每当夜幕降临，来洛阳老城十字街夜市上寻觅美食的人络绎不绝。细心的市民会发现，这里的小吃摊全都换上了规格统一、外观漂亮的餐车、灯牌，并且增添了油烟净化设施，展现出提质上档整改后的新形象。
“十字街夜市在全国有一定的知名度，但是，以往的设施陈旧、小摊贩上下水设施及食品安全防护设施良莠不齐等问题严重影响了夜市的形象和美誉度。”市食药监局老城分局青年宫食药监管所所长董建庆说。
今年3月，《河南省食品小摊点备案管理办法（试行）》实施，青年宫监管所依据办法内容，对沿街152家小摊贩实行备案管理，建立监管档案，要求经营者18时有序入场、次日2时离场。青年宫监管所还为小摊贩经营者发放食品安全公示栏，保证所有小摊贩亮证经营，从业者持健康证上岗，并定期接受食品安全宣传集中培训。
为进一步提升十字街夜市形象和食品安全水平，青年宫监管所积极联系市场开办方，设计制作了具有食品安全保障功能的移动餐车。新的餐车不仅外观时尚、规格统一，餐车内部油烟净化器、灭蚊灯、冷冻冰箱、保鲜柜、电子驱虫器、紫外线消毒灯也一应俱全。同时，青年宫监管所还多方协调，为餐车接驳供水管和污水处理管道，彻底解决了流动小摊贩用水、排污难题。“新餐车设施齐全，干净卫生，用着方便。”商户梁女士说，换上新餐车后，她家晚上的生意更好了。
在距离十字街夜市不远的洛邑古城景区内，青年宫监管所通过开展食品安全示范街和红旗店创建，充分发挥红旗店示范带头作用，引导其他商户参照学习，景区内的食品安全水平不断提升。
与此同时，青年宫监管所还推动洛邑古城“坑吃美食”小吃区经营者在小吃区周边安装了4个大型高清广角摄像头，对各个小吃摊的加工区域实现全覆盖。消费者通过手机、电脑就能看到食品制作过程。此举在全市首次实现了露天餐饮摊贩的“互联网+明厨亮灶”，让消费者看得更清楚，吃得更放心。
对十字街夜市、洛邑古城景区的监管工作，是青年宫监管所创新对食品经营小摊贩监管的缩影。目前，青年宫监管所辖区内食品经营小摊贩办证率在95%以上，红旗店数量达到12家，确保了辖区食品安全呈现稳中向好的发展态势。
来 源：洛阳日报
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