大家好，我是老吴，一个永远嘴馋的潮汕人。
都说天上飞的，地上跑的，只要是活的都逃不过广东人的嘴，但是有一种食材是个例外，那就是辣椒了。大部分的广东人对于辣椒有着天生的抗拒，因为广东饮食讲究清淡，力求吃到食材的原汁原味，所以辣椒在广东人的餐桌上是很难看得到的。
作为一个广东人，我果然没让大家失望，对于辣椒我是拒绝的。在家的时候，家里面唯一能看见辣椒的时候，大概就是老妈出去买条鱼，鱼贩赠送的用来调味去腥的一小颗干辣椒吧，而且父亲大人以前是民间掌勺人，帮人做红白喜事宴席的，算是半个厨师吧，对于味道那可是相当挑剔，他认为放辣椒只会覆盖掉食材的原味，对于辣椒很抗拒，只要放一点点辣椒他都能尝出来，所以在家的时候，辣椒对我来说简直就是恶魔，连辣条都不敢吃。但是，对于辣椒如此害怕的我，出来社会后竟然喜欢上了一道非常经典的湘菜，想想都觉得不可思议。
我还清楚地记得，当初刚刚踏出社会的时候，跟朋友去吃川菜馆，每口菜在入口之前我都要用白开水涮一遍，即使这样，还是被辣得受不了，搞得朋友对我很无语。有一次，一位湖南的朋友请客去吃湘菜，说实话，我对湘菜的印象还不如川菜呢，川菜的特色的麻辣，我虽然讨厌辣，但是对于“麻”这种感觉反倒很喜欢，而湘菜则是纯粹的辣，而且是辣死人不偿命的那种。但是为了不扫朋友的兴（关键是别人请客，不吃白不吃），我也就去了，朋友知道我不怎么能吃辣，所以让我点菜，我看了菜单之后，发现我只对其中的剁椒鱼头感兴趣，因为自己本身比较喜欢吃鱼头，朋友说我真不像是没吃过湘菜的，这可是湘菜的代表菜式之一啊。
没想到这随便点的一道菜，竟然会让我这个不爱吃辣的人彻底沦陷！当这道菜上来的时候，看外表并没有什么惊喜，因为这是我预料之中的，不过上面的辣椒还是让我看了头皮发麻，我甚至有点后悔点了它了。习惯性地将上面的辣椒挑开一整个摊开的鳙鱼头就呈现在我眼前了，既然点了，那就硬着头皮吃吧，一入口，不出所料，好辣！但是紧随而来的是香味，这还是我第一次感受到了辣椒的香味，然而不止于此，最后还能吃出鱼的鲜味，这一口真的是给了我极大的惊喜啊！不知道为什么，我这个怕吃辣的人，竟然吃着这道奇辣无比的菜吃得津津有味，要不是嘴巴受不了，我真想用汤汁拌白饭！那一顿我总共吃了4碗白米饭，被辣得那叫一个大汗淋漓，把朋友吓了一跳。
说实话，作为一个怕吃辣的人，吃这道菜的时候真的是被辣个半死，但其本身的滋味又让我舍不得停嘴，真的是“痛并快乐着”啊！不过即使是这样，我还是不喜欢吃辣，平时吃东西都是以清淡的为主，这骨子里的口味习惯是不会因为一道剁椒鱼头而改变的。
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