少三番
大家好，很高興為大家解答這道問題。作為一個南方人，以前農村生活條件普遍較低的時候，田螺成了我們最容易獲得的肉類食材了。在南方的農村，不管是魚塘還是稻田裡都有很多田螺，而且田螺的繁殖能力超強，所以五路人們怎麼撿，感覺永遠都撿不完。
田螺的味道鮮美，而且營養價值非常高，蛋白質含量高，在小時候，我們幾乎一有時間就回去撿田螺食用，百吃不厭，每次撿都是一大桶的，一次能吃好幾斤。田螺應該算是小時候吃的最多的野味了，那麼大家在吃田螺的時候，會不會吃田螺的尾部呢？
其實田螺的尾部我們一般是不吃的，因為畢竟在農村田螺又不稀少，隨便在魚塘裡撈一下就能有一盤，而且田螺的尾部口感並不好，有點苦。吃田螺本身就是吃的田螺的羅螺頭，口感緊實有嚼勁，南方的人吃田螺都不用牙籤不用挑，直接剪去尾部一部分，久很容易吸出肉來。有經驗的人幾乎一放到嘴巴里，稍微一吸，螺肉就出來了，一般都是會把尾部吐掉不吃，也沒必要去吃尾部。
我們小時候由於每次撿到田螺都是很多，所以每次炒田螺之前，基本上尾巴都會全部剪掉，基本上只有肉，這樣吃起來也方便，而且口剪得大，便於吸取螺肉。有時候如果撿回來田螺，想立刻吃的話，那就直接將螺肉挑出來炒，如果不是立馬吃，最好養2,3天，將田螺泥沙吐乾淨來，這樣吃才幹淨。![]()
那麼田螺尾部為什麼不能吃呢？
田螺的生長條件一般都是泥潭裡或者是有石頭的地方，尤其是如果生長條件是稻田或者泥潭的話，田螺往往比較髒，泥沙比較多，這種田螺一定要多養幾天。田螺的尾部也屬於它的內臟，內臟團裡面寄生蟲非常多，而且田螺屬於淡水軟體動物，寄生蟲非常多，尤其是福壽螺，一個福壽螺可能有好多種寄生蟲，尤其是尾部是寄生蟲集中的地方。所以如果吃田螺最好不要吃尾部，如果是產子的期間食用，那就更應該去掉尾部，不然小螺特別影響口感。 ![]()
由於淡水生長的魚類和螺類寄生蟲一般都非常多，所以不能像海里的東西一樣，可以生吃。田螺一定要完全高溫煮熟才能食用，否則寄生蟲殺不死就容易寄生在人體內，嚴重的可能會影響生命安全。所以田螺好吃，只有完全煮熟才能吃的安全，吃的放心，大家一定要記住這點。
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