张丽欣营养师
槐花有哪些好吃的做法？春光明媚，万物复苏，地上的花花草草都抽出了嫩芽，竞相展示自身的魅力。各种树木又是一身新绿，把自己打扮的花枝招展，精神抖擞。杏花开了，桃花来了，香椿再被人们尽情的享用，榆钱已经走上人们的餐桌，槐花，你还能等多久来到我们面前？
槐花的做法很多，在这里先列举一些：槐花面托，槐花炒鸡蛋，蒸槐花，炒槐花，槐花包子。小的时候，每到槐花盛开的季节，也是小朋友们最快乐的日子，房前屋后到处都种着槐树，大的，小的，高的，低的都有，小的槐花树就是我们捋槐花的对象。高高大大的只能爬到树上去，还要用勾把它们拧断扯下来，然后才能捋一把填进嘴里，蹦跳着，欢笑着，一溜小跑撒欢。
槐花包子也是不错的选择。新鲜的槐花淘洗干净过开水焯透捞出，过冷水挤出水分团成团。
如上图一样，将其放入冰箱冷藏，什么时候想吃就拿出来，让其自然解冻，想怎么吃就怎么吃。
最普通的吃法还是蒸槐花，槐花洗净控净水分，拌上面粉，然后上笼蒸透，蒸的时间大约8分钟，时间不能太长，否则会黏在一起。
这是蒸好的槐花，非常松散。
也可以加一些胡萝卜丝一起蒸，蒸熟的槐花甜气更高。蒸好的槐花晾凉，大蒜加盐捣成泥放进槐花里，加香油搅拌均匀即可食用，槐花香气扑鼻。
蒸好的槐花，加葱姜，辣椒放锅里炒一下也是不错的，吃槐花的季节马上来了，朋友们可别错失良机哦！鸡蛋已经备好，就等着槐花开。
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小惠的生活
一般都是和鸡蛋一起炒来吃，那个时候鸡蛋都是家里妈妈养的，和着这再绿色不过的槐花，那味道让人回味无穷！
或是拌上面粉上锅蒸，熟了后放上葱姜蒜末，调味大料，也很好吃！
吃不完的妈妈就全部蒸熟，然后晒干收藏，想吃的时候拿出来用开水泡发，兑鸡蛋或是瘦肉炒来吃！
发现最值得回味的都是小时候的！
相信自己78719
槐花广泛分布于中国的长江以北的地区。每年三四月份的时候开花，中医认为槐花具有凉血止血、清肝泻火、抗炎的作用。槐花含有芦丁，槐花二醇，维生素a等物质，它能够保持毛细血管的正常抵抗力，对预防糖尿病和高血压都有益处。
槐花在我们家乡的做法有很多种，有蒸、炒鸡蛋、煎、包包子等。我简单分享几个家庭做法。
蒸槐花：槐花500克、澄粉80克、色拉油10克、盐5克、味精2克、小磨香油20克、蒜泥30克。首先把槐花的花梗去掉，叶子捡干净，用水洗干净，控干水分，用干净的毛巾或者厨房纸罢水份沾干，加入色拉油拌合均匀，再加上澄粉拌和均匀，起锅烧水，开锅后上箅子，铺上笼布，把拌好的槐花均匀铺在笼布上，大火蒸制7分钟即可关火，取出槐花放在干净的案板上用筷子抄散，抄散的过程用放入盐和味精，稍微凉了之后加入蒜泥和小磨香油即可！
槐花炒鸡蛋：鸡蛋6个、洗干净沾干水分的鲜槐花200克、盐6克、花生油20克，把鸡蛋充分打散，加入槐花、盐拌合均匀备用起锅烧油，油温6成热倒入搅拌好的槐花鸡蛋液，小火炒制，谨防糊锅，根据自己的技术炒成散的或者饼状装盘即可！
煎槐花：洗干净鲜槐花500克、面粉200克、水150克、盐10克、鸡蛋4个、油20克，把上述所有东西放入盆中充分搅拌均匀成稠的糊状即可，平底不粘锅上火加入一点点油，烧热到5成热，每次取鸡蛋大小的面糊放入锅中，用锅铲压成8毫米厚的饼状（或者是按照整个锅底大小煎制成大的饼，然后切开装盘）小火慢慢煎制两面金黄即可出锅，取蒜泥100克加入100克凉开水，1克盐，100克米醋、10克小磨香油均匀，用煎好的槐花饼沾汁食用。
还有什么吃法欢迎大家留言讨论！
老时私厨
槐花的味道非常好闻，槐花也是可以食用的
下面我分享一下我制作槐花的方法，希望对大家有所帮助！
面蒸槐花
将槐花的花枝摘去，清洗干净后放入盆中
盆中放盐、适量清水，浸泡二十分钟左右
浸泡好后捞出再次用清水冲洗干净后沥干水分放入盆中
盆中按照1:1的比例添加面粉、玉米面
用筷子搅拌均匀，让每剁槐花都裹上粉
放入蒸锅中蒸十五分钟后取出摆盘撒上葱花
取一碗，碗中添加生抽、蒜末、米醋、食盐、香油，喜欢吃辣的朋友可以添加一些辣椒油
搅拌均匀后，浇入盘中即可
槐花炒鸡蛋
槐花冲洗干净后，放入盐水中浸泡二十分钟，捞出冲洗干净后沥干水分备用
碗中打几个鸡蛋，将蛋液搅散后放入沥干水分的槐花、葱花、食盐，搅匀
锅中倒油，油热后倒入蛋液
大火煎至两面金黄即可盛出摆盘
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
槐花——我最美的记忆
小的时候我家屋前屋后种满了花槐树，一到了槐花盛开的季节满屋飘香，槐花飘落时又仿佛置身花海。暂且不论槐花有多美多多的好处，就说吃上那一口，满嘴香就能让人回味几天的
妈妈最喜欢拿槐花做馅，包饺子，包包子，炒鸡蛋，做槐花饼（我们叫槐花咸食）
现在想来还是要流口水的，跟大家分享一个我妈妈做的，简单又美味的槐花饼的做法吧
1、槐花洗净，控干水分备用，槐花最好选用含苞待放的，那样香气还没有完全散发出去，吃起来香气格外的弄
2、槐花加入一颗鸡蛋，面粉少许，盐，搅拌均匀。
3、锅中加油，油温7、8成热的时候，将搅拌好的面糊倒平底锅中一小部分，拿铲子铺平。再加入另一小部分，拿铲子铺平
4、煎到一面金黄的时候卡可以拿铲子翻面，待到双面金黄即可出锅啦
注意啦，一面还未成型的时候千万不要翻锅以免不成形
如果你能有幸吃到这么一道唇齿留香的美味一定要跟大家分享哦？这大概是多数80后最美好的童年美味之一了吧
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小鱼的美食记
一哥“美食与心之旅”之——
洋槐花香伴乡愁
对于洋槐花的至爱，多少人或许与我一样缘于儿时美好的记忆，短暂的春节过后，农家的餐桌渐趋清淡，二月二煎饼吃过，回首已没有口舌的留念，此时老家豫东春萌，雪融土松，寒意渐消，麦苗返青，蒿根淡嫩，菌陈苏醒，面条菜舒展着青翠，荠荠芽儿面露着狰狞，淮河两岸的柳芽鹅黄，浅水下的杂草鲜腥，采撷各类嫩苗，丰富自家的餐桌，成就了一方水土中的一方美食。
三月三在榆钱的清香中飘过，洋槐花在一阵春风后不经意间吐蕾，淡淡的清香绕过房前屋后，引来孩子们翘首与鸟儿争鸣，大人们也已经开始忙着执长杆捆快镰，一时间老人儿童、巧妇壮汉纷聚树下，有人上树、有人拿镰、有人拾捡、有人指挥喝彩.......谁说春天不是丰收季节，只是未到丰收之地，未食之先已是几多欢喜。
家人食洋槐花的做法单一，玉米面拌一下上茏蒸熟佐以蒜汁，食之清香中不乏蒜汁的猛烈，自然相得益彰，如果来一盘鸡蛋裹槐花，那种香气的浓烈是要让人回味好长时间的，至于包包子饺子，尤其是肉馅，恐怕村里一年吃上两回的没有几家，用上大油拌馅也算奢侈了。简单也罢、解馋也好，洋槐花伴着一年又一年的乡愁经冬历夏、历久弥新。
数年过后，算算已在他乡多年，然而对于洋槐花的口舌欲念从来没有消退，反而有了些许痴迷。密南春晚，艳阳渐炽，在新密、新郑、禹州三县交接之处，嵩山东延，其势早失，偶有突兀，已非绝顶，岭似卧虎，山如睡龙，缠缠绵绵，没于大原，青翠欲滴之所，九里山啊。此时晚春，又是一年槐花开了，满坡洁白，串串簇簇，清香十里，蝶舞蜂逐，引来蒙童老妪，趋之若鹜，架梯爬树，镰刀飞舞，或撸或摘，或割或折，笑声里已是收获满满，炊烟中早有清香淡淡。
在密人眼中，槐花味甘，菜路极广，尤以苞蕾为最。生食是近几年来的事，倘若佐以白糖，定然甜味似蜜，蘸食海鲜汁有南北混搭之感，也可红椒清油做一回川人，于猛烈间潸然泪下。粉蒸是家常做法，各地相似，然而不失清香，多以蒜汁沾食，讲究人家蒜汁用新蒜蒜头，新鲜不是一般能比的。抱蛋浓香爽口，饺子包子馅料荤素搭配皆可，或有以皮冻拌馅的，类如开封小笼包，流油的汁水更是让人口舌唏嘘。煎饼薄饼全凭一双巧手，虾仁槐花滑锅清淡可口，花肉槐花爆炒满嘴流油，槐花蒸鲈鱼可谓仙味。如今密人推出槐花美食宴席，菜品极度丰盛，令人痴醉。至于槐花养生宴，一哥也有耳闻，不过付之一笑罢了，本是荒年果腹之物，虽有些许药用，不至于如此神乎，对于一哥此等俗人，但求一口清香入肚，旧事新愁早逝，若有三杯两盏淡酒，足慰平生之乐。
一树槐花成就着故乡他乡的美食，撩起着家人游子的味蕾，舒展着口舌心灵的和谐，伴随着淡淡轻轻的乡愁，一年过了，又是一年，真是桃花谢了春红，匆匆、太匆匆。
一哥于一
马上快到吃槐花的季节了，每年我们家都会采摘一些槐花吃，槐花又叫洋槐花，具有凉血止血，清肝泻火的功效，含有丰富的维生素和多种矿物质，我们通常把槐花用来做包子吃，非常的清香，大人小孩都爱吃，下面我来说一下槐花包子的家常做法吧。
首先，把发酵粉用温水化开，盆里倒入适量的面粉，发酵粉水慢慢的倒入面粉里搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
把猪肉剁成肉馅，猪肉选择稍微肥一点的，这样包出来的包子吃起来香，放入葱末姜末，、十三香、酱油，搅拌均匀，腌十分钟，这样肉更容易入味，更香嫩；
接着把采摘来的槐花，用开水烫两分钟，捞出来过凉水，攥一下水分，不要太干，七成干就可以，放入腌好的肉馅里，放入适量的盐，鸡精，食用油，搅拌均匀，槐花馅就做好了；
接下来包包子，上锅大火烧开转中火蒸20分钟，焖十分钟，槐花馅的包子就做好了。香！
大家好，我是一名美食领域创作者，请大家多多关注我。
晓玲美食
四月份槐花就开始盛开了，小时候路边能看到很多槐花，也许槐树生长期太久没多少经济价值，现在槐树越来越少了，谁家有个一棵两棵的都小心翼翼的保护起来，因为现在的槐花可以卖上价钱了。
槐花最好选含苞待放的，小心的捋下花骨朵，简单冲洗下，不要加水，打几个土鸡蛋，拌上少量面粉，花椒粉和盐必不可少，取一口深锅，倒上油，油温上来后夹一块槐花糊滑入油里，槐花糊慢慢翻腾上来就变成了槐花饼，槐花饼炸到金黄色就可以捞出来控油了。刚出锅的槐花饼外酥里嫩，有蛋香、有花香、有油香，咬一口就能冲昏了头脑。我已经数年没吃过槐花饼了，现在再炸一锅我也应该吃不了几块了。
浮生味记
槐花具有观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅清香，沁人心脾。
春风荡漾，槐花飘香，清淡爽利，惹得人眼残，不时停下来，攀援枝丫伸手捋得一掬，塞到嘴里，香甜可口，满嘴溢香，淋漓痛快。去关中主人家，待客的佳肴便是槐花麦饭。热腾腾的一盘如糕状，蓬松柔和，鲜嫩似乳汁般，只吊人胃口。只见筷头交叉碰撞，好是飞龙戏凤，弧光交错，霎时盘中一扫而空，余味不绝！
槐花饺子、槐花稀饭、槐花炒鸡蛋、槐花炒肉、天天吃槐花做的菜肴可以说不带重样的，槐花是时令食品，花期时间短，你不抓紧点吃过了花期，您想吃花期过了以后，只有等待来年了。
下面我就说说用槐花做的饺子，首先将还没有来得及开的槐花摘下来清洗一下，用淡的盐开水焯一下，淋干水分后待用，用碗打上几个鸡蛋加点盐在锅上炒熟，用刀剁碎后加点葱姜、盐、味、胡椒粉、食用油和焯好的槐花一起搅拌，你也可以做有肉馅的饺子。
饺子面皮擀好后就看你包饺子的水平了，写到这里我已经有点迫不及待了，希望明天就是槐花即将开放的季节！
西安张美丽
槐花属短季节性食物，每年在五一左右盛开，大概持续10天，爱吃槐花的小盆友们一定不要错过哈，下面跟大家分享下个人认为比较好吃的几种做法供大家参考：1蒸槐花：槐花洗净控水，加入适量面粉拌匀，开水上锅蒸8分钟，加入蒜泥食用；2槐花饼：洗净的槐花加入面粉，盐，葱末拌成糊状，锅底加少量油，油热后加入拌好的槐花湖，均匀摊平，煎至两面金黄即可食用；3槐花包子：500克面粉加入2克酵母，200克温水和成面团发酵备用，槐花洗净焯水1分钟捞出备用，准备少量韭菜切小段备用，五花肉剁碎加入葱姜末，盐，鸡精，五香粉，酱油，味达美，芝麻油拌匀，加入焯好的槐花和切好的韭菜拌匀，包好后开水上锅蒸20分钟即可食用。 槐花禁忌人群：脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服；消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。
适宜人群：血压偏高者、肝火旺盛、大便便血者适宜食用
