天气是越来越热了，大街上爱美的小姑娘已经脱下厚厚的春装，穿起了很轻薄的裙子啦！都说4月不减肥，夏天徒伤悲。眼瞅夏天就在眼前，看着腰上的游泳圈，粗壮的大腿，深深的意识到：减肥大业必须加快进程，不然衣柜里各种漂亮的裙子、时髦的牛仔短裤可就穿不进去了！为了减少午餐摄入的卡路里，今天精心准备了一个双蔬炒鸡蛋，低热量、健康又清淡，食材和做法都简单，是一道吃不胖的零失败快手菜，清脆爽口，女人要多吃。
今天用到的食材都非常的简单，一共花了不到5块钱，有黄瓜、胡萝卜和鸡蛋，这些都是热量低吃了不长胖的食物，和大多数的蔬菜一样，胡萝卜也含有大量的植物纤维，经常做菜的朋友就可以知道，胡萝卜里面有一些须须一样的纤维，就是植物纤维了。它可以促进讨厌的脂肪排出体外，不至于停留在肠道等着增胖。不管是生吃还是熟吃，都可以有效对抗脂肪。黄瓜被称为“瘦身瓜”，含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，谷雨时节吃最佳，清脆爽口排毒素，女人最爱它。这两种蔬菜搭配在一起，营养搭配合理，大火急炒，使其柔脆鲜嫩，烹调时少油少盐，要尽量保持其清淡的性的口味和爽口的特点。
【双蔬炒鸡蛋】
【食材】黄瓜一根、胡萝卜半根、鸡蛋一个、大蒜两瓣、盐一茶匙，料酒适量，白糖少许。
【做法步骤】1、将黄瓜洗净斜刀切成薄片。
2、胡萝卜也切成薄片，胡萝卜是做寿司剩下的，不要浪费了。
3、两个鸡蛋打入碗中，加少许料酒搅打均匀。入锅炒成鸡蛋块，炒的稍微大一点儿。
4、锅里加入少许的底油，放入蒜片爆香，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入黄瓜片继续大火翻炒。
6、淋入少许的料酒和白糖提鲜去腥。
7、倒入鸡蛋继续翻炒。
8、加入适量的食盐调味。
9、翻炒均匀就可以出锅啦！
小贴士：
1、这道菜需要大火快炒，才能保持食材的脆嫩爽口。
2、 α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果，所以要注意食材入锅的顺序。
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