說起東北菜就不得不提東北的燉菜，使用的食材多樣，一份燉菜的分量也是相當大，足夠全家人吃。在當地，有四種燉菜的名氣是很大的，你知道都有哪四種嗎？今天我們就來具體說一下這四種燉菜。
其中最著名的應該就是豬肉燉粉條了。這道菜不僅在當地非常受歡迎，在全國的知名度也是很高的，不過其他地區做得沒有他們好吃，這是因為豬肉的用法不對，在做這道菜的時候，最好是選用五花肉，因為需要肥肉裡面的油脂，它跟粉條融合到一起之後就會非常好吃。
小雞燉蘑菇。這道菜的知名度也很高，這道菜為什麼會這麼好吃呢？這是因為他們對於食材的要求很高，尤其是小雞。他們使用的可不是我們經常吃的飼料雞，而是自己家養的土雞，兩種雞的味道和口感是無法相提並論的。
亂燉。說到這個名字，大家也不會覺得陌生，不過很多人在做這道菜的時候，都有一個誤區，認為什麼菜都可以放，名字叫做亂燉，但不是可以胡亂加東西，最好是葷素搭配，而且其中五花肉跟土豆是一定要有的，這道菜燉出來之後，不僅很好吃，而且賣相也是很好的，一看就會讓人非常有食慾。
最後要說的就是酸菜五花肉燉血腸了。說到這道菜，可能大部分人會比較陌生了，確實，這道菜是四道燉菜中，名氣最小的，這是因為其他地區的人們，很難做出地道的口味，因為其中重要的原料，血腸，只有當地才有，其他地區是很難見到的，這道菜在冬天是很常見的，幾種食材的味道配合到一起之後，味道完全不亞於其他的三種燉菜。
分享到:
