晨晨東方夜談
小時候一直都是苦過來的。
但是細數吃的最苦的，那就是奶奶製作的豆腐乳拌飯。可能你們平時沒吃過的人會覺得很香，如果你們連著幾個月連續吃，可能就不會這麼說了。
那是剛上初一的時候，家裡那時候發生了很大的變故，父親開貨車撞人至殘疾，爺爺也因為腦溢血去世，家裡瞬間就從平常人家到了吃不飽飯的程度。我剛上初一，家裡裡學校都八九里路，清晨五點起床走路上學，中午就在學校食堂吃飯。那時候都是自己帶米，帶菜，住宿生買學校的飯票，一星期五塊錢十五張飯票。而我因為家裡沒錢，只能每天吃奶奶製作的豆腐乳，那時候，看著別人吃青菜都是眼紅的。哎，現在想想都忍不住要掉眼淚。
螺絲釘愛美食
一道菜？證明我苦過？為什麼我心裡一下一下犯了酸，眼角突然有了淚？
那就來說說這道菜？這道菜是水！是的，沒錯！是水！
那就從零五年開始說吧，少回憶一點，大概是不想把帶膿的痂全部揭開，太疼了！
那一年我十七八歲。
五六月份，朋友的老爸在澱粉廠剛升了主任，我呢，就在朋友老爸的安排下，進了澱粉廠，被安排在了澱粉廠最乾淨的段，胚芽車間！
這裡，開始工作的一個月裡，截止發工資我粒米未進，一個月的主食就是水！（可能有人會說，現在的很多人減肥也是一個月只喝水不吃主食啊？）（不知道看到這篇文章的讀者裡有沒有在澱粉廠上班過的？）
一噸玉米出一袋胚芽，五個小時左右放一次料，放出得料用袋子接好，倒在車間空地，晾曬熱氣後裝料，四十公斤每袋，每次大概在四五十袋！五個打一摞，上下我可以碼到四個袋！有孩子的大姐總是提醒我不要太累，累壞了，緩著來。班裡其他兩人都是堆兩個或者三個，剩下的全部料裝完和其他同事一起抬打堆，碼到五個！一個班子大概有一百二三十袋！
工作量大，出汗多，渴了餓了，地上有一個黑色的橡皮管，是長流水，水衝著嘴就是一肚子水。熱了拿起水管從頭上澆一遍！（那時候小，性格男孩子，頭髮剪了毛寸）
有小孩的一個大姐提醒說不能直接對著腦袋澆，激出毛病了！我笑笑！
就這樣一個月了，終於在一個晚班，凌晨裝料的時候，我趴倒在胚芽堆上！大姐關切的責怪，桑子讓你不吃飯，你看身體怎麼受得了？嚇死人呢，還能暈倒了！胖子都成瘦子了！趴了一會我抬頭笑笑！繼續裝料，大姐說不裝了，緩緩！
終於發工資了，再我家路口有家砂鍋居，每天紅燒肉砂鍋，好好補補！每天中午吃食堂點兩個菜，晚上買一桶康師傅！一桶不夠我買兩桶！總之，不會再餓著咯！
有錢了，開始胡吃胡喝，家裡我爸發聲了，“掙了幾個錢，天天紅燒肉，不知道省著點，家裡來著商店，再外面買方便麵？你把錢省下你不會吃家裡面的？怕捱罵了你把錢給我，袋袋已不好吃了你吃桶裝的，一桶吃不飽你不會吃它兩桶？火腿腸有呢，再加個火腿腸它能咋一下？”我心裡呵呵一笑，甩都沒甩！
我下班回家沒飯，拿包泡麵我媽罵罵咧咧你怎麼不吭聲？我一個月不吃飯作為父母的你們有沒有問一聲？沒錢的時候你怎麼不說把泡麵拿著？再加個火腿腸？我一個月瘦了二十幾斤，鄰居都說我是不是上班苦太累瘦了，你們有問過嗎？鄰居問我工作苦不苦，你們有沒有問過？
我現在有錢了，你讓我吃泡麵？一桶不夠吃兩桶？再加個泡麵？早幹嘛了？
後面或許心裡也沒這麼氣了，吃完會給我爸帶一份，呵呵，我爸說我吃剩下帶回去給他的，呵呵，好吧！
同年得九月份出了事故，差點要了命！不說了！
來年三月份終於腿做了手術（五六年前崴了腿，父母沒有重視），端午前後插秧，常言傷筋動骨一百天，手術不滿百天，就被我媽叫著下泥地插秧！（沒有經歷過的可以看下向往的生活裡面插秧的情景腦補下）我媽和三個表嫂插秧，我負責給他們運輸青苗，我爸負責鏟苗！我大姐負責把我爸鏟的苗給我，讓我運輸！我穿著插秧的靴子在地裡，寸步難行！手術的這條腿抬腳感覺骨頭分離，腿只有皮肉帶著！我使氣把靴子脫了，天哪，手術的這條腿鑽心的冰涼！雙手扶著小腿拔出來挪一步，換另一隻腿，卻發現，手術的這條腿根本不能支撐整個身體的重量讓另一隻腿從地裡挪步！卻比穿著靴子更難！一邊卻又傳來我媽的催促和謾罵“原地站著，維著（磨蹭），好好維著，這裡苗都沒有了，你維著！
終於在我原地不動的時候表嫂發聲了，問我媽我什麼時候手術的？我媽說幾月幾號，三個嫂子驚呼，“哎呦，好娘娘呢（姑媽），別不到三個月咋就讓下田？別都說傷筋動骨三個月一百天緩，阿都當總四五個月了，怪不得站的不動，那單不腿疼呢麼？趕緊讓別上去，這要給別落個毛病還小的呢，別埋怨一輩子呢！”我瞬間眼淚啊！終於有人幫我說話了！然後我媽“殼（去），都不讓下田殼睡著去，睡著緩著去！”後面的的話我不想說了，最後的工作就是搬苗……
現在32歲了，還記得清清楚楚！呵呵，年紀輕輕，怨氣太重！
孤鼒
身為七零後的我，小的時候是在物資匱乏的年代度過的，雖然生長在城市中，但是依然逃不過沒吃沒穿的日子！如果說，一道菜能形容自己曾經苦過，我想真的沒有那道菜，因為在兒時最苦的時候，只要能吃飽肚子就挺好了，還奢求吃什麼菜啊？
就用一件事來表明這道菜吧，小時候上學的時候學校是寄宿在學校，那時候沒有床，全是打地鋪。學習日在學校就餐，自己用一個缽子淘米後以班為單位送到學校食堂蒸熟，可以在食堂訂菜但每個月要20元，這是一筆不小的開支，很多同學家庭交不起，我也一樣。學校周邊的一些女生炒一些菜過來賣，記得便宜的最少一毛錢，還有兩毛三毛最多五毛錢一份的，大多數同學都是買這些菜下飯。為了最大限度為家裡減負，同時也是因為家裡確實就每週兩三塊的買菜錢也覺得捉襟見肘，所以周未回家再返校時就會從家裡炒點菜，用裝桔子罐頭的那種玻璃罐裝起來帶回學校，為了最大限度的防腐，一般炒的乾菜，幹蘿蔔絲，幹豆角等等，能省下一筆不少的開支。氣溫低的季節，能放兩天不變味，但氣溫高時帶回學校第二天就開始變味了。記得有一次帶去學校的是炒幹蘿蔔絲，每次開飯的時侯捨不得吃多菜，想多吃兩餐，被其他同學嘲笑說我把蘿蔔絲當參一樣珍惜。因氣溫變高了，還有一半沒吃完就已經變味了，上面的一層已經長毛了，但就是這樣，還是捨不得丟，用筷子把上面那層長毛的夾出來偷偷扔掉，留下的還是用來下飯了，雖然味道差了些，但總覺得比沒菜強，當時根本沒想過會吃壞肚子或是中毒。
胖胖唐記豬腳粉總店
我覺得最苦的就是小時候吃排骨。哦，你肯定會說，都吃上肉了，怎麼還苦了呢？別急，聽我慢慢到來。
90後，小時候家裡農村的，就看著幾畝地過活。一整年吃不上肉那是常有的事。你也許會說多少也能吃上一頓吧，是的，就是等到攢著錢過年的時候吃頓好的。到過年的時候呢，家人就會買一些排骨吃。這個排骨怎麼吃的呢，第一次吃，是先把排骨煮熟後，骨頭上比較多的肉剔下來，然後先吃肉，第二頓吃的時候，骨頭上還有點肉，啃骨頭然後吃肉。第三頓就是骨頭洗洗煮排骨湯。然後來來回回這骨頭湯能煮半個月。一直煮到排骨最後成清水。是的，你看到的就是這樣，因為當時過得比較窮嘛，能吃上肉就已經是好的了，何況買一次也不捨得扔。那時候也不止我家，很多村子上的人都是這樣，以至於再大點，我還以為這都是風俗呢哈哈
小時候覺得這是比較香的，慢慢的覺得其實這才是最苦的一頓飯。其中包含著很多心酸。長大之後我問媽媽，為什麼那麼節儉，吃不上就不吃嘛。她說只是想讓你過得好一些。
其實我覺得最苦的不是吃不上好飯，而且吃上了又不能徹徹底底擁有。因為媽媽的話，到現在吃排骨的時候，還是有很多複雜的情緒。當然不會像以前那樣吃了。好在的是現在人們生活都好很多了，天天能吃上好的是很平常的事。不過每每回想起來，還是一種難忘的感覺。
楚大心
要說苦過還真有，去年參加了一個集訓，類似於部隊那種，全封閉式訓練，每天只有訓練，我們配有專門的營養餐，每天食物都是固定的，中午是換著花樣來的，但是早上和晚上所有的菜都是一樣的，我那會兒真的很餓，一塊饅頭掉地上，剛開始的時候需要長官命令才會撿起來揪掉上面的土繼續吃，後來我食物掉了自己就撿起來吃掉了，不要認為我這是在說謊，你試過就知道了，那時候一碗稀粥都是奢求，每天訓練完最渴望的能喝到一碗麵湯，但那只是奢求，沒經歷過你不會懂得那種痛並幸福的感覺。我在那時候真正明白“粒粒皆辛苦”這句話的含義，現在的我學會了對食物的尊重。照片比較模糊，紀律不允許過多透露，請原諒！我現在只想把我對做食物的快樂帶給大家，希望大家能支持我！謝謝
食觀之盟
剛出來社會時，母親只給我180塊錢來深圳，車費花了80塊，買必須生活用品花去幾十塊錢，手上還有幾十塊錢。由於所剩無幾，洗衣粉跟宿舍的人借的，當時是夏天，所以衣服只帶一套穿一套，晚上睡覺不用不著被子，但席子撿別人不要的，對於我這樣一個有潔癖的人來講，那是根本無法接受的，但是沒有錢沒辦法，只能洗乾淨曬乾先用著，牙膏也是用老鄉的，吃飯是不可以先從公司拿飯票的，要到發工資了才有資格在公司訂飯票，吃飯也是老鄉借的，到發了工資才買來還給她，現在想想，如果沒有同事老鄉們幫助，可能得餓死街頭，在此時此刻非常感謝老鄉們的幫助，一輩子難以忘懷。
我是一個勇於挑戰的人，在公司裡覺得太無趣，又沒有競爭，只是講究人脈關係，所以離職出去自己闖蕩，剛出去時手上還有一點積蓄，又是租房又是生活開支，很快又所剩無幾的狀態。怎麼辦呢，又不好意思去跟家裡人借，只能自己從生活費裡剩，省著省著，最後連房租都交不起，只能跑到房東家裡去跟房東說明原由，房東也答應緩2個月再交租也可以。
當時的困難不僅僅是交不起房租，而是身無分文了，而且離發工資的時間還有一個月。像飲水機什麼的能賣的都賣了，翻箱倒櫃的找值錢的東西，怎麼也找不到一塊錢現金，估計已經用得連一毛的都沒有啦。
在我極度氣餒的情況下，一個藥瓶子映入眼簾，我順手拿起便丟進垃圾桶，塑料瓶落入垃圾桶時發出一種金屬聲，出於好奇，就把瓶子拿起來打開來看，裡面是我爸爸給我的銀碎子，要不是我翻找東西，可能就把它給遺忘掉，有了銀碎子就有希望，我當即拿去典當行賣了。典當行的老闆也真的是坑，那麼多銀碎子才給我50塊錢，也正是這50塊錢，讓我有活下去的生活資本，也讓我一輩子把這段艱辛銘記在心。
這50塊錢剛好夠一個月的伙食費，一天3個饅頭（北方老饅頭），一個饅頭5毛錢，一天只能用1.5元，那一個月不敢出門，不敢跟同事一起去吃午飯，下班了就回到住處反省自己，修心養性。沒有煤氣就洗冷水，洗髮沐浴只能用香皂。慶幸自己遇到一個好房東，沒有因為我交不起房租而趕我出去，也感謝自己能在逆境中自強不息，不斷學習，不斷提升自己，這些苦對別人來說不算什麼，對我來講那是社會閱歷的財富。一輩子都不會忘記的經歷，祝福自己能挺過那點不堪的歲月。深漂不容易，且行且珍惜，祝大家都安好。
pang龐程程
涼菜和麻辣燙
2013年，畢業後的第二年，那時還在找工作。
為了節省開支，和同學兩人在山大東邊的城中村許西村租了個小屋。向房東借了一副破舊的被褥鋪在床板上，各自用書包當做枕頭，這樣解決了住宿問題。兩個男的天天鑽在一個被窩裡，還得蜷縮著，背靠著背爭取被子可以把兩個裹住。
最開始吃飯還算正常，一日三餐都不缺，都是買著吃。過了一段日子，工作找的也不順利，錢也緊張，便開始吃兩頓飯。早上八九點一人一塊錢的包子——三個包子，雖然有點小，然後便出發去各個人才市場，各個單位；等到下午五六點回來了，便到許西的各個巷子裡偵查，為一天的正餐做準備。
許西最不缺的就是住宿和吃飯的地方，尤其各種吃食，應有盡有，品類繁多。可惜我們票子稀缺，只進不出，只能穿行在悠長的小巷，聞聞香味，看著別人大口朵頤，讓鼻子眼睛過把癮，饞的肚子不滿的咕咕叫。一到下午和晚上，村裡被油煙氣和香味籠罩著，整個村子像是一個各種餡混雜的丸子，飄著香味和熱氣。
我們的正餐有兩種方案，分別是涼菜配饅頭和麻辣燙配饅頭。
剛開始我們鍾情於涼菜配饅頭，食材需要去兩個地方採購。進村的第二個丁字路口，推著小推車賣涼菜的阿姨常年在哪裡，我們通常拿著小盆，用鑷子自己選幾種，比如花生，豆皮，豆乾，土豆絲，莜麵卷等等，自己控制量，選好後給阿姨上電子秤，價錢一算，要是多於兩塊，便讓阿姨夾出來點，合適後她便給我們配料拌開，我們總是囑咐阿姨多加醋多加辣椒，帶兩雙筷子然後給錢走人。一開始阿姨還不太樂意往出夾菜——超過兩塊錢的那部分，她肯定覺得兩個後生還能差這一塊兩塊錢啊！我們的頻繁光顧讓她後來也就懶得往出夾了，時不時還給我們再添一些，但還是按兩塊收錢。這件事在我們心底添了一股暖流，涓涓不息，之後我兩一見面總會說起她，感激她那時的善意。
涼菜吃的時間長了也膩的反胃，便商量著調劑一下。最後偵查發現從村東北邊進來的巷子口有個麻辣燙店，非常便宜，記得是五塊錢一碗。一碗裡有土豆片，金針菇，海帶，粉皮，丸子，鵪鶉蛋，花生仁都有，真可謂是碗雖小，名目可不少，帶著湯，熱騰騰的。
饅頭就在麻辣燙店隔壁購買，一塊錢三個，非常蓬鬆，一把能捏成個小芒果，但聞起來香氣濃郁,讓人胃內欣喜。我們倆人兩塊錢饅頭足夠了。
食材採購齊全，回到小屋，翻開褥子，把涼菜袋子打開，我兩對坐在床上，即開始大口吞嚼著饅頭，時不時停下來品鑑一番涼菜的不一樣。
改善伙食便是採購麻辣燙的時候，用饅頭就著麻辣燙，筷子把碗裡的菜撈的光光的，然後兩人先後喝湯，把湯也喝的一滴不剩，最後撫著鼓鼓的肚子感嘆一聲，美味佳餚！
儘管現在我已記不清那時涼菜的味道，可那涼菜饅頭帶給我們的飽腹感是實實在在的，是不能否認的，還有涼菜阿姨帶給我們困苦日子裡的溫暖也是不可忘卻的，是值得一輩子銘記的！
感謝那段時間一直吃的涼菜！
感謝那個陌生的賣涼菜的阿姨！
駐馬天涯
這個問題可以不假思索的告訴你，這道菜或者根本就不能算做菜的菜就是醃蔥，什麼是醃蔥，就是用鹽把大蔥醃起來吃。
說起這段經歷簡直不堪回首。那是1999年，剛走出校門，兩眼一摸黑，想留城裡發展，不想回農村，怎麼辦，先留下來，慢慢尋找機會。
那個時候工資真低呀，找的第一份工作是一家小辦公用品公司，每月300塊錢，就這300塊錢，是我一個月的全部開銷，除了吃飯每月還要負擔70塊錢房租（租的地方也真是遠吶，每天騎自行車上班需要2個小時），這連最基本的吃飯問題都解決不了，更不用說其他的花銷，怎麼辦？咬牙也得挺著，先解決吃飯問題，什麼最便宜最省錢？買饅頭吧，饅頭便宜管飽，幹吃饅頭還不行，怎麼辦？買大蔥吧，用鹽醃上，還不辣，一捆蔥可以醃一盆子，夠吃一段時間的，就這樣，饅頭大蔥，大蔥饅頭，吃了整整兩個月。
現在生活好了，也如願以償的定居在了城裡，這段經歷雖然很痛苦，但也應了那句話，不吃得苦中苦，哪來甜上甜呢？
我是我閨女的廚師
很高興回答您的問題。這種話題是憶苦飯麼？哈哈，苦逼大比拼。大家都是過來人啦，在那個代年生活打拼誰沒有吃過苦，現在想想都是滿滿的心酸。2006年剛從學校出來參加工作，身上僅有80塊錢。在同學的幫助下找到了一份辦公室文員的文職工作。
公司是包住不包吃，所以吃飯成了一個很大的問題。農村家裡條件也不是很好，所以沒好意思開口問家裡要錢做生活費。天天吃泡麵，頓頓吃白粥+榨菜，偶爾吃外賣，炒米粉，不加蛋不加肉，一塊五角一份。一米六多的個子，75斤不到，苗條的像竹竿一樣，走路都飄飄然，嚴重營養不良。
同在那一個月裡的某天，我人生第一臺手機（諾基亞4300）被小偷偷走了，是在公交車站臺眼睜睜看著小偷拿卻無力反駁，可怕又可恨。真的覺得好慘。後面公司領導瞭解到了當時我的生活困難，依然決然提前預支半個月的工資給我作為伙食費，這樣才幫我度過了那一段艱難的歲月，苦逼的人生。所以我對公司，對領導都是充滿感恩的。謝謝他們，所以我在這家公司一呆就是十二年多，在這裡得到關愛，能力得到提升，可以實現人生價值。歡迎留言評論，關注黃皮妹妹。喜歡我的請點贊，轉發。
黃皮妹妹
突然眼睛溼潤了，95年左右我上四年級，哥哥在鎮上讀初一每週回來一次，傍晚在院子裡吃晚飯，媽媽用勺子在鍋底火上燎了一個雞蛋放了好多鹽，只能夾一點就饅頭吃（因為一個雞蛋佔不住大鍋，鹽放少了怕搶著一口吃完了），因為我小不懂事不怕齁就搶著吃，媽說良啊：你哥長身體呢，讓你哥多吃點吧。我感覺媽偏向哥哥就發脾氣把筷子扔了，爸爸突然發火把剩下的雞蛋連著碗一起扔了說了一句都別吃啦就回屋了，然後媽媽把雞蛋撿回來拿水把泥巴洗乾淨夾在饅頭裡餵我吃，永遠忘不了那個味道，水洗了還是鹹的齁嗓子。直到現在我最愛吃的還是炒雞蛋，現在哥哥一輛寶馬一輛雅閣，我也一輛奧迪一輛別克，兄弟倆再也不會掙一個齁嗓子的燎雞蛋了。
