青菜虽然很普通，但是对于农户们来说，只要种好了，一样能够获得很高的收益。因为它的产量比较高，而且市场也稳定，种出来基本不用愁卖不掉。这种菜的适应能力很强，在不少地方，一年四季都可以栽种，但是总的来说，以冬栽的品质最高，管理也最为方便，所以建议大家最好是选择这个时节栽种。而且这样一来，还可以有效地利用起冬闲的田地，避免了浪费。
但是这里也稍微提醒一下，对于青菜来说，最好是避开同类作物的连作，比如前茬栽过油菜或者萝卜之类的地块，就不宜选择了。因为这些菜虽然看起来很不一样，但实际上，它们都有着很近的亲缘关系，从分类上来讲，都是属于十字花科的。如果与这些蔬菜连作的话，就容易发生病害，从而对青菜的产量以及品质产生影响。相比之下，选择前茬为豆类或者瓜类的地块，情况就会好很多。说完这一点，接下来就说一说冬栽青菜的其他注意要点吧。
首先，要选择合适的茬期。青菜可以说是一种采收期非常长的蔬菜了，从它的幼苗开始，一直到抽薹期，都可以进行采收。但是对于冬栽青菜来说，最适合采收的是成熟但不过老的植株，也就是长成大株，并保有一定叶片的植株。这样的青菜，可食部位最多，口感也很不错，所以可以实现很高的效益。对于青菜来说，长到这种程度，一般需要三个月左右。知道了这个，就可以选择合适的茬期了，在大多数地方，一二月都是淡季，如果选择在这个时候采收的话，卖价会比较高。所以一般建议在十月到十一月之间播种，选择这样的茬期，这样就可以实现淡季采收了。
其次，要选择合适的品种。青菜的品种非常的多，很多地方还会有一些特色的品种。大家在选择的时候，一方面要考虑到当地的栽种条件，另一方面，也要考虑到当地人的喜好。总的来说，以本地的优秀品种为佳。当然了，由于冬天的温度比较低，所以在选择品种的时候，还要考虑到耐低温的特性。至于抗病方面，因为冬天的时候病害不是很严重，就不需要太强求了，只需要有基本的抗病能力即可。此外，温度比较低的情况下，青菜也不会抽薹，所以也不需要特意去选择不易抽薹的品种。
冬栽青菜，想要实现高产，最关键的地方就在于维持地温。虽说青菜能够耐受一定的低温，但是稍微提升一下地温，对于它的根系来说，还是很有好处的。根系长得好，吸收的养分就更多，这样青菜的品质才会好。要想维持比较高的地温，可以采用培土护颈的办法。培土大家都知道，就不需多说了，所谓护颈，与咱们平常认识里的护颈是不一样的，这里指的是对青菜的根颈处进行保护。也就是通过培土，加高根颈部位的土层厚度，从而起到保护根颈的作用。通过这种办法，可以有效地帮助青菜御寒，令其更好地生长。
在有些地方，冬天会时不时地来一场寒潮，这个对于青菜来说，是比较大的威胁。一旦寒潮过猛，青菜就容易产生冻害，轻点的会造成品质下降，严重的话，甚至可能把青菜给冻死，从而造成减产。要想避免这种危害，可以采用两种手段，一种是灌溉法，另一种是覆盖法。前者指的是在预期有寒潮来临之前，对地块进行透彻的浇灌，当土壤的湿度变高之后，保温的效果就会更好，从而避免地温下降过多。后者指的是用无纺布对土表进行覆盖，盖上一层布之后，畦面就仿佛盖了一床被子一般，地温就得以维持了。
以上这些，就是冬栽青菜应该注意的几个地方，总的来说，这一季的青菜还是比较好管理的，因为气温低，病害很少，这样不但对提升青菜的品质很有利，而且也可以省下很多病害防治的麻烦，因此综合来看，效益是很不错的。
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