這兩天，“熱盆景”餐廳一下火了！
原因很簡單——因為京城拆違，這家位於虎坊橋的川味小館，很快就要關張！《天下美食出北京》派出記者採訪餐廳，將消息發至網上，立即引來網民和食客極大關注！短短兩天，閱讀量便突破100000+！
”熱盆景“為何有如此大魅力？
原因也很簡單——北京城內，很難再找到像“熱盆景”這樣實實在在、既價廉又物美的地道川味小館了！
請看老詹隨手拍下這頁菜單吧：糖醋里脊36元，鐵板牛柳46元，辣子雞42元，腰果蝦仁52元……哪裡去找這麼便宜的熱菜？關鍵，它還那麼美味，那麼爽口！而且，分量特足，滿滿一盤！
得知“熱盆景”即將關張，老伴有些著急，餵我說老詹，去看看吧！起碼得跟“熱盆景”的四川老鄉們告個別嘛，再不搞快點，怕見不著了！
老伴如此著急，老詹非常理解！22年前，家住虎坊橋，馬路正對面，就是“熱盆景”。一來二去，成了常客，服務員幾乎全都認識！小伍、小廖，還有她們的老公小詹、小陳……大家成了朋友，隔三岔五，吃飯總要打個招呼，問候問候。
後來，搬家至廣安門外，離“熱盆景”遠了，去的次數也少了。不過，只要家鄉來客，必去美美“搓’上一頓！遠在自貢家鄉的弟妹們，電話裡還常問起“熱盆景”。
“小伍呀，聽說餐館要關張了！是真的嗎？我想來看看你們！”昨天上午，老伴楊喬給小伍打電話。
“是呀楊阿姨，你們過來吧，再過兩天，我們就要走了！”
事不宜遲，打的來到虎坊橋，老遠便見餐館門前站著不少食客，戀戀不捨，拿出手機，拍照留念。
推門進去，10張桌子，滿滿登登，等候用餐者，排到了第26號！
怎麼辦呢？只有等唄！看到小伍、小廖們忙得脫不開身，我和楊喬便也要了一號，靜靜等候……
終於該我們了！在一個大圓桌前“拼桌”坐下，一邊點菜，一邊與熟識的服務員點頭招呼。今天，算一“告別宴會”吧，得多點倆菜！
先來份夫妻肺片——”熱盆景“拿手菜，36元，各位看看，怎麼樣？
再來份熗拌魔芋絲，也是涼菜，非常爽口，20元！該流口水了吧？
四川人嘛，回鍋肉是少不了的，此菜亦是檢驗川菜館子水平的試金石！色香味俱全，一看就正宗，28元，好吃不貴！
最後，還得來個有湯有水的！諾，這叫酸菜肉沫豆花，既下飯，還潤腸，味道嘛，簡直沒得擺了！26元，值！
這麼一桌菜，擺在你面前，你能不食指大動，先咽一饞口水？
我和老伴正在用餐，小伍忙裡偷閒，過來熱情招呼，“楊阿姨，楊阿姨！”二人相見，分外親熱。好的好的，坐下別動，看這裡，照一張！
小廖呢？楊喬問。小伍說，小廖過來，楊阿姨詹叔叔來了！你也照一張！
25年前，“熱盆景”剛一開張，四川姑娘小伍、小廖就來到京城。當時，小伍剛滿20，小廖才19歲。如今都已是年過40、兩個孩子的母親了！小伍當了店長，老公小詹是餐廳廚師長；小廖仍當服務員，老公小陳是涼菜廚師。
小陳呢？小廖說，諾，他在那兒，還是那個樣子！
詹叔你好！小陳一邊幹活，一邊熱情同我聊天。小陳說，當年他也才19歲，學會點手藝，來到‘熱盆景”，如今都44嘍！整個餐廳涼菜，由小陳一人張羅。家裡大娃兒18歲，小娃兒9歲，都在老家唸書，由爹媽帶著。
這餐廳幹得好好的，咋關了呢？
嗨，就是後面廚房嘛，說是違建，必須得拆！廚房都沒得了，餐廳咋還辦得下去嘛你說對不！
餐廳不辦了，你們咋辦呢？
還好，老闆去年在王府井新開了一家“熱盆景”，面積比這兒還寬敞。這裡關張了，就到王府井，哪裡都是幹嘛。
那邊生意如何？
也還可以。在新燕莎大樓七層，當然沒得這裡當道。只要大樓生意好，人客多，餐廳生意就好做；人客少，那也沒得辦法！不過，我們到哪裡都是憑手藝吃飯，能在北京有個工作，總比回家種地強嘛你說是不是？
告別“熱盆景”，回到家裡，我和楊喬心裡欠欠的，總有些牽掛。夜裡，楊喬說，明天早上他們不忙時，我們還得去一趟，給他們好好照幾張像，也留下點美好回憶吧！
於是，上午9點半，我和楊喬再次來到“熱盆景”，拍下照片數張。
一大早，大家也沒閒著，都在摘碗豆尖。“熱盆景”的食材，一點不馬虎，每根碗豆苗，都要將粗根和細尖掐去，這樣炒出才嫩，才爽口。
店長小伍和廚師長小詹，門口留影一張。
小廖和小孫，也來一張！
四位兄弟姊妹，來京二十五年，當年青春勃發，如今年過不惑。
“熱盆景”前合個影，熱血青春獻北京。二十五個四川人，我們都是好樣的！
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