人體免疫低下的時候，就會生病，輕則感冒，重則關節疼，皮膚出現問題....有些人先天性免疫低下，也有些人是後天為了減肥不肯吃，或者說吃得不正常引起免疫低下。
在食物中，存在一種物質，這種物質既可調節先天免疫系統，也可調節適應性免疫系統，重要的是，還能通過控制氯離子和鈣離子在細胞內外的流動，抑制其他免疫細胞的活性，增強抵抗力。
在飲食中，動物內臟是甘氨酸的優質來源，因為含有大量的結蹄組織，其中含有膠原蛋白和明膠，動物部位中的結蹄組織越多，甘氨酸的含量就越多。而明膠一般又是在牛皮或豬皮中提取，是甘氨酸的絕佳來源。
所以我們買豬肉的時候，就不要丟掉豬皮了，積攢下來，熬一鍋豬皮凍，滿滿的膠原蛋白。
除了豬皮，在日本，擼串雞屁股卻還是“搶手貨”，最主要雞屁股上富含許多油脂，鮮美多汁。愛吃肉的人都知道，動物身上的淋巴和腺體是不能吃的。熱衷於吃雞屁股的人也要把雞屁股上皮內側的兩個球狀物去掉，才可放心食用。
事實上，豬皮，雞屁股這種食材，大部分人還是會丟棄的。那有沒有最簡便、也最便捷就能攝入甘氨酸的途徑呢。那就是燉骨頭湯，什麼骨頭都可以，豬蹄、鴨掌、雞翅、連著骨頭的肉...這些動物的關節是屬於上好的食材了，甘氨酸也是非常豐富的。
所以人體在生病的時候不要一味吃清淡的食物，而是要補充營養，雞湯魚湯鴨湯豬骨湯都要喝起來，保持愉悅的心情。畢竟，能吃是福，會吃才是健康的秘訣。
分享到:
閱讀更多 不吃就太吃虧了 的文章
