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牛奶基本每天都會出現在我們的早餐中，牛奶營養豐富，富含優質蛋白，這些優質蛋白和人體蛋白質形態接近，很容易被人體吸收利用，而且牛奶含鈣豐富，一杯牛奶就能補充我們每日所需鈣質的大部分，另外，牛奶中富含多種人體所需的礦物質，部分維生素成分，屬於營養較全面的飲品。牛奶的性價比高，也容易購買，是膳食指南中推薦每日必備的飲品（每日奶/奶製品300g），它被稱為“白色血液”，可見對人體的重要程度，如果長期缺乏牛奶攝入又不注意補充鈣劑或含鈣較高的食物，很容易出現缺鈣、骨質酥鬆等情況，比如長期用豆漿代替牛奶的朋友們，豆漿中的鈣質不足而且吸收率不高，豆漿中的蛋白質屬植物性蛋白，吸收利用率也不及牛奶，所以推薦豆漿、牛奶搭配飲用，也可以交替飲用。
不過，牛奶雖好，什麼時候喝牛奶好呢？其實什麼時候喝牛奶也沒有明確推薦，根據自己的需要喝即可。個人認為較好的時間就是早晨，早晨的一杯牛奶能補充熱量營養所需，增強飽腹感，早晨是最需求營養的階段，而牛奶就是其中較優秀的飲品。兩餐之間肚子飢餓的時候可以喝點牛奶，牛奶中富含乳糖，乳糖的消化過程複雜，能緩慢釋放葡萄糖，所以飽腹感強，對於糖友、高血糖的朋友來說，補充點牛奶既不會讓我們血糖飆升，又可預防低血糖發生，還能墊墊飢餓的肚子，一舉多得。睡前喝牛奶也是不錯選擇，一些朋友睡前飢餓難入睡，又怕吃了食物發胖，這時候喝一杯溫熱牛奶是好選擇，牛奶飽腹感強，而且熱量適宜，其中富含的鈣質，能穩定神經系統，促進入眠。
總之，牛奶可以根據自己需求來喝，只是不推薦在飯後飲用，飯後我們的腸胃著重消化食物，而牛奶中乳糖難以消化，蛋白質又豐富，增加消化負擔，還可能會造成腸胃不適，消化滯後，噁心難受的情況，特別對於乳糖不耐受症狀較強的朋友來說，沒準可能會增加腹瀉幾率。建議牛奶多選擇純牛奶喝，很多牛奶屬於“風味牛奶”、“含乳飲料”，風味牛奶中添加了蔗糖、香精等成分，讓口感豐富，比如紅棗牛奶、花生牛奶、香蕉牛奶等，還有一些含乳飲料是用水、蔗糖、奶精等勾兌，雖然質量合格，但一是蔗糖含量高，另外營養成分，如蛋白質、鈣質含量不一定充足，它們只能作為一種甜飲料來喝，是無法代替牛奶的。
袁欣營養師
牛奶早上喝也好不需要過於糾結，不管是早上喝也好，晚上喝也罷我們也都能攝入到牛奶中的營養成分，這麼營養也不會跑掉。說起牛奶，是我們生活中必不可少的飲品了，牛奶被稱為白色血液，在人們心目中的地位重要。牛奶中富含多種有益成分，最突出的當然是牛奶中的優質蛋白和鈣質，日常我們經常通過牛奶補充鈣質，而牛奶也是補充鈣質性價比最高的食物。除了豐富的鈣質，牛奶中還含有鉀元素、磷元素、鎂元素，以及多種微量元素，如鐵、鋅、錳、銅等，人體所需的大大小小，在牛奶中基本都能找到。牛奶中含少量維生素C、一定量的維生素A、維生素B族成分。
牛奶常被放在早餐中喝，因為“一日之計在於晨”，早晨我們的精力充沛，安排的工作學習任務也較重，需求的熱量、營養也應當充沛，牛奶能夠提供部分能量，而且又能提供豐富而較為全面的營養成分，所以牛奶也經常被放在早餐飲用。不過這並不代表放在早餐最好，牛奶在晚上喝也有不錯的效果，一些晚上因為肚子有些飢餓而入眠困難的朋友適當喝點牛奶能提高不錯的飽腹感，溫熱的牛奶柔和，也能讓腸胃舒適，更好地入睡。牛奶中的L-色氨酸是製造誘發睡眠和肉夢5-羥色胺、褪黑素的原料，所以常有人說喝牛奶能助眠，不過這物質在肉類中也含有不少，牛奶中的鈣質充足，而鈣質是平穩神經系統的物質，所以有潛在助眠的效果，不過關於牛奶能否助眠的說法各有分說，喝牛奶多了也可能會增加上廁所幾率，反而影響睡眠。
牛奶早晚喝可以，兩餐之間喝也沒差。牛奶可以作為一種良好飲品的選擇，在兩餐之間飲用，因為牛奶中富含乳糖，有很好的飽腹感，而且熱量適宜，營養充足，比起一些零食甜飲來說是更好的選擇。不過一些乳糖不耐受的朋友可能會有些不適應，可以用酸奶代替牛奶，酸奶中是牛奶的乳糖轉化為乳酸，但飽腹感也較好。總之，不用太介意什麼時候喝牛奶好，但不推薦飯後喝牛奶， 牛奶的消化過程比較久，餐後喝可能不利於消化。
只有營養師知道
牛奶，最普通且最適合大家飲用的一種飲品。富含動物優質蛋白質和礦物質鈣，其中所含的乳糖和維生素D可以不錯的促進鈣質的吸收，正因為如此，一直以來牛奶被大家譽為“補鈣皇冠食品”。飲用牛奶，是一件很普通的事情，但是在飲用細節方面卻是大家比較關注且容易犯錯誤的一個問題。對於牛奶而言，早上喝靠譜還是晚上喝優秀？喝多少？多少度的牛奶更適合身體。乍暖還寒，在初春時節和您聊聊關於喝牛奶的健康細節。您喝對了嗎？
牛奶營養價值頗豐：
牛奶，其中含有豐富的優質動物蛋白質，攝入之後可以為身體提供每日所需的能量物質；鈣質豐富，是全民補鈣食品，長期堅持攝入可以促進骨骼和牙齒的生長，另外也能預防骨質疏鬆等缺鈣問題的發生。
牛奶，什麼時間喝更優秀？早上喝還是晚上喝？
其實，早上喝可以，晚上喝也可以，因人而異，營養不存在缺失，對身體所起到的作用也沒什麼不同。
對於兒童和上班族人群來說，早餐喝牛奶比較靠譜，富含蛋白質和鈣質，另外維生素、乳糖等含量也很豐富，可以為一天的工作和學習提供基礎能量。
晚上喝牛奶也很好（睡前一小時前），對於孩子和總是失眠的人群來說，睡前1—2小時喝一杯溫牛奶比較靠譜，雖然牛奶當中含有色氨酸，但是含量不多，對於失眠不存在實質作用，但心理作用也比較靠譜。
所以，對於牛奶早上喝還是晚上喝的事情您各位不要過分顧慮，效果相同，差異不大。
最建議您喝牛奶的時間：
相對而言，更建議您在吃飯前的半個小時飲用牛奶。
當然，前提是您並不存在乳糖不耐症，建議可以飯前空腹飲用牛奶。佔用一部分胃部空間，促進減肥的達成，增強飽腹感，另外也能降低餐後的血糖反應。
牛奶，喝多少更靠譜？
依照《中國居民膳食指南》當中的建議，正常的成年人建議每天要攝入300克牛奶（乳製品）（差不多為一次性紙杯一杯半），增加鈣質的攝入，促進鈣質的吸收。
如果你是青少年、孕婦、乳母、中老年人、骨質疏鬆患者等人群，建議可以喝到500克牛乳。
健康喝牛奶，您應該做到：
- 溫度要靠譜：
牛奶溫度要適宜喝牛奶，不建議喝冰鎮的牛奶，也不建議喝過燙的牛奶，避免給腸胃增加負擔，避免對食道健康帶來威脅。
所以，建議飲用牛奶的溫度不超過65攝氏度，一般40攝氏度左右的溫度最為靠譜，標準是最接近於體溫。
- 選擇小包裝牛奶，現喝現開：
選擇小包裝，開封后抓緊喝完牛奶和其他新鮮食品一樣，建議您現喝現開，避免剩餘，儘快喝完才能保證安全與衛生。
- 小口慢飲：
很多人喝牛奶時格外的爽快，總是喜歡大口飲用，但這樣會導致腸道內滲透壓一過性增高，腸蠕動加快，導致營養物質直接排出體外，影響正常的消化和吸收率。
另外，牛奶，建議選擇以生牛乳為主要配料的純牛奶，建議您偏向選擇全脂奶類，而且本地奶源的牛乳質量和新鮮度更能保證。喝牛奶最好可以喝原味的，拒絕各種添加物質的攝入，減少糖類物質對於身體的威脅。
健康喝牛奶，早上晚上都可以，注意飲奶細節，願一杯鮮奶為您的身體保駕護航。健康喝牛奶，適量、適時、適度才靠譜。
王思露營養師
現在的人越來越注重合理膳食和營養，所以現在很多人都會想每天喝一杯牛奶！那牛奶應該什麼時候喝呢？
這裡我歸納了三個時間是喝牛奶的好時機！
第一，早餐後一小時左右
建議不要起床空腹喝牛奶，因為一晚上的休息，腹部早已經空空如也。而牛奶是乳汁，直覺空腹喝的話，會把牛奶的很多營養排出，蛋白質會流失。所以吃點東西再喝牛奶可以促進人體對蛋白質的吸收！
第二，下午四點-五點。
這個時間段正是下午茶的時間，這時候經過一天的工作或者學習，會疲倦睏乏，正可以喝一杯牛奶為身體補充能量！牛奶中含有蛋白質，乳脂。在繁忙的下午可以很方便的為人體恢復能量！
第三，睡前一小時
睡前一杯牛奶，能有效的促進睡眠，牛奶中有著豐富的鈣元素，可以緩解緊張情緒，還可以鎮靜的效果，能讓你更快的入睡！
所以並不是早上喝牛奶會比晚上好哦！
吃貨逆襲
說起牛奶大家都不陌生，它被稱為“白色血液”，可見牛奶對我們的重要性。牛奶是能夠提供鈣質最方便性價比最高的飲品，長期不喝牛奶的朋友可能會出現缺鈣，骨質酥鬆等症狀，膳食指南也推薦，每日奶/奶製品攝入最好有個300g，能夠補充豐富營養成分，優質蛋白、大部分鈣質。牛奶中的優質蛋白和人體蛋白質形態接近，吸收利用率極高，而牛奶中也含有多種礦物質、脂溶性維生素等成分，是常喝飲品的不二選擇。 
牛奶倒也沒有特別推薦飲用的時間，早晨喝也好，晚上喝也罷，根據自己的需求來喝就行了，不過倒不推薦飯後喝牛奶，牛奶中富含乳糖，乳糖是一種消化起來比較困難的物質，餐後飽腹喝點牛奶可能會造成嚴重減緩消化速度的情況，造成腸胃不適，噁心嘔吐的感覺，特別是對於一些有“乳糖不耐受”症狀的朋友來說，餐後喝牛奶無疑是給自己增加不適感。
牛奶推薦飲用的時間很多，早餐、兩餐之間、睡前，其實都是喝牛奶的不錯時間。早餐中的牛奶能夠充分補充早晨所需的營養成分，如鈣質、優質蛋白和部分礦物質，一般來說，我們最常見的就是在早餐中看到牛奶的存在。兩餐之間牛奶也是不錯的飲品，因為牛奶能夠提供豐富營養，而其中乳糖的飽腹感又很強，用牛奶作為兩餐之間的食物不僅能墊肚子，又能補充營養，熱量適宜，是不錯選擇。如果睡前覺得飢餓難以入睡，也可以喝一杯牛奶，牛奶中還富含鈣質，鈣質能夠平穩神經系統，幫助入眠，一杯熱牛奶能暖胃暖身，讓我們更舒適入眠。
所以大家可以根據自己需求選擇合適的時間來喝牛奶。有乳糖不耐受症狀的朋友也可以選擇酸奶，酸奶通過有益菌讓牛奶中的乳糖轉化為乳酸，避免了乳糖不耐受，也能讓更多朋友攝入優質蛋白，補充鈣質。
王旭峰營養師
牛奶可是食物界裡的“紅人”，奶紅是非自然也就多，就包括什麼時候喝牛奶都得當個事來討論。那麼到底是晚上喝牛奶好還是早上喝好呢？其實吧……
喝牛奶本身就是很隨意的事，沒必要糾結是早上還是晚上喝。
牛奶本身是膳食中鈣非常優質的來源，一般人群建議一天的飲奶量300g。其實無論是早上喝還是晚上喝，都可以，無需就糾結什麼時候喝好。
但是需要注意的是，如果選擇在晚上喝，不建議喝完就睡覺，畢竟牛奶也是含有脂肪和蛋白質的食物，也是有熱量的，也是需要消化的，喝完就呼呼，小心堅持一段時間會白胖胖的。如果選擇晚上喝，晚餐或是晚餐後，和睡覺間隔至少一個小時就行。
有人說喝完牛奶可以起到助睡眠的作用，認為牛奶中含有色氨酸，但是量不多，而色氨酸能促進體內褪黑素的分泌，而褪黑素是調節睡眠的重要因素。但是牛奶中的色氨酸含量並不高。所以別指望著牛奶中那點色氨酸了。
指望色氨酸指不上，但是可以指望鈣，充足的鈣可以舒緩神經，抑制神經的興奮性，有益於改善睡眠，所以就沒必要非要安排在睡前了，什麼時候喝，都能獲取鈣。
總結一下就是牛奶無論早上還是晚上喝都可以，但是乳糖不耐症的不要空腹喝，會加重症狀。當然也不建議喝完就呼呼。除此之外，其實一天中任意時間段喝都可以，無需糾結。
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錢多多營養師
牛奶早上喝好還是晚上喝好？對於大多數人來說，早上喝晚上喝都很好，只要喝就比不喝好。但對於一部分人來說，牛奶是晚上喝更好，這一部分人就是容易失眠的人。
在一項發表於《歐洲神經學雜誌》上的研究中，研究者發現在深睡眠階段（REM）時體內的鈣水平會升高。研究者總結說，鈣的缺乏可能會導致深睡眠的不足或缺失。由於缺鈣導致的睡眠問題在血鈣水平恢復正常之後，睡眠也會恢復正常狀態。我國居民的鈣攝入量不足的問題一直存在，很多人的鈣攝入量只達到了鈣推薦攝入量的一半。而每100毫升牛奶中鈣含量就有100毫克。每天300毫升牛奶就可以攝入300毫克的鈣。已經接近人體需求量的40%。是非常好的補鈣食物。
另外研究還發現鈣能幫助大腦利用色氨酸來製造褪黑素，而牛奶富含色氨酸，褪黑素有利於睡眠，大腦褪黑素的分泌量的多少也與睡眠質量有關，所以，在睡前喝一杯牛奶是有可能利於睡眠的。
但需要注意的是，我們所說的睡前是相對的，並不是說上了床再喝牛奶，喝完馬上睡覺，喝牛奶之後還是要刷牙的。同時，睡眠問題跟很多因素有關，也包括心理、壓力和其他飲食問題，喝牛奶只是一種可能的解決方法。如果睡眠很好，不需要進行嘗試，那就什麼時間喝都是可以的！
還有一點要注意的是，牛奶中含有乳糖，有一部分人存在乳糖不耐受的問題。對於這部分人來說，如果空腹喝牛奶，就容易造成腹瀉腹脹。所以這些人喝牛奶要選擇跟其他食物一起，或者少量多次。
總之，牛奶中富含蛋白質和鈣，同時熱量又不高。是性價比非常高的一種食物，中國營養學會2016版膳食指南建議：每一天奶製品的攝入量要達到300克
回答者：孫繼紅。執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員。頭條號：註冊營養師孫繼紅。
營養百事通
牛奶是一種被譽為“黃金液體”的健康飲品，其富含蛋白質、鈣、多種維生素、礦物質等，且由於其蛋白質的氨基酸模式接近於人體，所以很容易被消化吸收利用。至於早上喝好還是晚上喝好，主要看大家的習慣，因為無論是早上還是晚上喝都有各自的好處。
牛奶，無疑是早餐的營養擔當。早上把牛奶和穀物一起吃，可以加強早餐營養，為一天的開始提供充足的能量。牛奶還可以延緩餐後血糖上升，也能使飢餓感遲來，以至於大家能夠更集中注意力投入工作和學習。不過有一部分人早上空腹喝牛奶會引起不適，尤其是有乳糖不耐受症的人，所以為了以防萬一，建議大家先吃點其他東西再喝牛奶。
晚上喝牛奶，很多研究證明是有助於睡眠的。很多數據提示，牛奶裡面含有一種成分L-色氨酸，人體能夠以它為原料合成5-羥色胺，而5-羥色胺能夠經過血液進入腦部，使腦髓中的5-羥色胺量增加，從而產生明顯的催眠作用，可使人進入無夢睡眠期[1]，從而保證睡眠質量。《美國國家科學院院刊》也曾有一項研究發現，夜間輾轉難眠可能與身體缺鈣有關。鈣離子通道在整個大腦功能中有著重要的作用，它可以幫助大家更好地進入睡眠狀態，更容易獲得深度睡眠[2]，而牛奶恰好是鈣良好的來源。所以對於晚上睡眠質量不好的人，睡前喝點牛奶是可以改善睡眠的，對於睡眠正常的人來說也有一定的促眠作用。
儘管晚上喝牛奶可能對你沒有任何助眠作用，但是從營養學的角度上講，每天補充一定量的牛奶，是補充蛋白質和鈣的良好保障，中國膳食指南就指出我們每天要喝300g牛奶，或者吃相當於300g牛奶的乳製品，所以，我們每天補充牛奶是很有必要的，至於你喜歡早上還是晚上喝都可以。
參考文獻：
[1]陳天瑞.L-色氨酸的安眠、鎮痛作用及其發展[J].湖北醫藥導報,1986(02):13.
[2]缺鈣影響深度睡眠[J].中華中醫藥學刊,2016,34(01):131.
超哥話食
早上喝晚上喝都可以，注意四點:
1，空腹喝容易腹瀉，應配上固體食物，如麵包，蛋糕，點心，餅乾等。
2，與茶，咖啡一起飲用。茶葉中的單寧酸會影響鈣吸收。咖啡中的咖啡因是強脫鈣劑，骨質疏鬆的概率會增高。
3，用高溫或低溫方式處理牛奶。高溫會使牛奶中的酪蛋白，乳清蛋白變性。低溫會使蛋白質變性，脂肪分層。均影響牛奶營養吸收。
4，用牛奶送服藥物
建議每天不超過500mL奶量。
楊佳yj15911158667
早晚各一杯牛奶最佳。
我相信很多人都有喝牛奶的習慣，但是不知道牛奶什麼時候喝最佳。一般早餐喝一杯牛奶有利於健康，晚上睡眠睡眠喝一杯牛奶有助於睡眠。
因為牛奶含有豐富的蛋白質等鎂、鋅、鈣等對人體有益的營養成份，尤其可以幫助我們預防骨質疏鬆。
所以，條件允許，可以早晚各一杯牛奶最佳。
