可樂雞翅怎麼做好吃?

向日葵之語


大家好,我是饞嘴小吃貨阿遠~

都說可樂雞翅是大家都愛吃的家常菜,但作為非專業廚師的普通人在家的手藝,可比不上飯館專業廚師。但如果有以下這個食譜,阿遠保證,你做出來的可樂雞翅味道會非常不錯!



食材:雞翅中、生薑、可樂、小蔥

調料:老抽、料酒、生抽、鹽、糖


1、將雞翅表面用刀劃幾個口,這樣能夠更好地醃入味。

2、將兩勺料酒、一勺鹽、一勺生抽與雞翅拌勻,將姜切成薄片,放入碗中抓勻,醃製雞翅半小時左右。

3、熱鍋,倒油,中火煎制雞翅。

4、將雞翅兩面煎制黃色。

5、向鍋內倒入一聽可樂、兩勺料酒、半勺老抽、一勺生抽,蓋上蓋子燜制。

6、湯汁收到快乾,變濃稠的時候,撒入半勺鹽,翻炒均勻。出鍋,裝盤,撒上少許蔥花,就能吃啦!ps:喜甜的可以按個人口味加少許糖,但建議不用加~



說完了可樂雞翅,阿遠為大家介紹一款適合在吃可樂雞翅時搭配的飲品。

那就是——信遠齋桂花酸梅湯

溫膽生津的烏梅,輔以健胃平肝的桂花和益氣潤肺的冰糖,由古法工藝精心熬製而成。最終熬成去油解膩、開胃健脾、酸甜爽口的信遠齋桂花酸梅湯。

入口順、爽的那種感覺,是一般酸梅湯比不了的。細細品味,烏梅特有的糊糟味環繞著您的味蕾。一口下肚之後,嘴裡依然留有淡雅的桂花香,伴著適度的酸味,絲毫不覺得澀,讓人回味無窮。


歡迎各位吃貨朋友們嘗試後,和阿遠來交流想法。喜歡阿遠,就關注我~


信遠齋桂花酸梅湯


六一兒童節來了,做一份好吃的可樂雞翅給他們過六一兒童節吧,可樂雞翅口味鮮美、色澤亮麗、肉質嫩滑、鹹甜適口。👉點擊右上角關注鍵!👈


《可樂雞翅》

準備食材:

雞翅適量,百事可樂一大瓶,老薑,蒜,大蔥,料酒,生抽,鹽,食用油。

做法:

  1. 雞翅洗淨,每隻雞翅兩面分別斜切兩道口子。
  2. 老薑切片。大蔥切段。蒜切片。
  3. 鍋中加入適量清水,放入薑片,大蔥段,雞翅,少許料酒煮一煮撈出控幹水分備用。去腥。
  4. 另起鍋鍋放適量食用油,倒入雞翅煎到兩面變色。
  5. 倒入薑片,蒜片,大蔥段,翻炒幾下。
  6. 倒入適量可樂了,少許生抽,可樂蓋過雞翅就可以了。
  7. 大火煮10分鐘,注意把握好火候,可樂的多少,放適量的鹽收汁出鍋裝盤。
  8. 選擇性的一步,可以撒上熟芝麻或者番茄醬。

小貼士

  1. 煎雞翅不要煎太久,煎過火候啦!
  2. 可樂用百事可樂感覺好吃些,個人覺得哈!
  3. 煮10分鐘,火太大,注意怕可樂幹了。

好吃的可樂雞翅,明天就買一份回來練練手,六一兒童節做去幼兒園,哈哈。。這個想法不錯!



美食來臨


可樂雞翅是一道很優秀的菜,集簡單、好吃、好看等優點於一身,我有好幾個朋友開始有興趣學做菜的時候,做的第一道菜就是可樂雞翅。

可樂雞翅這道菜的由來有兩種說法:

一種是說在國外某地有一種叫做coca-chicken的菜,是用可樂和番茄醬來製作的雞肉,幾經輾轉流傳到中國人手裡之後開始用醬油代替了番茄醬,結果出乎意料的更符合中式的口味;

另一種說法是山東某餐廳的師傅在製作紅燒雞翅的時候,不小心打翻了可樂到鍋裡,結果卻發現因為可樂含有比較高糖分和焦糖色,好像用可樂來給雞翅上色更簡單、更均勻,而且還帶有一點可樂的特殊香甜風味。

其實不管哪種傳說的說法是真的都好,至少吃貨們又多了一種家常美食可吃就是好事了,下面我們來說說可樂雞翅的做法。

【可樂雞翅做法】

準備材料:可樂、雞翅中、料酒、蔥、姜、生抽、鹽和油。

做法十分簡單:

  1. 首先把雞翅沖洗一下,每面劃上兩刀,方便入味,然後冷水下鍋,加料酒、蔥段和薑片焯水去腥;
  2. 雞翅撈出之後衝淨血沫,平底鍋放一點點油,然後把雞翅皮不光滑的那面朝下放進去小火煎,煎至有點焦黃出油之後翻面;
  3. 兩面都煎制略帶焦黃之後,再次下一點蔥段、薑片炒出香味,接著倒入可樂沒過雞翅,下生抽醬油和鹽調味,不用一次調味到位,因為隨著湯汁收濃,味道會變重;
  4. 中火煮大約10分鐘左右就差不多熟了,最後可以開蓋火稍微大點收汁,這個時候嘗下味道做最後的調整,就可以裝盤上桌了。

這道菜也可以根據自己口味輔料加入蒜片、幹辣椒段之類的,但是我覺得太沖的辛香料可能會掩蓋住可樂帶來的那一點風味,所以就只用蔥姜幫助去腥而已。最後說一下啊,不推薦用那個之前挺有名的藍色可樂來做,那個做好成菜的樣子幾乎跟“生化危機”差不多。

希望能夠有所幫助,不知道大家喜歡吃可樂雞翅嗎?你覺得最好吃的雞翅做法是什麼?我個人除了可樂雞翅、烤雞翅之外,還蠻喜歡鹽焗雞翅的。

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啞巴美食家


很多人都喜歡吃雞翅,而可樂雞翅又是一道經典的美食,很多人可能都會做一些,但是會覺得老是味道不夠正。今天呢,教大家幾個做客了雞翅的小技巧,喜歡吃的可千萬要收藏了啊。這個做法經典又好吃,看見這顏色就讓人口水止不住流了,趕快動起來吧。

正宗可樂雞翅的小技巧:

(1)首先是要把雞翅去腥的,把雞翅用清水加幾片姜,幾段蔥;

(2)煮開,撇去浮沫(這就是血水被煮出來了,去腥),然後用清水清洗乾淨,瀝乾(防止下一步煎的時候濺油)

(3)用冷水衝可使雞皮更爽脆,口感好;

(4)湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快,所以看著差不多的時候要看著點,不然糊了就前功盡棄了。

(5)喜歡甜一點就用可口可樂,不太喜歡甜就百事可樂,百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節,用少許炒菜油把它們翻炒一下,倒入可樂和油(比例是:總量沒住雞翅)大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。

可樂雞翅的做法步驟:

1、在生雞翅正反面分別斜到劃幾刀,用兩勺老抽,兩勺料酒醃至少倆小時。有時間可以在晚上睡前醃上,第二天中

午做,非常入味兒。

2、鍋中放水和蔥薑片,雞翅下鍋煮開,撈出,用冷水沖洗掉浮沫,瀝乾;

3、小火,鍋中放一點底油,將雞翅煎成兩面金黃色。

4、一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加一點鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時,再嚐嚐鹹淡,如需加鹽再加少量鹽,這樣不容易出差錯。

5、燉至湯汁收濃,基本所有汁都裹在雞翅上了,只剩約三勺湯汁了,出鍋即可,放涼點更香。


美食菜譜精選


可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料,以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞翅嫩滑、鹹甜適中的特點。
一般人群均可食用。不適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人;患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。


關於做法有很多種,以下是其中一種做法
材料:雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒
做法:
1、將材料準備好,雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油,倒入雞翅,雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色,倒入準備好的蒜、姜、辣椒,翻炒。
4、倒入輔料之後,翻炒幾下,就可以倒入可樂了,要注意,可樂不要倒太多,剛好蓋過雞翅就可以了。

5、大火燜10鍾後収汁即可出鍋,放上準備好的香菜即可。


可樂雞翅我有做了一個專門的視頻可點擊播放以下視頻做法,口感細膩,非常美味

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崛朗美食


可樂雞翅



原料:雞翅500g。調料:可樂半罐、蔥一段、姜一塊、鹽1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺。

步驟 1

雞翅洗淨,蔥薑切片

步驟 2



鍋內燒開水,放入雞翅再次煮滾撈出,瀝乾水份

步驟 3

鍋內放少許油燒熱,放入雞翅煎至兩面泛黃

步驟 4

倒入可樂,老抽,加入姜蔥,鹽,料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可



烹飪技巧

如果不喜歡老抽,可以不放,但是色澤絕對不是這樣,有些淡

鹽的量要根據自己喜好加,但還是建議少吃鹽喲



加分技巧

濃湯寶在開始燒製醬汁時就要加進去,用刀切碎濃湯寶,讓其充分融入湯汁肉質中,讓醬汁層層拉絲且入味


主案設計師李志鑫


可樂雞翅不但美味,而且簡單易做,幾分鐘就能完成。

食材配料:雞翅,可樂,紅辣椒幹,老抽,生薑,料酒



1.雞翅洗乾淨,用牙籤在雞翅表面扎一步小孔,方便入味。

2.鍋中燒水,加料酒和生薑,把雞翅放進去稍微煮一下,去除血沫,煮好後放清水裡洗乾淨,瀝乾備用

3.鍋中放油,倒入雞翅,煎至表皮金黃,倒入可樂,可以沒過雞翅即可



4.放入紅辣椒幹,老抽,大火煮開之後,關小火慢慢熬

5.等汁收得差不多了,放點雞精調味即可,出鍋後,可以在上面撒點白芝麻

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修媽美食


可樂雞翅,以其特殊口感和迷人香氣,在大眾餐桌上廣泛流傳開來。尤其博得了孩子們的青睞,春節聚會的餐桌上,成了一道不可或缺的大菜。

5分鐘教會你做可樂雞翅,廚房小白從此出師了。

食材:雞翅、可樂、白糖、色拉油、姜、鹽、蒜、生抽、

首先,將雞翅本身雜質就不多,用溫水泡長一些時間,即可泡出殘餘血水,不要焯水,雞翅肉質地軟,焯水後容易老。洗淨,廚房紙吸乾,雙面打斜刀,便於入味,不要打十字花刀哦,否則做出來影響外觀。

點火,熱油,五成熱油溫下冰糖,轉小火,慢慢熬化。此處切記不能大火,容易把糖燒焦,有苦味。

下雞翅,上糖色,正好可以煎一下皮中的油脂,雙面煎黃後,將雞翅起鍋,留底油。

加入蔥薑蒜片、花椒、八角,炒香。

倒入雞翅,略炒,注意最好用木鏟,鐵鏟容易在翻炒時將皮鏟破。加生抽,鹽,倒入可樂沒過雞翅。燒開後,轉小火煮15分鐘。

看湯汁變粘稠後,轉大火,收汁,關火,起鍋裝盤,撒一層白芝麻。齊活,開吃!


既盈養生


不知道為什麼看到這個題目首先想到的就是這樣一個故事:女孩為男孩做可樂雞翅,男孩嚐了一口說“真好吃”, 女孩也吃了一口說“騙子, 根本沒熟”,男孩溫柔的說 “傻瓜!你做什麼我都覺得好吃” 。幾天後,男孩和女孩禽流感死了。這個故事告訴我們:雞翅要做熟了,而且要經過高溫做熟才可放心食用。

雞翅是雞最好吃的部位,膠質豐富,脂肪含量適中,而且肉質滑嫩。今天給大家獻上一道燒菜中的乾燒類菜品:可樂雞翅,這菜甜鹹適中,易於消化,還能下酒。可樂雞翅一個是加了可樂,二是沒有湯,這兩點也是區別於紅燒雞翅的地方。


可樂的作用:

可樂含有碳化物和氣體,使得雞翅肉質更加柔軟,而且可樂含有糖分,使得口味偏甜。

做法:

材料:雞翅

配料:一瓶可樂,蔥薑片,少許醬油,少許鹽,一點糖,黃酒

1. 新鮮雞翅洗淨, 加入生薑料酒,先煮一波,去異味。

2. 洗淨後劃花刀,這樣更容易入味。

3. 熱鍋入油,放入薑絲,雞翅煎一下,記得翻面。

4. 倒可樂,沒過雞翅,加少許鹽,糖,料酒,老抽上色。

5. 等15分鐘左右,等大泡泡變成咕嘟咕嘟的小泡泡就可以了出鍋啦。擺盤撒蔥花~


有範美食


可樂雞翅女生的最愛,男孩子追女孩子時候拿手好菜。要想抓住女人的心這道菜一定要會,而且要做的好吃。


備料:

雞翅中8個 可樂1罐 鹽適量 料酒

老抽7ML 生抽9ML 生薑,桂皮可有可無


開做;

1.在生雞翅兩面劃3刀,用1勺老抽,2勺料酒醃製10分鐘入味。鍋中放冷水和薑片,雞翅與冷水一同下鍋煮開,撈出瀝乾。

2.把鍋用薑片塗抹一遍防止雞翅粘鍋。

3.少許油,用小火將雞翅煎至金黃翻面。

4.一聽可樂,一勺料酒,一勺老抽,兩勺生抽,加半塊桂皮。不用加水,燉至還剩一點湯嚐嚐鹹淡,適當加鹽。

5.燉至湯收濃,出鍋。

小貼士:湯汁收濃的時候快速出鍋。不然會糊。

社會套路深,我要回農村,我是草根創業者於泓鑠!

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