小毛驴3434
香菜对喜欢它的人来说，那就是美味佳肴。而对于讨厌它的人来说，简直可以比拟夺命毒药。我家里就有一个对香菜深恶痛绝的主儿，哪怕只有一片香菜叶子，他也不吃饭。
香菜之所以有这种特殊的味道，是因为里面含有芳香挥发物质，这种物质可以解腻祛腥，还可以提神醒脑，羊肉汤里面来一把香菜，立马就感觉又鲜了好几度。
香菜在中医上也有一席之地，在古代的一些重要书籍，比如《本草纲目》里面也有记载，认为香菜可以“内通心脾，外达四肢”，有着清热解毒，发汗醒脑的功效。
但是现在我们的生活中，香菜其实就是作为一种食物来的，基本上没有谁去拿香菜来治病。香菜的食用价值很高，除了地底下的根，地上面的都可以吃。香菜里面的膳食纤维非常丰富，可以帮助胃肠道消化，促进胃肠道的蠕动。
香菜里面的维生素和微量元素含量都很高，比如维生素C，钾元素，还有铁，镁等多种矿物质，对于我们的人体的营养补充，是有一定的好处的。而且还有人认为，香菜的特殊味道，对于胃肠道的寄生虫有一定的驱除作用。
香菜，你之蜜糖，我之砒霜，喜欢的人好吃美味，讨厌的人难以下咽。对于我们正常饮食来说，也没必要整天吃香菜，毕竟好吃的蔬菜那么多，何必一棵树上吊死呢！
妇产科女司机
香菜的药用价值有哪些？
香菜是一种一年生喜冷温草本植物，主要是叶茎类的蔬菜，取香菜的特殊的香味浓厚，是人们最喜欢汤菜用类的调味菜，味道特别鲜美。
近期由于自然灾害的原因，导致了蔬菜种植基地寿光恒温大棚种植的香菜淹没，市场上出现了“香死你”的“天价香菜”，价格达到了40元/斤意料之外的价格，这是近几十年来香菜最高的价格，创了历史之最。
香菜不但具有香味浓厚的美誉，很高的经济价值，更有极高的药用价值。下面简单的罗列几点香菜的药用价值：
（1） 香菜的叶茎富含膳食纤维与维生素，能够促进人体的肠胃消化功能，具有健胃消食之作用；
（2）香菜全株含有丰富的钾等矿物质元素、维生素c以及特有的香菜挥发油，能够预防心脑血管和动脉硬化的作用；
（3）香菜全株的钾元素含量相当高，常食用香菜，可以预防贫血疾病；
总之，想在今年可谓是价格独占鳌头，真正的成为了香香菜，其经济价值不菲。香菜的药用价值更高，香菜不但具有以上介绍的三种药用价值，经常食用香菜还能杀菌消毒、美容养颜、衰老延缓等作用。
宗元
说到香菜估计有人要皱眉了，要是换作几年前的壹周君，也会是这样的反应。别看它的味道有些令人难以接受，它的药用价值还是不容小觑的。
香菜的学名叫做芫荽，药学著作《本草纲目》中这样评价芫荽：“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”没错，发汗、清热、透疹就是它最显著的药用价值。 
估计宝妈们会比较了解香菜煮水的功效，壹周君经常听母亲大人讲，有时候宝宝们发烧或是食欲不振的时候，会煮一些香菜水来缓解这些症状。不过给宝宝们喝香菜水怕是一件堪比爬蜀道的事情，毕竟能接受香菜味道的孩子真心没几个。 
香菜特殊的香味能够刺激汗腺分泌汗液，从而促使我们人体发汗透疹，所以也就有了民间流传的这一偏方。不过壹周君这里要温馨提示一点，这一偏方只是在发烧不严重的情况下使用的，因为它也只能起到让机体出汗退热的功效，发烧严重的还是要及时就医。
香菜在健脾胃方面也有一定的功效，尤其是麻疹出不透、食物积滞、胃口不开的时候，食用一些香菜能够缓解这些症状。但是也依旧是对于麻疹轻症具有一定的效果，其实几乎所有含有辛香味的药物都具有发表透疹的作用，只不过要结合着身体体质来对症下药。 
香菜味辛、性温，所以其具有消食下气、和胃调中的作用，而且能够促进肠胃蠕动，从而起到开胃醒脾的功效。 
另外壹周君身边不乏有朋友通过喝香菜水来排毒的，这个也有一定的道理。喝香菜水能够帮助我们的肾脏过滤血液来排除多余的盐以及毒素，也就是江湖常说的“洗肾排毒”。
武汉壹周
香菜是香辛类蔬菜中评论两极分化最严重的。
其实在很多家庭中，香菜是不可缺少的提香食材，煲汤、炒菜、凉拌的时候，
放一把香菜末，不仅味道鲜香，同时还能开胃，当然前提是要能接受香菜味道的人。
香菜的特殊香气来自于它含有的挥发油成分。
它能帮助祛除肉类食物中的腥膻味，这种特殊的香味还能提高人的食欲，
著名的菜肴香菜炒牛肉，说出来都让人口水直流，瞬间想吃两碗白米饭；
饺子馅里放点香菜，滋味也是妙不可言。
维他狗营养家
吃香菜（又称为芫荽），有两样特别的功效：
一是暖心，提高心肺系统的抗病能力。香菜是心脏的保健菜。允斌老师推荐了一个预防心血管病的小偏方，香菜炒鹅蛋。此方四季皆可用，坚持每个月吃两三次，可以预防老年中风。特别是心阳虚的人，经常感觉胸闷、心悸的人，可以多吃。
除此之外，在吃香菜，对心脏还有很多好处。
一是可以提升心胸的阳气；二可以帮助心肺抵抗病毒；三是可以调理冬天留下的感冒后遗症。冬天风寒感冒后，很多人会持续咳嗽一段时间，呼吸道的炎症没有好，感觉总有痰。因此，感冒痊愈后若是痰多咳嗽，可适当吃些香菜来调理。
二是“醒”脾，激发脾的功能。
脾就像人体的后勤部，我们消化吸收之后的营养，要怎么样分配到全身各处？这个是脾的工作。如果脾的工作做得不好，我们全身营养供应和代谢就不均衡，比如皮肤很干，而体内却湿气重，或者是该丰满的地方没有肉，而不该胖的地方却赘肉横生。
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家庭医生杂志
小时候特讨厌香菜，嫌它味道重，过年打的冻里有香菜，悠然总是把它挑出来扔掉，直到有一天听好朋友说:香菜是女人最好的美容养颜菜。悠然这才试着接受香菜，后来专门查了有关资料，原来香菜的作用不单单只是有美容功效，它的药用价值更让悠然刮目相看。
小小香菜不仅仅可以把我们的饮食调出美味，它更是生活中可以预防各种疾病的天然养生药材。
香菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，能够促进我们的肠道消化，有消食健胃的作用。
常吃香菜还能够预防心血管疾病和动脉硬化，香菜中含有特殊挥发油，酸钾和维生素C，有促进血液循环扩张血管，软化血管的作用。
香菜中含有相当高的铁元素，可预防并且改善缺铁性贫血，并能够补充增强体质。
常吃香菜还能预防口角炎、眼结膜炎、阴囊炎和倦怠疲劳。
香菜中维生素C具有美白养颜作用，有促进身体毒素排出，延缓衰老改善肌肤等作用。
香菜药用价值高，常吃促进身体好，只是今年的香菜跳着高涨价，如今都是三十几块钱的身家了，舍不得吃才是真的。
悠然见东山
连着几阵台风，淹了寿光，大面积的暴雨水灾，菜农受到极大的损失，也让香菜重上热搜，“香死你”声震江湖。最贵卖到39.9每斤，顶4斤大肉了。
香菜本来的名头就很大。有着世界蔬菜史上绝无仅有的公开组织，还不分国界，叫做“世界反香菜联盟”。这个组织的发起人不知道出于什么目的，还是真的不吃香菜，但是起码的不懂中医和中药。不吃香菜，一定的会有错过一亿的遗憾。
在我国医药史上，香菜最早是药不是菜。解表去热，发汗排毒，健胃消食，甚至蚊叮虫咬长痱子，些许小毛病就一把香菜，或煎水，或揉汁，内服外敷，都有很好的治疗效果，所以一直的被百姓当做小验方一类草药使用。长期的生活实践，香菜被同化到药食同源，当调味料入馔，民间小验方作用仍然有保持。
这些年越来越激烈的争论，反对者甚至有了世界级的社会组织，引起了科学界的浓厚兴趣。人们为什么对一个蔬菜如此反应强烈，同类的很多种，譬如薄荷、紫苏、霍香等等，味道都很冲，可就是不如香菜争论大呢？科学的介入，揭开了这个秘密。原来香菜对男性有着积极作用，不仅能够活跃精虫，而且对性欲望、性启动和性能力都有促进性的药理作用。特别是和羊肉、狗肉、兔肉之类有壮阳作用的肉类同食，作用益发明显。
这就是男人们热衷香菜的秘密。别说你四十元，一百元也要买来吃，味道如此迷人，而且比起伟什么哥也便宜多了。
普济
这两天又被香菜霸屏了，就是一则新闻，香菜涨到了四十块一斤，表示吃不起了。
香菜我本人还是很喜欢吃的，特别是吃火锅的时候，下一点香菜在里面，味道也是非常美的。
香菜这个是一个很神奇的菜，喜欢吃的他的人那是赞不绝口，很喜欢香菜那股独有的味道，但是不喜欢吃香菜的人呢，就特别讨厌香菜那股味道，所以现在世界上据说还出现了反香菜联盟。对这些讨厌香菜的人只能说，让我们喜欢吃的人来给你们解决吧。
香菜其实还是有很多好处和功效的。
在中医上，认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
而现代的医学检测出，香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。所以看看香菜的功效是不是很好呢？
而且香菜还是身体的清新剂，可以帮助人体排毒的，特别是一些重金属元素，比如镉，水银等等，还有放射性物质哦，所以对于现在我们一天24小时手机不离身的人来说还是要多吃香菜的。
中国美食研究所
香菜，性温味甘，具有健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒、降血糖的功效和作用。
香菜，营养丰富，内含胡萝卜素、维生素C、维素B1、B2等，同时还富含钙、镁、磷、铁等矿物质。
一般人群均可食用，但不可多食、久食，否则对人的精神有所损伤，对眼睛也有所影响。口臭、狐臭、龋齿、胃溃疡者应少食。
希望的田野上801
香菜药名叫胡荽，别名：胡荽子、胡荽棋。一年多年生草本，根细长，有多数支根，茎中高，叶有特珠气味，互生，多次分裂。药用全草。
性味：辛温，无毒。功效：透疹、健胃有醒脾和中的功效，祛寒解毒，转化血管，排毒养颜。
治疗用于、麻疹透发不畅：胡荽、蝉衣、西河柳等水煎服。可用药水擦洗。
嫩鲜草可作蔬菜食用，有健胃消食功效。
胡荽子：也就是香菜子，就是香菜种子。功能与香菜相同，用的方法相同。
注(身体虚弱者少吃)
