一隻漂亮的花狸

好像很久沒更新這種闢謠性質的問題，這次就來說說板栗相關的內容吧。

首先還是直接回答問題：沒有什麼正常的食物是不能跟板栗同食的，所謂的“食物相剋”是不存在的。

下面我們例舉幾個“和板栗不能同食”的說法，來解析一下。

【板栗不能和牛肉同食】

這個說法中是描述為“板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素起反應，破壞了板栗中的維生素C。”，事實上食物中的維生素C只要有80度的溫度，3分鐘之後就只剩下20%了，如果長時間炒熟或者燉煮的話幾乎就剩不下了。而現實中比較少有人會生吃板栗吧，更沒有人會一口生板栗一口牛肉的吃法吧？那麼只要高溫烹煮做熟了，板栗中本身就不多的維生素C早就被破壞殆盡了，根本用不著牛肉再去“克”一下子，所以“板栗不能和牛肉同食”這個說法的出發點就是沒什麼道理的。

【板栗不能和豆腐同食】

首先咱們先不管正常人的飲食會不會同時吃板栗和豆腐，這個說法的原因是“豆腐中含有鈣、鎂等元素，會跟板栗中的草酸起反應，導致結石。”，而且這個說法後面往往還會跟上一個著名的、被反覆闢謠的說法“同理，豆腐也不能和菠菜（含草酸）同食”。事實上一個人想要因為草酸得腎結石，那麼這些草酸就需要能到達小腸吸收之後再進入腎臟，但是如果提前草酸跟鈣結合變成了沉澱物草酸鈣，這是人體無法消化吸收的形態，就會隨著排洩物被排出體外，所以從科學的角度來說這個吃法不僅不會導致結石，還能防止草酸進入形成結石。

【板栗不能和草魚同食】

這個說法是“草魚和板栗都是熱性的，一起吃會上火。”，我都有點懶得闢這個謠了。草魚俗稱也叫做鯇魚，《本草綱目拾遺》記載也是“無毒，性溫，味甘，”，怎麼就硬給說成了“熱性”的了呢？這是哪怕不相剋，創造條件也要相剋嗎？

而且關於“板栗與XX不能同食”的很多說法裡同食會產生的不良後果中，幾乎總能找到漲肚、消化不良之類的。其實這主要是因為板栗本身就不好消化，尤其是一些本身腸胃功能不太好的人，就算只吃板栗一樣可能會漲肚、消化不良，何況還一起吃了別的東西加重了消化負擔呢？按照這個邏輯，很多腸胃消化功能不好的人，幾乎是板栗跟什麼東西一起吃下都可能會消化不良，難道板栗還和啥都相剋了？

不過板栗含有非常高的澱粉，上面也說到了它本身就不是一個好消化的食物，所以就算不存在什麼食物跟板栗相剋，這個東西也不要吃太多了。

我覺得關注飲食健康是好事，但是不能人云亦云盲目的聽信，在這個信息高速流通的時代，一定要有自己思考和辨別信息的能力。

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啞巴美食家

板栗不能和什麼一起吃倒是沒有聽說過。板栗應該還算是比較普及和常見的食物，不至於有明顯的相反或者相畏的食物。但是吃板栗的過程中需要注意一些常見的事情，我想這比跟什麼不能一起吃更讓大家關心。

剝栗子時會發現，栗子皮黏黏的，尤其是那種最傳統方法加工的栗子，常常吃完後手指也是黑糊糊的，這種黑乎乎的東西就是焦糖色。之所以有這種黑乎乎的東西，是因為炒栗子的糖大多附著在栗子皮上，鍋裡的圓砂和糖在高溫下發生反應，形成黑色的焦糖，而長期高溫加工的焦糖中可能含有對健康有害的成分。所以希望大家去除掉栗子上殘留的焦糖色再吃。這是大家吃栗子時候最應該注意的事情。

太涼的涼栗子中的澱粉會有部分回生，穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，產氣造成腹脹。因此，栗子涼了應加熱後再吃。對於那些消化系統功能不良的人群來說，栗子熱一熱在吃也是最合適的。栗子雖然營養價值高，但熱量也很高，民間一直有一種說法，就是5顆栗子的能量就可以頂一碗大米飯。同時吃太多栗子可能會出現腹脹的情況，有些人容易吃栗子後放屁也是比較常見的。一般來說普通人每次吃6-7顆為宜，過度食用會攝入太多能量。另外介紹一個吃栗子的好辦法，栗子最好配合其他穀物食用，對老年人來說，可以將板栗和大米一起熬成粥，也可以將板栗蒸熟吃，既有營養，又有助於消化。

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張之瀛大夫

板栗是我們日常生活中非常常見的食物。我們可以在許多街道上看到炸栗子。板栗的營養價值非常豐富。但是很少有人知道栗子和哪些食品相剋？

1、不能和牛肉一起吃。

板栗中的維生素容易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱了板栗的營養價值，不易消化。牛肉是溫的，有健脾健胃、健腰骨、補中益氣的作用；栗子屬鹹溫類，有補腎益氣、補氣健腸健胃的作用。

這兩者在食品的藥用特性方面沒有矛盾，但在營養方面，栗子富含維生素C，每100克栗子含有40毫克的維生素C。然而，牛肉含有胡蘿蔔素、B族維生素和脂肪酸。板栗中的維生素C會與牛肉中的微量元素髮生反應，從而失去板栗原有的營養價值。此外，吃栗子和牛肉會引起腹脹、嘔吐和消化不良。因此，牛肉不應與栗子一起食用。最好分開吃一段時間。

2，不能和羊肉一起吃。

栗子不能和羊肉一起吃，因為它們都是熱性的食物，如果同時吃，很容易引起上火。而且，兩者不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

3，不能和豆腐一起吃。

豆腐含有氯化鎂和硫酸鈣，而栗子含有草酸，草酸和草酸鎂一起產生。這兩種白色沉積物不僅影響鈣的吸收，而且還導致結石。同樣，豆腐不能用竹筍和菠菜吃。

4。你不能和杏仁一起吃。

板栗不能與杏仁一起食用。如果一起吃會引起胃痛。

因為杏仁油含量較高，容易導致腹部排洩，所以不能與板栗一起吃，杏仁是一種熱性的食物，毒性很小，多吃些話會傷到肌肉和骨骼，引起一些舊病復發，但板栗中含有較多的維生素C。和杏仁一起吃，就會有胃痛的現象，如果原本是有胃病的朋友，還會使你的胃病復發。

板栗的食用禁忌

1、6顆板栗的熱量相當於2兩米飯，飽腹感強，耐餓時間長，不宜多食，否則會引起消化不良。

2。脾胃虛弱或患風溼病的嬰幼兒不適合吃，板栗不易消化。

3，糖尿病患者不應該多吃，因為他們含有很高的碳水化合物。

4、脾胃虛弱者不宜吃板栗。板栗很難消化，熟食很容易停滯，一次吃太多會傷脾胃。

5。板栗不宜冷食，因為板栗澱粉含量高，冷澱粉會部分再生，會脹大。

6、糖炒栗子不健康，應少吃。

平安健康科普

板栗它含有較豐富的營養，在一年中的十月是吃板栗的好時候，且栗子在人們生活中屬於多見的食品。它具有蛋白質、澱粉、脂肪、維C等。不過要注意雖然板栗好吃，但也不可肆無忌憚的吃，它不宜和以下東西同吃。

不宜和羊肉同食

板栗、羊肉他們都是大熱食物，若這兩種食物一起吃會易造成人上火。還有它們不易消化，同食不相宜，同食的話易發生嘔吐。

不宜和胡桃同吃

胡桃也屬於大溫大熱的，要是和板栗一塊吃，也是易發生上火情況的。

和草魚相剋

草魚和栗子都是熱性的，一塊吃也會造成上火。

豆腐不宜和板栗同食

豆腐中存在氯化鎂、硫酸鈣，栗子裡存在草酸，兩者放一起吃就會產生草酸鎂、草酸鈣。這些沉澱物不利人對鈣質吸收，還易形成結石，所以在食用時需注意。

牛肉不宜和栗子同吃

這兩種食物不宜同吃，牛肉裡微量元素和栗子含有的維C會產生反應，破壞其營養，且它們同吃還會生成一種沉澱物，不易消化會導致出現腹脹的情況。

不和鴨肉一塊吃

據瞭解栗子和鴨肉一塊吃存在中毒的可能。

不與杏仁同食

這兩種食物若是一起食用，易發生胃痛情況。

以上所說這些食物都不宜和栗子同吃，要不然可能會對身體不利，要切記。

養娃視頻

栗子不能跟糖一起吃糖炒栗子太好次容易吃多。吃多了就會胖，一白遮百醜一胖毀所有。

堅果界的另類

跟其他堅果不同，栗子裡脂肪含量低，碳水化合物(45%)含量超高，再加上蛋白質、膳食纖維、B 族維生素和各種礦物質的含量也不錯，這麼高的碳水含量可想而知升糖指數也低不了，不過比大米飯還是要低一些的，所以栗子很適合用來代替白米白麵等主食。比如筱赧的閨蜜吃了1斤栗子那晚飯就不用吃主食嘍。

栗子雖好不易多吃

消化不良、胃食管反流、容易胃脹反酸的人吃多了栗子容易加重病情要少吃。

想減肥的和正在減肥的親親們栗子當主食吃吃多易胖。

母嬰營養師南小七

板栗不能和什麼同食，想了又想還真沒有。食物相剋已並不可信，硬要說板栗“不能”和什麼一起吃那就高能量的食物如大米飯等。

板栗算是比較特殊的堅果，從營養特點來講它不像葵花籽、核桃等堅果那樣富含脂肪，更像谷薯類碳水化合物的含量很高。幹板栗的碳水化合物含量高達77%，與穀類的70%~80%相當，即使新鮮板栗碳水化合物含量約佔50%，約為薯類的兩倍。

板栗每100克的能量是214千卡，能量較高。100克的米飯能量116千卡，5-6克板栗就相當於1碗大米飯。栗子加大米飯，不僅容易脹肚，而且熱量太高，品種單一不利於膳食平衡。也不利於保持體體重。減肥的人就不能這樣吃。如果烹調過程中加入白糖，油的糖炒板栗那就更糟糕。不利於血糖控制對於糖尿病人來說真的就不適合了。

未成熟的栗子被一個大刺球包裹著，當大球裡邊只有一個栗子時形狀就是圓滾滾的，有兩個栗子時是兩個半圓狀的，有三個栗子時中間那個就被壓扁了，中間的那個得到的光照少甜度最低。再就是，個頭小一些的栗子甜度高，濃縮的都是精華嘛。

至於其他板栗不能和很麼一起吃的食物“相剋”大法勸大家不要就跟隨了，新版膳食指南也指出食物要多樣化，這才是健康飲食的基礎。大部分的食物相剋都是古代中醫學古籍中流傳的。那時候的古人並不瞭解各種細菌導致的食物中毒、食物過敏、食物不耐受等食源性疾病，錯誤的把它們歸納為食物相剋。只要是食用新鮮的、也不是過敏體質，這些食物相剋其實是安全無害的。

作者：史曉毅 國家二級公共營養師 /大連營養師俱樂部營養大使/大連營養師俱樂部培訓講師/美廚娘/《健康一身輕》節目嘉賓/擅長營養餐

營養百事通

板栗中不僅含有大量的澱粉，而且富含蛋白質、維生素等多種營養元素，被稱為“乾果之王”。

板栗味道香甜可口，它都有什麼功效和作用呢，下面來看看吧。

1、板栗主要用於養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人參、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症。

2、板栗中含有核黃素以及維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。

3、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。

4、板栗中含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦健康，預防癌症、心臟病、中風等疾病。板栗可預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛，有著強筋健骨的功效。

5、板栗中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。

板栗不能和什麼食物同食呢，很少人會在意這方面的問題，但在吃的方面再小的細節我們都需要注意，保證我們的身體不受的傷害。

下面就來看看板慄不能和什麼食物一起吃吧，要多注意。

1、板栗和羊肉一起搭配吃，會使腸胃不易消化。

2、板栗和鴨肉一起搭配吃，會引起中毒，這個需要多注意啊！

3、板栗和牛肉一起搭配吃，牛肉中的微量元素容易和板栗中的維生素髮生反應，從而削弱板栗的營養價值，而且還會引起腸胃不易消化的問題。

4、板栗和牛腩一起搭配吃，會引起嘔吐。

5、板栗和杏仁一起搭配吃，會引起胃痛。

6、板栗和羊肉一起搭配吃，兩種食物都是屬於不好消化的一類，放在一起吃會引起嘔吐，腸胃脆弱的要注意，不易消化的少食。

7、板栗和牛排一起搭配吃，也會引起嘔吐。

看了這麼多不宜同板栗一起同吃的食物，來看看宜同板栗一起吃的食物吧。

1、板栗搭配大米，可以健脾補腎。

2、板栗搭配無花果，可以強腰健骨、消除疲勞。

3、板栗搭配薏米，可以健脾健胃。

4、板栗搭配白菜，可以健腦益腎、去除雀斑和黑眼圈。

5、板栗搭配雞肉，可以補腎、健脾胃。

6、板栗搭配紅棗，可以補腎虛、治腰疼。

這些搭配好處不錯，可以試試看，不過板栗生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。而且飯後吃容易發胖，因為板栗中澱粉含量較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。最好在兩餐之間把板栗當零食吃，或者在放在飯菜裡吃。

靜談美食

在國外被稱作為人參果的板栗，在我國也有著很好的口碑，被稱作“乾果之王”。 經常吃板栗可以達到養生的目的，在古代《詩經》中就記載了古人用板栗美容的事。

板栗富含多種營養，其中果糖和澱粉高達70%以上，還有鈣、鐵、鋅、磷等多種維生素和維他命，是補腎壯陽，強身健體的最佳食物，所以炒板栗買的才這麼貴~

板栗的藥用價值

很多人見到的都是光滑的板栗，生的板栗可能大家都沒見過，這裡上張照片讓你們開開眼~

中醫上認為板栗可以強腎健脾，止血消腫，宜氣補腎。可以用於輔助治療腎虛引起的腰痠背痛，腰膝痠軟，失眠多夢，小便增多等問題，也可以用於輔助治療脾胃虛寒引起的腹脹腹瀉，大便溏稀，還可以用於抑制因為外傷引起的疼痛等。

著名的唐朝醫學家孫思邈曾經說過“腎之果也，腎病宜食之”，這裡的腎之果指的就是板栗。並且板栗含有很多不飽和脂肪酸，用來抗高血壓，抑制冠心病等。

雖然栗子特別好，但是生吃不容易消化，而熟了以後又特別容易滯留在胃中，所以每天不宜多吃，最多十多粒，否則倒傷身體，引起脾胃不適。

板栗不能與什麼同食

羊肉和板栗一起食用，那怕一起炒也不行，前後食用也不行，會導致消化不良，引起嘔吐。

鴨肉和板栗一起食用，會引起中毒反應。

板栗和牛肉一起同食是沒有什麼其他壞處的，只是會影響板慄的營養，因為板栗中所含有的維生素c會和牛肉中的微量元素結合，導致發生化學反應，丟掉了這一部分的營養。

豆腐和板栗也不能一起食用，因為豆腐中含有氯化鎂和草酸鈣，這兩種物質會和板栗中的草酸產生化學反應，生成草酸鎂和草酸鈣，這是導致產生結石的重要元素之一。

板栗的食用禁忌

因為板栗難以消化，所以脾虛的人最好不要吃太多的板栗。並且糖尿病的患者也是不宜多吃板栗，因為板栗含有的碳水化合物非常的多，6粒板栗相當於二兩米飯，所以減肥的人也不要吃太多。

涼了的板栗容易回生，所以最好不要吃涼的，同時糖炒板栗不衛生，也應該儘量少吃。

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月亮灣拉布拉多

秋天要來了，又到了板栗成熟的季節了，現在在農村的小夥伴都知道，板栗已經快熟了，很多人是不是又可以開心的吃板栗了呢？

板栗的吃法也是多種多樣的，可以直接炒，鹽炒，糖炒都是非常好吃得，很香，還可以做成菜，和雞肉一起燉味道也是棒棒滴，當然還可以煮粥，也是非常香的。所以可以看到板栗不管是做成小吃，還是做成菜，做成主食都是可以的。是不是很全面呢？那麼吃板栗的功效和好處有哪些呢？

板栗的藥效作用也是有的：健胃健脾，補腎強筋，活血止血。可以治療反胃不適，便血，筋骨折傷，痢疾等等都是有不錯的療效。

食療的效果也是很多的：1，首先就是益氣補脾，健胃。板栗的碳水化合物含量是比較高的，能提供很多的熱量，並且能幫助脂肪代謝，可以健胃補脾。

2，板栗生吃的話對於吐血，便血等患者有非常好的效果。而且生吃的話，對於老年人腎虧，小便頻繁等等都是有比較好的療效。

3，強筋健骨，延緩衰老，由於板栗含有非常豐富的維生素C，可以維持牙齒，骨骼，血管肌肉的正常，可以防止老年人骨質疏鬆，腰疼無力等等，延緩衰老。

4，防止冠心病，動脈硬化，還有高血壓等等都有比較好的效果。

可以看到板栗的功效是非常多的，平時一天吃幾個都是可以的，但是也不能吃的太多了。而且在平時也有一些禁忌的。

不能同食的有：羊肉，牛肉，豆腐，杏仁等等，和這些同吃的話會引起一些不適的反應，比如和豆腐一起吃會影響人體鈣的吸收，和羊肉一起吃的話可能還會引起嘔吐的症狀。

和板栗一起同食的比較好的有：雞肉，白菜，紅棗等等。

所以在平常的時候吃板栗是要注意這些的哦。

中國美食研究所

板栗和什麼食物會相剋到目前為止還真是沒有聽說過。板栗在生活中是非常常見的季節性食物，不至於會有什麼相生相剋的其他什麼食物的。雖然這樣說，但是並不代表吃板栗就沒有什麼需要注意的事項，接下來就來了解了解吃板栗需要注意的事項。

把栗子剝開的時候會有這樣的感覺：栗子的皮是黏黏的，特別是吃完採用傳統手工加工的栗子，手指就會變得黑黑的，尤其是直接剝栗子的那幾個手指直接就是黑乎乎的，這些黑乎乎的東西就是焦糖。這些焦糖哪裡來的呢？是在炒栗子的時候來的，炒栗子的時候要放一些圓砂和糖，而圓砂和糖在高溫下會發生一系列的反應，繼而形成焦糖附著在栗子殼上。經過高溫加工過的焦糖對人體是十分有害的，因此在吃栗子的時候，要把栗子殼上的焦糖擦去。

栗子變得十分冷涼的時候，裡面的部分澱粉就會回生，這些回生的澱粉穿過小腸之後，會成為大腸桿菌的食物，這樣一來就會造成食用者產生腹脹、腹瀉的症狀。所以栗子變涼以後一定要再次加熱才能食用。

栗子的營養價值是比較高的，民間有的人說五六顆栗子的營養價值就能抵上一碗白米飯的營養，因此吃太多的栗子可能會發胖，所以要適量；有的人由於吃太多的栗子還會放屁多的情況，這也是因為食用栗子過度了。

所以，吃栗子的數量對於一般健康的人來說一天吃六顆或者是七顆就完全足夠了。

擅長：推拿養生及治未病，尤其是頸椎病，腰椎病，四肢疼痛，經絡不通等疾病的康復理療。

關鍵字: 食物 健康 板栗