雞肉在我們生活中非常的常見，是我們經常吃的家禽類的一種，而鴨肉是僅次於肌雞肉的另一種家禽肉類。因為它的嘴扁扁的，所以它也叫做扁嘴娘肉。在日常生活中，我們經常吃鴨肉對我們人體健康到底有什麼影響？我們又該怎麼吃才是最好的呢？接下來小編就給大家介紹一下。
【1】營養價值
鴨肉中含有非常豐富的維生素e、b族維生素、蛋白質、銅、鐵、鋅、碳水化合物、硫氨酸、尼克酸等一些營養物質。它的營養價值非常高，對我們人群健康影響也非常的大，經常吃鴨肉能夠幫助我們清虛熱、利水消腫，還能夠幫助我們養胃滋陰。對於一些咽喉乾燥、咳嗽痰少、頭暈頭痛、小便不利、水腫等症狀都有很好的調理作用。最重要的是鴨肉中所含的營養價值雖高，但是脂肪含量卻是特別低的，而且它所富含的主要是不飽和的脂肪酸對我們人體心臟有很好的保護作用。
【2】適宜人群
正常的人群都可以吃鴨肉，尤其是那些體內有熱很容易上火的人，吃了之後對身體健康非常有好處。那些體制虛弱，容易食慾不振、大便乾燥的人也可以適量的吃一些，對身體的恢復有很大幫助。對於婦女來說，如果出現營養不良、月經少、咽乾口渴或者因為產後病後出現體虛、盜汗的症狀，都可以適量的吃一些鴨肉，對身體有很好的調理作用。但是我們一定要注意了，如果你是外感未清、便瀉腸風的患者，那麼你一定不能吃鴨肉，很容易加重病情。如果你近期覺得自己因為受涼引起胃部冷痛、腰痛、寒性痛經、腹瀉清晰、食慾不振，那麼你一定不能吃鴨肉，否則很容易加重病情。一些患有肥胖症、動脈硬化或者慢性腸炎的人，也儘量少吃一點鴨肉，對病情非常不利。
【3】選購注意事項
我們在挑選鴨肉的時候，一定要注意，那些已經變質的鴨子，它表面看起來會有很多的油脂，而且它的顏色大多都是深紅或者深黃色。我們也可以通過味道來辨別質量的好壞，質量好的鴨子聞起來是有一定香味的，而那些質量比較差的鴨子會聞到一股腥黴的味道，或者是一種很奇怪的異味，像這種鴨子千萬不能吃，否則很容易導致我們身體出現不適。質量好的鴨子摸起來肉質也比較結實，而那些質量不好的鴨肉摸起來肉質非常的鬆軟，而且可能會有點發粘。我們平時保存鴨肉的時候可以放在冰箱中進行冷藏，但是保存時間也不能太長，否則很容易滋生細菌。
【4】鴨肉的健康搭配
我們平時吃鴨肉的時候可以把它和山藥一起搭配，我們都知道山藥補陰功能特別好，而鴨肉不但能夠補陰，還可以幫助我們消熱止咳，如果兩者一起吃，不但能夠去除那種油膩感，還能夠幫助我們人體滋陰補肺。最重要的是，它還可以幫助我們降低體內膽固醇的含量。鴨肉和白菜一起吃，也可以很好的促進我們人體中膽固醇的新陳代謝。但是我們一定要注意了，鴨肉不能和楊梅或者栗子一起吃，否則很容易使我們身體出現不適，嚴重者甚至會出現中毒死亡的症狀。鴨肉也不能和鱉肉一起吃，否則很容易導致我們出現水腫洩瀉、陰盛陽虛的情況。
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