风景故事
河南烩面被誉为全国五大面食之一。相传烩面起源于抗日战争时期，在郑州市大同路有一家面馆被日本鬼子的炮火击中，饭店老板逃了出来，待他回到饭店时看到面已经醒发啦。顺手一扯，扯出了面片儿。老板不舍得扔掉，就把它放到羊肉汤锅里煮熟了自己吃。没想到。味道香醇可口，后来加以改进，便出现了闻名全国的河南烩面。其特点:汤肥肉烂、面片儿筋道爽滑。口味鲜香，回味悠长时候三天口留余香，是地地道道的河南特产美食。著名的烩面品牌有郑州烩面。、方城烩面、尉氏烩面等。合记烩面，萧记三鲜烩面在郑州比较出名。。。。。。
热干面大叔
一点也不好吃，还贵，越出名的越难吃，我给你总结下郑州三大最难吃的烩面。
第一就是合记烩面，有一次去吃烩面厚得跟脚后跟似的，就这样的态度，配叫郑州名片吗？味道也很次，只有忽悠外地人，简直丢郑州烩面的脸，。
第二名萧记三鲜烩面。价高，味淡。
第三，豫丰源烩面。
认准这三家，千万不要去。欢迎补充，越是出名，越难吃，谨记这个道理。
第三眼男神
我感觉八十年代以前除了郑州烩面馆多以外，其他地方没有烩面馆。
八三年在鹤壁当兵时除了主席像北边的广场饭店卖烩面一家，其他地方没有了。
郑州合记、八一八、冯记等，可以说郑州大街小巷烩面馆很多，外地当时卖烩面很少。
请外地朋友说一下自己的城市在八三年以前的烩面馆，谢谢啦！！！
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