為愛，為家，做好每一餐！歡迎來到旺財美食記。今天我們要說的是：韭菜盒子這種做，比傳統做法好吃10倍，不煎不炸，外酥裡嫩不油膩！
春末夏初，正是韭菜一年四季當中最為鮮嫩的季節。所謂應季而食，不季不食，小編家中對於這個季節的韭菜那是相當喜愛。無論是做餡餅還是包餃子，都會採用韭菜當作主角，尤其是在每天早餐時刻，小編總喜歡來上一鍋韭菜鍋貼。最近小編跟著閨蜜學做了一道韭菜盒子，味道超級的棒！但是她教給我的做法卻與傳統的做法不太一樣。韭菜盒子這種做，比傳統做法好吃10倍，不煎不炸，外酥裡嫩不油膩！
傳統的韭菜盒子是將餡料包裹好之後，放入鍋中烙制而成，雖說好吃，但是吃多了也會感到油膩。閨蜜的做法則是“烤”韭菜盒子，將韭菜餡料包裹好，再放入烤箱烤制而成，口感外酥裡嫩，餡料鮮嫩。自打小編學會它，就在沒做過韭菜鍋貼，主要是韭菜這樣拿來做早點，比韭菜鍋貼還好吃10倍，老公每次1人能吃5個！今天小編就把這道烤韭菜盒子的做法分享給大家，喜歡的可以收藏一下！
所需食材：麵粉300克，韭菜100克，豬肉餡200克，豆乾80克，食用油20克，溫水150克，橄欖油20克，雞粉2克，鹽4克。
首先將韭菜用清水清洗乾淨，控幹水分。豬肉剁成豬肉餡放入碗中。香乾用清水洗淨，所有食材準備齊全放置一旁備用。
盆中加入麵粉，兩克鹽攪拌均勻，接著倒入十克食用油和溫水，慢慢攪拌成麵糰，揉至麵糰表面光滑，蓋上溼布醒發20分鐘。
將醒完好的麵糰從盆中取出放在案板上。再次將麵糰揉勻至表面光滑。然後均勻分成大約40克的面劑子，蓋上保鮮膜，放置一旁備用。
韭菜與豆乾切成碎末，然後放入盆中。加入橄欖油攪拌均勻，再放入雞粉，鹽調味，繼續攪拌均勻，最後將豬肉餡兒倒入碗中，充分攪拌攪拌即可。
將醒發好的面劑子。擀成麵皮。然後將餡料放入麵皮中，對摺合起，捏成盒子狀，然後依次將所有的麵皮全部包成韭菜盒子，依次放在烤盤上，擺放整齊。
烤箱上下火調至180°預熱五分鐘。用小油刷在韭菜盒子上表面薄薄刷上一層食用油。然後放入烤箱中烤至15分鐘取出，將其翻面，再刷上一層食用油，再次入烤箱烤制十分鐘即可取出食用，美味製作完成。
製作韭菜盒子小妙招：
1：和麵時，採用40--50度的溫水和麵，可以縮短醒發時間。加入少許鹽，可以使麵皮更加有韌性。
2：調拌餡料時，加入少許食用油，可以防止韭菜在成熟後出水。肉餡選用三肥七瘦口感最佳。太肥雖香但是湯汁太多，太瘦吃起來沒有肉香。
3：烤箱的溫度是這道美食的關鍵。提前將烤箱遇熱，可以使韭菜盒子在烤制時受熱均勻，也利於更快的成熟。
4：烤時在韭菜盒子表面刷的油不宜過多，防止乾裂就可以，這樣烤出來的韭菜盒子外表特別酥脆。
韭菜盒子這種做，比傳統做法好吃10倍，不煎不炸，外酥裡嫩不油膩！今天分享的這種烤韭菜盒子是不是小夥伴們在平時都很少見過。這種韭菜盒子新做法，的確要比傳統的做法更加的酥脆，而且一點也不油膩。現在每次早餐我都會做它，老公每次看見它，一個人就能吃5個！喜歡吃韭菜的小夥們可以嘗試一下喲！
今天分享的這道“韭菜盒子”您喜歡嗎？如果大家對於它還有什麼更好吃的做法也歡迎在評論區留下寶貴的建議，如果喜歡小編的做法，那請您收藏，轉發喲！
閱讀更多 旺財美食記 的文章
