不少家庭喜歡購置新鮮葡萄，通過瓶裝發酵的方式家釀葡萄酒，這種家釀葡萄酒酒精含量較高，本身不添加任何添加劑，因此口感十分濃烈。近年來，家釀葡萄酒迅速風靡了大江南北的各檔餐桌。
一、按顏色分類，1、紅葡萄酒 ：用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
2、白葡萄酒： 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等。
3、桃紅葡萄酒： 用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。
真正養生的葡萄酒應該具備哪些特點？1. 葡萄品質過硬，種植土壤中需要富含多種有益元素，保證葡萄自身的養生功效。葡萄種植過程中的氣候和天氣變化同樣對葡萄品質有著重要的影響。2. 釀造工藝規範嚴謹，葡萄釀造前要進行徹底的清洗，去除無關雜質和有害物質。釀造時更要通過專業的器具和工藝流程，保證葡萄酒的基本品質。
3. 貯存科學，釀造好的葡萄酒因為富含酸性物質，貯存時需要進行低溫封裝和窖藏。當然，好的橡木桶同樣是必要的。有酒精，就存在致癌風險。 哈佛大學研究團隊也在2015年發表過一篇文章，隨機抽取了4400名超過65歲的老年人，發現即使是適量飲酒，也會對其心臟功能造成損傷，更不可能預防心血管疾病。世衛組織已經將酒精飲料納入一級致癌物，也不建議將飲酒作為一種保健方式。
同時酒精會增加人動脈硬化、胃和肝損傷、心律失常的風險，這是被證實認可的。也就是說，酒喝得越少越好，不用說用酒保健了，不喝酒就是保健了。紅酒的本質，就是水、葡萄汁產生的酒精，與其他酒類相比沒有特別之處。葡萄酒的益處， 無論是哪一項針對“葡萄酒有益健康”的研究，我們都必須強調一個前提：適量飲酒。只有在適量的情況下，飲酒才有可能給我們帶來益處。
那麼，究竟多少量才是“適量”呢? 對於葡萄酒而言，女性每日的攝入量不應超過5盎司(～148毫升)，而男性由於普遍身材尺寸更大以及新陳代謝不同，可以攝入不超過10盎司(～296毫升)的量。 在以上適量攝入的前提之下，許多研究都證明了葡萄酒與人體健康的聯繫，尤其是心臟健康。文章部分內容來源於網絡媒體，如涉及作品內容、版權和其它問題，請聯繫刪除。
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