戚風蛋糕小課堂結束之後我們先不著急開新的課程，先來推薦一波超級好看實用的蛋糕書籍，跟著我的推薦買絕對不會錯 。蛋糕書籍我買的很多，基本都是日本老師的書，今天先推薦一部分偏配方的，偏理論知識的我們下次再做推薦哈。
小嶋留味
小嶋老師在日本和中國都非受歡迎，中國出版了很多她的書。小嶋老師是我在接觸烘焙後非常喜歡的一位老師，我買了很多她的書，都非常棒！每本書的前邊都會有一些理論知識講解，手法介紹，很全面，而且小嶋老師的書都是比較綜合的書，不是有某一個主題的那種，非常適合新手看，一本書可以瞭解多種甜品的製作！
重點給大家推薦一本我最喜歡的！
書名：小嶋老師的蛋糕教室
推薦指數：5星
關於蛋白的打發，全蛋的打發，黃油的打發、幾種麵糊的混合，這本書都有講解，麵糊攪拌手法介紹的非常詳細，書中涉及到了戚風、海綿、蛋糕卷、磅蛋糕、泡芙等等十多種蛋糕的做法，還提供了很多非常好的配方，總之這本書絕對值得一看！
戚風蛋糕
分享戚風蛋糕的時候很多夥伴想要配方，今天推薦給2本戚風蛋糕的書籍，幾乎都是配方，大家可以找來看下。
書名：好吃戚風蛋糕輕鬆上手
推薦指數：5星
相信經常做戚風的夥伴都聽過青井老師，老師的戚風蛋糕做出來真的超級好吃。書裡大概有50多種戚風的做法，每款戚風的材料都是家中長備的，做起來很方便。書中給出了2種模具的配方量，非常人性化！照片也是非常精美，相信會給喜歡攝影的朋友帶去不少拍攝靈感。
書名：中島老師的烘焙教室 戚風蛋糕
推薦指數：5星
大家非常需要的一本戚風書，想減糖的朋友看這裡！這本書裡的戚風含糖量非常低，而且全部用豆奶替換掉牛奶，會有特別的味道，使用最低含量的植物油，可以說熱量已經幫你控制到最低了！每個戚風的製作步驟都很清晰。我之前說過製作戚風蛋糕每個老師的攪拌手法不一樣，戚風的口感也不盡相同，大家可以多參考一些老師的做法，挑選一個最適合自己的。
餅乾
雖然我沒出過餅乾的內容，但我對餅乾是真愛。餅乾做起來太快手了，適合剛開始接觸烘焙的新手，而且一做可以做很多，存起來吃的時候超方便，所以我買了好多餅乾的書，也喜歡餅乾的你看看有沒有中意的~
書名：中島老師的烘焙教室 笑臉餅乾/創意餅乾
推薦指數：4星
中島老師的餅乾書有2本，都是主打低脂、健康。兩本書中的餅乾都是非常基礎的款式，新手也能按照步驟操作，對小白非常友好。
書名：冰盒餅乾
推薦指數：5星
超級可愛的一本餅乾書，書裡的餅乾造型簡直可愛到犯規！看起來複雜的造型但只要有耐心製作起來難度並不大，每一個步驟都寫的非常清楚，小tips也很多，對於經常玩麵糰的你絕對是可以製作的！書中介紹了每種顏色需要的色粉，基本都是純植物的，很健康。我最喜歡小雞的造型，餅乾製作約起來！
瑪芬
我用烤箱製作的第一個成品就是瑪芬，我對它有特殊的感情！不懂瑪芬的人覺得它非常簡單，但其實它的變化非常多，也有很多製作要點，有機會詳細講講~
書名：每天都想吃到 外酥裡嫩的瑪芬蛋糕
推薦指數：5星
這本書的質感我特別喜歡，紙張很軟，可以攤平，這點對於照著書製作的人來說非常重要！書中的照片也是美到不行，恨不得每款瑪芬都試做一次！書中的瑪芬配方非常多，而且都是比較容易購買的食材，按照步驟圖製作起來不費事，非常推薦。
書名：好吃的瑪芬
推薦指數：5星
這本書雖然叫瑪芬，但其中好包括很多別的蛋糕，介紹了很多像杯子戚風蛋糕、杯子海綿蛋糕、芝士蛋糕這些用瑪芬模具可以製作的蛋糕。書中的蛋糕以基礎款為主，裝飾也很樸素，論華麗程度遠不及上一本書，但勝在配方種類多，可以一看。
磅蛋糕
雖然減肥的季節到了，但磅蛋糕的香味無法拒絕。
書名：磅蛋糕和果醬的絕美搭配
推薦指數：4星
腦洞大開的一本磅蛋糕書，裡邊的配方很多都是非常規的，什麼巧克力花椒磅蛋糕這種，聽著像是黑暗料理，但味道或許還真的不錯。喜歡製作磅蛋糕的夥伴可以看看。
乳酪蛋糕
知識就是力量，芝士就是力量。
書名：51款超美味奶酪蛋糕
推薦指數：5星
書中介紹了各種乳酪製作的甜點，圖片很多，步驟清晰明瞭。除了各種乳酪蛋糕，還有乳酪條這樣的小零食，如果喜歡乳酪的話一定要看一看。
蛋糕書籍今天先推薦這麼多，之後會推薦一些理論知識比較多的書籍，大家期待吧！
你有什麼好的書籍也可以留言告訴大家~#不藏私作業牆#
很多夥伴反饋說，不知道怎麼交作業，為了方便大家分享作業給我們，我們決定在小紅書app開啟#不藏私作業牆#話題，大家可以在裡面給我們發作業哦！我們看到都會及時回覆！
今期作業：
【大家有做過哪些麵包？】
1️⃣歡迎把你的【原創】圖文或視頻作業發至小紅書app，不限次數！但必須是不同的圖片/視頻的作業！
2️⃣重點！！重點！！加話題#不藏私作業牆#，關注並@不藏私麵包匠人，我們就會收到哦！
做得好的小夥伴我們將會在小紅書/微信同時展示評價！
收集作業時間：4月8日~4月14日
（下週會繼續收集其他作業哦~大家也可以每天來打卡哦！）
戚風蛋糕小課堂結束之後我們先不著急開新的課程，先來推薦一波超級好看實用的蛋糕書籍，跟著我的推薦買絕對不會錯。蛋糕書籍我買的很多，基本都是日本老師的書，今天先推薦一部分偏配方的，偏理論知識的我們下次再做推薦哈。
小嶋留味
小嶋老師在日本和中國都非受歡迎，中國出版了很多她的書。小嶋老師是我在接觸烘焙後非常喜歡的一位老師，我買了很多她的書，都非常棒！每本書的前邊都會有一些理論知識講解，手法介紹，很全面，而且小嶋老師的書都是比較綜合的書，不是有某一個主題的那種，非常適合新手看，一本書可以瞭解多種甜品的製作！
重點給大家推薦一本我最喜歡的！
書名：小嶋老師的蛋糕教室
推薦指數：5星
關於蛋白的打發，全蛋的打發，黃油的打發、幾種麵糊的混合，這本書都有講解，麵糊攪拌手法介紹的非常詳細，書中涉及到了戚風、海綿、蛋糕卷、磅蛋糕、泡芙等等十多種蛋糕的做法，還提供了很多非常好的配方，總之這本書絕對值得一看！
戚風蛋糕
分享戚風蛋糕的時候很多夥伴想要配方，今天推薦給2本戚風蛋糕的書籍，幾乎都是配方，大家可以找來看下。
書名：好吃戚風蛋糕輕鬆上手
推薦指數：5星
相信經常做戚風的夥伴都聽過青井老師，老師的戚風蛋糕做出來真的超級好吃。書裡大概有50多種戚風的做法，每款戚風的材料都是家中長備的，做起來很方便。書中給出了2種模具的配方量，非常人性化！照片也是非常精美，相信會給喜歡攝影的朋友帶去不少拍攝靈感。
書名：中島老師的烘焙教室 戚風蛋糕
推薦指數：4星
大家非常需要的一本戚風書，想減糖的朋友看這裡！這本書裡的戚風含糖量非常低，而且全部用豆奶替換掉牛奶，會有特別的味道，使用最低含量的植物油，可以說熱量已經幫你控制到最低了！每個戚風的製作步驟都很清晰。我之前說過製作戚風蛋糕每個老師的攪拌手法不一樣，戚風的口感也不盡相同，大家可以多參考一些老師的做法，挑選一個最適合自己的。
餅乾
雖然我沒出過餅乾的內容，但我對餅乾是真愛。餅乾做起來太快手了，適合剛開始接觸烘焙的新手，而且一做可以做很多，存起來吃的時候超方便，所以我買了好多餅乾的書，也喜歡餅乾的你看看有沒有中意的~
書名：中島老師的烘焙教室 笑臉餅乾/創意餅乾
推薦指數：4星
中島老師的餅乾書有2本，都是主打低脂、健康。兩本書中的餅乾都是非常基礎的款式，新手也能按照步驟操作，對小白非常友好。
書名：冰盒餅乾
推薦指數：5星
超級可愛的一本餅乾書，書裡的餅乾造型簡直可愛到犯規！看起來複雜的造型但只要有耐心製作起來難度並不大，每一個步驟都寫的非常清楚，小tips也很多，對於經常玩麵糰的你絕對是可以製作的！書中介紹了每種顏色需要的色粉，基本都是純植物的，很健康。我最喜歡小雞的造型，餅乾製作約起來！
瑪芬
我用烤箱製作的第一個成品就是瑪芬，我對它有特殊的感情！不懂瑪芬的人覺得它非常簡單，但其實它的變化非常多，也有很多製作要點，有機會詳細講講~
書名：每天都想吃到 外酥裡嫩的瑪芬蛋糕
推薦指數：
這本書的質感我特別喜歡，紙張很軟，可以攤平，這點對於照著書製作的人來說非常重要！書中的照片也是美到不行，恨不得每款瑪芬都試做一次！書中的瑪芬配方非常多，而且都是比較容易購買的食材，按照步驟圖製作起來不費事，非常推薦。
書名：好吃的瑪芬
推薦指數：4星
這本書雖然叫瑪芬，但其中好包括很多別的蛋糕，介紹了很多像杯子戚風蛋糕、杯子海綿蛋糕、芝士蛋糕這些用瑪芬模具可以製作的蛋糕。書中的蛋糕以基礎款為主，裝飾也很樸素，論華麗程度遠不及上一本書，但勝在配方種類多，可以一看。
磅蛋糕
雖然減肥的季節到了，但磅蛋糕的香味無法拒絕。
書名：磅蛋糕和果醬的絕美搭配
推薦指數：4星
腦洞大開的一本磅蛋糕書，裡邊的配方很多都是非常規的，什麼巧克力花椒磅蛋糕這種，聽著像是黑暗料理，但味道或許還真的不錯。喜歡製作磅蛋糕的夥伴可以看看。
乳酪蛋糕
知識就是力量，芝士就是力量。
書名：51款超美味奶酪蛋糕
推薦指數：5星
書中介紹了各種乳酪製作的甜點，圖片很多，步驟清晰明瞭。除了各種乳酪蛋糕，還有乳酪條這樣的小零食，如果喜歡乳酪的話一定要看一看。
蛋糕書籍今天先推薦這麼多，之後會推薦一些理論知識比較多的書籍，大家期待吧！你有什麼好的書籍也可以留言告訴大家~
#不藏私作業牆#
很多夥伴反饋說，不知道怎麼交作業，為了方便大家分享作業給我們，我們決定在小紅書app開啟#不藏私作業牆#話題，大家可以在裡面給我們發作業哦！我們看到都會及時回覆！
今期作業：
【大家有做過哪些麵包？】
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2️⃣重點！！重點！！加話題#不藏私作業牆#，關注並@不藏私麵包匠人，我們就會收到哦！
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收集作業時間：4月8日~4月14日
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原文首發在公眾號：不藏私麵包匠人（id:linyuwei201706）
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