燉牛肉時別隻記得傻傻的燉，往裡面加一點它，牛肉好吃還不塞牙
牛肉應該也算是我們日常中經常吃的一種肉類了，雖然它的價格比其它肉都要貴一點，但是營養物質也是比其它的肉要高一些，但對生活提高很快的我們來說，他也是一種不能少的肉類。雖然我們都知道牛肉吃起來很好，但要做出一道味道很好吃的牛肉來，卻也不是一件簡單的事情。好多人在做牛肉的時候都會遇到牛肉怎麼燉都燉不爛，最後只有麻煩高壓鍋，但高壓鍋煮出來的味道卻不是很好吃。今天我就跟大家共享一個小秘訣，燉牛肉時別緻記得傻傻的燉，往裡面加一點它，牛肉好吃還不塞牙，保證讓你燉出來的牛肉不僅很軟還很爛，不塞住你的牙，更關鍵的是你還不用麻煩高壓鍋。
其實牛肉的吃法有好多種，有些人就喜歡有嚼勁的，但對於家裡有老人和小孩的來說，他們還是希望牛肉又軟又爛的，這樣子能夠方便他們的入口和消化。
接下來我們就簡單的演示一下如何燉煮軟爛的牛肉。首先我們去菜市場買個三斤左右的新鮮黃牛肉。牛肉買回來之後先用水將它清洗乾淨，接著我們將牛肉切成大小一致的牛肉塊。在切的時候我們要注意儘量跟著牛肉的紋理來切。切好之後將牛肉放到溫水裡浸泡一段時間，讓裡面的血水泡出來。
接下來就是最關鍵的一步，燉煮牛肉。我們將泡好的牛肉撈出，直接放到開水裡面進行燉煮這裡要注意，千萬不能用冷水，這其中的原理就是熱水能夠將牛肉的蛋白成分給封閉起來，那牛肉本身所攜帶的營養不至於流失。等牛肉被煮開之後，我們就要加入一個神奇的秘密配方他就是白糖，白糖能夠短時間內滲透到牛肉的新聞裡面去這能夠加速牛肉變軟。加入白糖也不要太多適量即可，一般是一勺左右，這點點它上花覅誒場重要的，等牛肉再次燒開加入白糖之後，我們將鍋裡的大火轉成小火，蓋上蓋子，用勺子撇去湯裡面的那些泡沫，再煮個一段時間我們又香又爛的牛肉就可以供大家享受了。等牛肉快出鍋的時候，我們在給牛肉加入一些食用鹽這些調味料，這樣它吃起來的味道就更好了。
燉牛肉時別隻記得傻傻的燉，往裡面加一點它，牛肉好吃還不塞牙。這裡我在這跟朋友們說一下，其實用高壓鍋也能夠燉牛肉的。只是高壓鍋有兩個弊端，第一個就是高壓鍋不太好把握，一個不小心就會讓牛肉燉得又柴又老；還有就是高壓鍋燉牛肉的時候，不方便添加配菜必須得先把氣放光之後才能添加這操作起來十分的不方便。
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