情到深處230356198
大家都知道甲魚的營養十分豐富，不僅有補充身體的礦物質，而且還能對補腎起到很好的作用。那麼怎麼才能燉出一鍋營養豐富有好喝的甲魚呢？其實方法是非常簡單。記得去年在家裡，夏天在河邊散步，突然發現一隻大甲魚，上去就抱回家燉湯了。
當打開蓋子那一刻，作為廚師的我口水都直流，而一上桌，三下五除二就被家裡人吃光了，湯都沒給我留。好了，下面話不多說，今天就給大家分享燉甲魚的步驟，簡單易懂又營養，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備甲魚一隻，去除內臟裡外清洗乾淨（清洗甲魚要先用熱水燙一下表面，這樣才去去除表面的一層皮），剁成塊狀（這樣營養更容易揮發出來），接著準備生薑三兩片、蔥結一個備用。
第二步鍋中注入清水，水開帶料酒下入甲魚，焯水三分鐘倒出（中途不斷的去除浮沫，這樣可以快速去除甲魚中腥味），用冷水沖涼，清洗乾淨。
第三步準備一個瓦罐或者大砂鍋，下入生薑蔥墊底，上面再放入甲魚塊，加滿清水，蓋上蓋子大火燒開，再改用小火慢燉四十分鐘（燉爛一些最好）。
最後一步就簡單了，放入鹽、雞精、味精，小火慢燉十秒即可出鍋裝盤啦。這道美味的燉甲魚就做好了，各位小夥伴覺得如何呢？歡迎歡迎點贊。
小提示：燉甲魚中途不要再次加水，否則嚴重影響湯汁口味和腥味，也同時不要多次打開蓋子，有時候往往就靠那一口氣燜出營養。
農家美味哥
怎麼做都好吃 可以參考烏龜做法放點土茯苓 也可以和雞一起燉 還有可以和紅棗姜酒雞一起蒸 另外紅燒也很美 因為鱉膠 甲 膽 血 都有藥用價值 所以不一定刻意做湯來滋補的 另外鱉是溫涼的可以適當加點補藥頓
分享到:
