太認同的！
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從善如劉L
這個是有一定的道理的，國內玉米價格漲看山東跌看廣東，但是對於小麥的價格作為河南人的我，並沒有聽說過這樣的話。即使河南是小麥的主產區，但仍然有很多地區決定著小麥的價格。下面我們說一說這些話的道理。
影響因素
有很多因素都在影響著我們農作物的價格，其中包括了價格因素，季節性因素，偶然性因素，貨幣性因素等，這些因素作用在供需關係上從而影響著糧食作物的價格。進口大量的糧作物就是充分的影響了供需關係，是我們國內的糧作物供大於求，因此價格一直上不來。
玉米價格漲看山東
1.主產區：雖然我們這些地區無法和東三省相比，但是山東地區同樣也是玉米的主產區，每年生產的玉米不少。因此，它的產量也決定著玉米的價格。
2.深加工企業：山東地區玉米的深加工企業非常多，如果這些身加工企業大量的需求玉米，同樣也可以使玉米的價格更上一層樓，因此，這些都影響著玉米的價格。
3.進口口岸：同樣山東地區也是玉米的進口口岸，如果進口的比較多玉米的價格就下降，如果進口的比較少玉米的價格就看上。
但是對於小麥的話雖然河南省也起著非常至關重要的作用但是其他的五大小麥主產區也同樣發揮著至關重要的作用，另外一個因素就是河南主吃麵食，消耗的麵粉非常多，因此，對於小麥的需求量非常多，這些因素都影響著小麥的價格，因此也可以說小麥價格漲看河南。
聚焦三農瞭解事實
河南是小麥主產區，河南的小麥穩產和高產，決定了小麥的價格。山東種玉米的多道理是一樣的
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