俗話說得好："春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根"。 春天萬物復甦，天氣也漸漸變暖，陽氣上升，這個季節芽類蔬菜肥嫩，受到人們的喜愛，其實種植芽菜非常簡單，不要土，一把種子噴點水就輕鬆搞定一盆鮮嫩可口的芽菜，今天就和大家介紹下一種最簡單的種植芽菜方法。
1、 處理種子
選種自己喜歡吃的芽菜種子，比如豌豆、黃豆、綠豆、香椿等等，去除乾癟小的種子，挑選出大小均勻顆粒飽滿的種子，用清水浸泡12個小時，浸泡期間要換水，經常換水有助於出芽，否則種子會因為缺氧降低發芽率。
2、 種子催芽
種子處理好了需要準備一個容器，我是直接買了一個育苗盤，用起來很方便，把種子均勻的撒在容器上，需要重要的是容易上下面都要放上一張紙，也可以是紗布、棉布、毛巾，噴上水既可，之後需要保持介質溼潤即可，但容器中不要積水，這樣容易泡爛種子。每種芽菜發芽時間不同，一般是3天左右發芽，這個階段要注意避光，每天噴水時要及時清理那些發黴壞的種子，避免傳染給別的種子。
3、 芽菜長大
隨著時間的推移，我們的芽菜也在慢慢長大，當芽菜長到2釐米左右，上面的嫩芽完全變綠的時候，上面的紗布，毛巾啥的就可以去掉了（要根據芽菜種類，像豆芽這類芽菜要全程避光生長），去掉時候一定要根據芽菜的生長情況而定，要逐漸增加陽光強度，避免強光直射，否則很容易被強光曬死、曬蔫。
4、 芽菜收穫
每一種芽菜的生長期都是不同的，生長最快的芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽這種豆類芽菜，一般情況下芽菜長到10釐米左右就可以採收，這個時候的芽菜真葉肥厚，葉片完全展開，子葉剛剛萌芽。還有一些芽菜是可以割茬食用，一般種一次收穫兩茬，比如豌豆苗。
最後要和大家說的是，自己種植芽菜雖然味道鮮美，種類多，但是有一些芽菜生長週期是很長的，比如香椿芽，一般在20天左右，種植芽菜溫度也很重要，最適合芽菜生長的溫度是25度左右。趕快選擇一種喜歡的芽菜種起來吧！
閱讀更多 老農微生活 的文章
