小毛驢3434
香菜對喜歡它的人來說，那就是美味佳餚。而對於討厭它的人來說，簡直可以比擬奪命毒藥。我家裡就有一個對香菜深惡痛絕的主兒，哪怕只有一片香菜葉子，他也不吃飯。
香菜之所以有這種特殊的味道，是因為裡面含有芳香揮發物質，這種物質可以解膩祛腥，還可以提神醒腦，羊肉湯裡面來一把香菜，立馬就感覺又鮮了好幾度。
香菜在中醫上也有一席之地，在古代的一些重要書籍，比如《本草綱目》裡面也有記載，認為香菜可以“內通心脾，外達四肢”，有著清熱解毒，發汗醒腦的功效。
但是現在我們的生活中，香菜其實就是作為一種食物來的，基本上沒有誰去拿香菜來治病。香菜的食用價值很高，除了地底下的根，地上面的都可以吃。香菜裡面的膳食纖維非常豐富，可以幫助胃腸道消化，促進胃腸道的蠕動。
香菜裡面的維生素和微量元素含量都很高，比如維生素C，鉀元素，還有鐵，鎂等多種礦物質，對於我們的人體的營養補充，是有一定的好處的。而且還有人認為，香菜的特殊味道，對於胃腸道的寄生蟲有一定的驅除作用。
香菜，你之蜜糖，我之砒霜，喜歡的人好吃美味，討厭的人難以下嚥。對於我們正常飲食來說，也沒必要整天吃香菜，畢竟好吃的蔬菜那麼多，何必一棵樹上吊死呢！
婦產科女司機
香菜的藥用價值有哪些？
香菜是一種一年生喜冷溫草本植物，主要是葉莖類的蔬菜，取香菜的特殊的香味濃厚，是人們最喜歡湯菜用類的調味菜，味道特別鮮美。
近期由於自然災害的原因，導致了蔬菜種植基地壽光恆溫大棚種植的香菜淹沒，市場上出現了“香死你”的“天價香菜”，價格達到了40元/斤意料之外的價格，這是近幾十年來香菜最高的價格，創了歷史之最。
香菜不但具有香味濃厚的美譽，很高的經濟價值，更有極高的藥用價值。下面簡單的羅列幾點香菜的藥用價值：
（1） 香菜的葉莖富含膳食纖維與維生素，能夠促進人體的腸胃消化功能，具有健胃消食之作用；
（2）香菜全株含有豐富的鉀等礦物質元素、維生素c以及特有的香菜揮發油，能夠預防心腦血管和動脈硬化的作用；
（3）香菜全株的鉀元素含量相當高，常食用香菜，可以預防貧血疾病；
總之，想在今年可謂是價格獨佔鰲頭，真正的成為了香香菜，其經濟價值不菲。香菜的藥用價值更高，香菜不但具有以上介紹的三種藥用價值，經常食用香菜還能殺菌消毒、美容養顏、衰老延緩等作用。
宗元
說到香菜估計有人要皺眉了，要是換作幾年前的壹周君，也會是這樣的反應。別看它的味道有些令人難以接受，它的藥用價值還是不容小覷的。
香菜的學名叫做芫荽，藥學著作《本草綱目》中這樣評價芫荽：“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。”沒錯，發汗、清熱、透疹就是它最顯著的藥用價值。 
估計寶媽們會比較瞭解香菜煮水的功效，壹周君經常聽母親大人講，有時候寶寶們發燒或是食慾不振的時候，會煮一些香菜水來緩解這些症狀。不過給寶寶們喝香菜水怕是一件堪比爬蜀道的事情，畢竟能接受香菜味道的孩子真心沒幾個。 
香菜特殊的香味能夠刺激汗腺分泌汗液，從而促使我們人體發汗透疹，所以也就有了民間流傳的這一偏方。不過壹周君這裡要溫馨提示一點，這一偏方只是在發燒不嚴重的情況下使用的，因為它也只能起到讓機體出汗退熱的功效，發燒嚴重的還是要及時就醫。
香菜在健脾胃方面也有一定的功效，尤其是麻疹出不透、食物積滯、胃口不開的時候，食用一些香菜能夠緩解這些症狀。但是也依舊是對於麻疹輕症具有一定的效果，其實幾乎所有含有辛香味的藥物都具有發表透疹的作用，只不過要結合著身體體質來對症下藥。 
香菜味辛、性溫，所以其具有消食下氣、和胃調中的作用，而且能夠促進腸胃蠕動，從而起到開胃醒脾的功效。 
另外壹周君身邊不乏有朋友通過喝香菜水來排毒的，這個也有一定的道理。喝香菜水能夠幫助我們的腎臟過濾血液來排除多餘的鹽以及毒素，也就是江湖常說的“洗腎排毒”。
武漢壹周
香菜是香辛類蔬菜中評論兩極分化最嚴重的。
其實在很多家庭中，香菜是不可缺少的提香食材，煲湯、炒菜、涼拌的時候，
放一把香菜末，不僅味道鮮香，同時還能開胃，當然前提是要能接受香菜味道的人。
香菜的特殊香氣來自於它含有的揮發油成分。
它能幫助祛除肉類食物中的腥羶味，這種特殊的香味還能提高人的食慾，
著名的菜餚香菜炒牛肉，說出來都讓人口水直流，瞬間想吃兩碗白米飯；
餃子餡裡放點香菜，滋味也是妙不可言。
維他狗營養家
吃香菜（又稱為芫荽），有兩樣特別的功效：
一是暖心，提高心肺系統的抗病能力。香菜是心臟的保健菜。允斌老師推薦了一個預防心血管病的小偏方，香菜炒鵝蛋。此方四季皆可用，堅持每個月吃兩三次，可以預防老年中風。特別是心陽虛的人，經常感覺胸悶、心悸的人，可以多吃。
除此之外，在吃香菜，對心臟還有很多好處。
一是可以提升心胸的陽氣；二可以幫助心肺抵抗病毒；三是可以調理冬天留下的感冒後遺症。冬天風寒感冒後，很多人會持續咳嗽一段時間，呼吸道的炎症沒有好，感覺總有痰。因此，感冒痊癒後若是痰多咳嗽，可適當吃些香菜來調理。
二是“醒”脾，激發脾的功能。
脾就像人體的後勤部，我們消化吸收之後的營養，要怎麼樣分配到全身各處？這個是脾的工作。如果脾的工作做得不好，我們全身營養供應和代謝就不均衡，比如皮膚很乾，而體內卻溼氣重，或者是該豐滿的地方沒有肉，而不該胖的地方卻贅肉橫生。
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家庭醫生雜誌
小時候特討厭香菜，嫌它味道重，過年打的凍裡有香菜，悠然總是把它挑出來扔掉，直到有一天聽好朋友說:香菜是女人最好的美容養顏菜。悠然這才試著接受香菜，後來專門查了有關資料，原來香菜的作用不單單只是有美容功效，它的藥用價值更讓悠然刮目相看。
小小香菜不僅僅可以把我們的飲食調出美味，它更是生活中可以預防各種疾病的天然養生藥材。
香菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，能夠促進我們的腸道消化，有消食健胃的作用。
常吃香菜還能夠預防心血管疾病和動脈硬化，香菜中含有特殊揮發油，酸鉀和維生素C，有促進血液循環擴張血管，軟化血管的作用。
香菜中含有相當高的鐵元素，可預防並且改善缺鐵性貧血，並能夠補充增強體質。
常吃香菜還能預防口角炎、眼結膜炎、陰囊炎和倦怠疲勞。
香菜中維生素C具有美白養顏作用，有促進身體毒素排出，延緩衰老改善肌膚等作用。
香菜藥用價值高，常吃促進身體好，只是今年的香菜跳著高漲價，如今都是三十幾塊錢的身家了，捨不得吃才是真的。
悠然見東山
連著幾陣颱風，淹了壽光，大面積的暴雨水災，菜農受到極大的損失，也讓香菜重上熱搜，“香死你”聲震江湖。最貴賣到39.9每斤，頂4斤大肉了。
香菜本來的名頭就很大。有著世界蔬菜史上絕無僅有的公開組織，還不分國界，叫做“世界反香菜聯盟”。這個組織的發起人不知道出於什麼目的，還是真的不吃香菜，但是起碼的不懂中醫和中藥。不吃香菜，一定的會有錯過一億的遺憾。
在我國醫藥史上，香菜最早是藥不是菜。解表去熱，發汗排毒，健胃消食，甚至蚊叮蟲咬長痱子，些許小毛病就一把香菜，或煎水，或揉汁，內服外敷，都有很好的治療效果，所以一直的被百姓當做小驗方一類草藥使用。長期的生活實踐，香菜被同化到藥食同源，當調味料入饌，民間小驗方作用仍然有保持。
這些年越來越激烈的爭論，反對者甚至有了世界級的社會組織，引起了科學界的濃厚興趣。人們為什麼對一個蔬菜如此反應強烈，同類的很多種，譬如薄荷、紫蘇、霍香等等，味道都很衝，可就是不如香菜爭論大呢？科學的介入，揭開了這個秘密。原來香菜對男性有著積極作用，不僅能夠活躍精蟲，而且對性慾望、性啟動和性能力都有促進性的藥理作用。特別是和羊肉、狗肉、兔肉之類有壯陽作用的肉類同食，作用益發明顯。
這就是男人們熱衷香菜的秘密。別說你四十元，一百元也要買來吃，味道如此迷人，而且比起偉什麼哥也便宜多了。
普濟
這兩天又被香菜霸屏了，就是一則新聞，香菜漲到了四十塊一斤，表示吃不起了。
香菜我本人還是很喜歡吃的，特別是吃火鍋的時候，下一點香菜在裡面，味道也是非常美的。
香菜這個是一個很神奇的菜，喜歡吃的他的人那是讚不絕口，很喜歡香菜那股獨有的味道，但是不喜歡吃香菜的人呢，就特別討厭香菜那股味道，所以現在世界上據說還出現了反香菜聯盟。對這些討厭香菜的人只能說，讓我們喜歡吃的人來給你們解決吧。
香菜其實還是有很多好處和功效的。
在中醫上，認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。
而現代的醫學檢測出，香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜辛、溫，歸肺、脾經;具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。所以看看香菜的功效是不是很好呢？
而且香菜還是身體的清新劑，可以幫助人體排毒的，特別是一些重金屬元素，比如鎘，水銀等等，還有放射性物質哦，所以對於現在我們一天24小時手機不離身的人來說還是要多吃香菜的。
中國美食研究所
香菜，性溫味甘，具有健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒、降血糖的功效和作用。
香菜，營養豐富，內含胡蘿蔔素、維生素C、維素B1、B2等，同時還富含鈣、鎂、磷、鐵等礦物質。
一般人群均可食用，但不可多食、久食，否則對人的精神有所損傷，對眼睛也有所影響。口臭、狐臭、齲齒、胃潰瘍者應少食。
希望的田野上801
香菜藥名叫胡荽，別名：胡荽子、胡荽棋。一年多年生草本，根細長，有多數支根，莖中高，葉有特珠氣味，互生，多次分裂。藥用全草。
性味：辛溫，無毒。功效：透疹、健胃有醒脾和中的功效，祛寒解毒，轉化血管，排毒養顏。
治療用於、麻疹透發不暢：胡荽、蟬衣、西河柳等水煎服。可用藥水擦洗。
嫩鮮草可作蔬菜食用，有健胃消食功效。
胡荽子：也就是香菜子，就是香菜種子。功能與香菜相同，用的方法相同。
注(身體虛弱者少吃)
