本報訊（記者巴家偉）市市場監管局在持續開展網絡餐飲食品安全治理工作基礎上，又在東北地區率先推出新舉措，規範網絡餐飲，確保餐食配送全過程，尤其是“最後一公里”的安全。昨日，市市場監管局聯手中山區、沙河口區市場監管局，以及“美團”、“餓了麼”網絡訂餐平臺共同啟動“淨網明廚、封籤送達”行動，進一步完善網絡訂餐食品安全全流程監管控制體系。
我市已有5000餘家餐飲服務單位實現“明廚亮灶”。如果消費者在網上訂餐時能夠實時查看外賣商家的證照，並通過直播實時看到後廚環境、食品製作過程，無疑會對商家多一份信任，吃起來也會多一份安心。
市市場監管局此次在東北地區率先將“明廚亮灶”延伸到外賣平臺。今後凡是入駐網上訂餐平臺的餐廳，將逐步安裝攝像頭，後廚加工過程可在訂餐平臺上同步播放。消費者動一動手指就能知道外賣製作、食品安全情況。一旦發現問題，比如廚師加工食物時沒有戴帽子、用抹布擦拭鍋鏟等，都可以截屏作為舉報證據。通過公眾監督，提升外賣食品安全水平。
“餐盒封籤”就是商戶出餐後，給餐盒外包裝加貼統一封籤，通過一餐一封籤，保證外賣在配送過程中的絕對密封性，杜絕在配送過程中受到二次汙染。消費者收餐時可確認封籤是否完好無損，這就好比給餐盒上了保險，既是對消費者負責，也是對餐飲商戶的一種自我保護和提升。
今年年底前，全市將完成200家網絡供餐單位試點，明年逐步推開。實現政府監管與網絡食品交易第三方平臺的管理合力，讓監管從監管部門一雙眼，變成群眾無數雙眼，打破網絡餐飲“暗箱操作”導致的交易盲區，讓“舌尖上的安全”眼見為實，讓消費者增加選擇權，“點得放心，吃得安心”。
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