西安有肉夾饃餅酥肉香
天津有著名小吃煎餅果子
新疆有烤饢歷史悠久
赤峰有對夾
河北有火燒
可是這些和呼和浩特的焙子比起來實在是不值一提
呼市的焙子“心懷天下”可以夾下一切。
提起呼和浩特的美食就一定得有焙子，呼市的焙子名揚塞外，深受人們的喜愛，焙子不光是呼和浩特的標誌之一，更是地地道道呼市人最讚的早餐。今天小編不僅要為大家講講焙子的來歷以及焙子的做法，更要為大家介紹呼市焙子的不同吃法和要領。
焙子的歷史
幾千年前，漢武帝派遣張騫通西域，張騫將“胡食”引進了中國，其中見諸記載的就有胡餅、胡飯、胡羹、胡炮肉等。胡餅後來在不同的地區不同的年代演變出了不同的食品，比如新疆的烤饢、老北京的芝麻燒餅、西安的饃等，到了歸化城就成了“焙子”。
之所以說焙子是美食，因為它是回族麵點中的名品。呼市焙子造型可以說千姿百態。有長的，有方的，有圓的，有三角形的，還有像牛舌的，在呼市我們把像牛舌的餅子叫做牛舌餅。根據焙子的用料，我們可以分為白焙子、牛舌頭、油旋羅鍋、千層、油酥、豆沙焙子、糖焙子、鹹焙子等。
剛出鍋的焙子噴香滿街頭，飄香十里處。如果是在寒冷的冬天，或者是微冷的初春，當飢腸轆轆的你，捧上一個熱乎乎的焙子時，那個熱乎勁和特有的面香足以讓路人也駐足。
焙子的吃法也有很多種，下面就讓我們來盤點一下
焙子夾羊雜碎
又辣又香的羊雜夾到焙子中，羊雜的辣湯融合在焙子中，簡直香的不要不要的。
焙子夾羊肉串
現烤羊肉串，無敵美味，焙子側面用刀劃開，羊肉串連籤子一起插入焙子縫隙，然後用手摁住開口，一根根把籤子拔出；烤羊肉串的焦香和焙子配在一起酥酥脆脆。
焙子夾茶蛋
最好倆蛋，蛋黃超級軟糯，口味獨特。
焙子夾鹹菜
鹹菜開會，夾三種以上，選取適合夾焙子的鹹菜，比如芥菜絲、爛醃菜、醃黃瓜等醃茄條
儘量避免黃豆、花生米、海帶絲等。
焙子夾辣串
麻辣燙串最經典，找一家味道正宗的麻辣燙串串攤位，選擇適合夾在焙子裡的串串，比如豆腐泡、魚丸、香腸，而且可適當夾湯，口感更香啊
焙子夾雪糕
是不是感覺有點黑暗料理呢，但是味道是相當不錯的，小編最愛夾奶油雪糕，簡直是夏日最愛。
焙子夾稀果乾
酸酸甜甜，銷魂一擊
還有一種吃飯是最受呼市人歡迎的
焙子夾燒麥
大家肯定不知道吧，焙子夾燒麥還有一種特別有趣的叫法，叫做蛤蟆含蛋。小編在席力圖召旁的德順源大盛魁店品嚐了一次真正的傳統老青城的蛤蟆含蛋。
德順源經典的羊肉大蔥餡的燒麥，一端上來就有一股濃濃的羊肉的香味，選自錫林郭勒草原深處的羊肉加上山東大蔥配以調味，夾到脆脆的焙子當中，燒麥裡的羊肉湯汁與融合著焙子的香氣，讓小編一下就找到了 童年的味道。
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