《石灰吟》
薄荷應該怎麼食用？
薄荷的名字，大家都很熟悉。比如薄荷味道的口香糖，薄荷檸檬奶茶。但真正瞭解薄荷的小夥伴還是比較少，咱們先科普一下。
薄荷是多年生宿根草本植物，屬於植物學的唇形科。薄荷有很濃的香味，嫩莖葉常用來做糕點和飲料。
薄荷還是常用的中藥之一，有清心明目的作用，能緩解咽喉腫痛、皮膚瘙癢、留下感冒、溼疹等症狀。
薄荷嫩莖葉也常用於烹飪，這裡分享兩個食用方法。
一、薄荷蓮子
將蓮子泡發後去芯。薄荷葉（也可以用幹薄荷）清洗乾淨，快速過沸水，然後晾涼 。砂鍋置火上。
放入薄荷 燒沸，去渣留汁。加入蓮子重新燒沸燒沸，熟透後離火，加入冰糖攪拌融化，撒上桂花即可。
二、薄荷雞絲
將素雞肉切成絲，用雞蛋清、食鹽和澱粉抓勻醃製。薄荷葉洗淨後快速過水、過涼，再切成段。
炒鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，投入薑絲、蔥絲煽炒出香味，再倒入素雞絲煽炒麵色。
加入薄荷快速翻炒，撒上食鹽和味精，入味後即可出鍋。
三、薄荷湯
薄荷葉洗淨後快速過水、過涼。湯鍋注入素高湯，燒沸後撒少許鹽，投入薄荷葉，入味後淋上香油出鍋。
薄荷的食用方法還有很多，比如我們常喝的“薄荷冰”、“薄荷涼茶”、“薄荷酒”，還有家常“薄荷豆腐”、“薄荷糕”等等，朋友們都可以嘗試一下。
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植物酸奶
1.薄荷粥
粳米粥快熟的時候加入薄荷，再煮沸，髮香即可。夏季喝薄荷粥可以增進食慾，幫助消化，清新怡神，疏風散熱，而且做法簡便。
2.薄荷茶
把薄荷葉曬乾，燒水時加入幹薄荷和綠茶，燒開後加入冰糖，涼至7分涼即可。喝了之後通體舒坦，精力充沛。
3.薄荷白菊茶
將幹薄荷和杭白菊浸泡，或者文火煮10分鐘，加入冰糖做茶飲，可以很好的下火。
4.薄荷綠豆湯
薏米仁和綠豆泡3個小時，鍋中加入適量水，加入泡好的薏米仁和綠豆煮開，改小火，加入薄荷白糖，繼續煮5分鐘，就可以了，喝這個湯可以解毒敗火。
5.薄荷檸檬蜜
鮮檸檬去皮切絲，加水和冰糖煮開，然後加入薄荷葉攪拌均勻，放涼後加入適量的蜜糖攪拌，可以減肥養顏哦！
6.薄荷葉煎蛋
薄荷葉切成細絲，與雞蛋液攪拌均勻，下平底鍋煎成蛋餅，味道不錯的，可以試試哦！
7.薄荷雞湯
首先準備好乾淨的雞肉和薄荷，將雞肉翻炒變色，然後調味，加水燜煮15分鐘。轉入砂鍋，加適量水。最後放入薄荷，燜煮15分鐘，可以消火解暑哦！
8.檸檬薄荷冰茶
首先讓綠茶先泡出味，稍微放涼後，加入揉碎的薄荷葉，然後準備檸檬半個，壓出汁液，和綠茶混合，最後再切幾片丟進瓶子裝飾用，加入蜂蜜或砂糖調味，放入冰箱冷藏就行。
9.薄荷糕
取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，將其壓扁就可以了。閒來無事可以做一做，薄荷糕清涼，疏風散熱，清咽利喉。
10.鮮薄荷鯽魚湯
活鯽魚1條，剖洗乾淨，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，等到水沸騰就可以放調味品和油鹽了喲！重要的是連吃幾天可治小兒久咳呢！
捨命不渝
薄荷可提神醒腦，是夏季解暑的清涼劑，能改善抑鬱、暴躁等不良情緒，而且還有很好的減肥效果。
那麼如何用薄荷做出美味呢？下面娟子就來分享一道，希望大家喜歡；
1；先將鮮薄荷葉洗淨，用淡鹽水浸泡片刻
2；胡蘿蔔洗淨去皮切碎，泡好的薄荷葉也切碎
3；麵粉中磕入雞蛋放入薄荷碎和胡蘿蔔碎
4；加鹽，胡椒粉和適量的水攪拌成麵糊
5；鍋中刷一層油燒熱，倒入麵糊攤成蛋餅
6；中小火煎至兩面金黃熟即可
娟子就分享到這裡，您覺得娟子做的這道薄荷蛋餅如何？喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。
娟子美食記
薄荷是一種常見的唇行植物。具有發汗解熱，清熱消炎解暑的作用，民間常見於泡水喝。當然薄荷的食用方法絕不止泡水喝這一種。我們可以把它做成薄荷冰；薄荷粥；薄荷茶；薄荷酒來食用。提醒一下:薄荷屬中藥其屬涼，所以其雖好，但也不是適合所有人食用。什麼人食用，食用多久最好還是諮詢下中醫。根據中醫的意見再食用
幻松2
1.泡茶
2.涼拌
3.爆炒
4.生嚼
