听说瘦瘦的人才好看

青椒也叫甜椒、灯笼椒，是辣椒中最为常见的一种。对于我这种吃辣能力不是很强的人来说，青椒就是可以品尝辣椒清香滋味，又不会让自己太遭罪的好东西。说起来我觉得辣椒现如今在餐桌上的重要地位其实是一个巨大的意外，事实上辣椒产生辣味是为了保护自己不被吃掉的，可谁知道会遇到人类这么个另类的物种，还就因为辣而爱上了它。如果辣椒也能思考的话，不知道最初的辣椒知道进化出这种保命方式会反而会因此跟频繁的被端上餐桌，不知道作何感想。

有点扯远了，下面我们言归正传，来说说吃青椒有什么好处？

其实排除辣椒素这个辣味来源之外，大多数辣椒的营养是大同小异的，人们对于不同辣椒的培育往往也是针对辣度而来的，所以这个问题就当是【吃辣椒有什么好处】来看待也是基本可以的。（不过有些特别恐怖的辣椒是例外哦，后面会提到。）

青椒在平时常吃的蔬菜中营养价值算是很高的，最突出的就是辣椒的维生素C含量了，可以说是所有蔬菜中最高的层级了。每百克差不多有72毫克的维生素C，是苹果的十几倍、柠檬的3倍以上，所以经常提起的吃青椒（辣椒）的好处，主要也是围绕着其含量比较高的维生素C来说的：

1. 有助于创口愈合、可以延缓皮肤的衰老。这是因为维生素C是参与胶原蛋白合成的重要物质（胶原蛋白是不能通过口服直接补充的），所以时常吃点青椒补充维生素C，可以帮助维持皮肤弹性。
2. 可以促进胆固醇的排出，降低胆固醇在血管内壁上的沉积，在理论上甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。实在看得迷糊，就简单理解为可以让血管更健康吧。
3. 青椒中的维生素C具备一定还原性，可以让食物中的三价铁还原为二价铁，如此就可以让身体更好的吸收铁元素，提高人体对铁的吸收利用率，有益于改善缺铁性贫血。
4. 除了维生素C之外，青椒中还含有β胡萝卜素，是一种天然、稳定的抗氧化剂，也是维护人体健康很重要的物质，可以延缓衰老、老化带来的一些退化性的疾病。
   

所以日常饮食中吃一些青椒或者在自己接受程度之内的其他辣椒，对于身体还是有诸多好处的。

不过辣椒虽然是健康的好食材，但是毕竟刺激性很强，所以还是要量力而为、适可而止的，不要逞强吃的太辣，因为在辣椒的世界里“怪物”真的太多了。下面我们就分享一个小知识，

辣度的衡量单位是史高维尔（SHU），大概意思就是把辣椒稀释到多少倍才尝不到辣味。我们一般吃的火锅的辣度在500到1500SHU之间，也就是说一份火锅底料的辣大约需要同体积的500到1500份的水稀释才才尝不出辣味，菜市场里能买到的小米辣的辣度大约是3万到5万SHU，这个程度已经会让不少人被辣到了。而目前世界上最辣的辣椒叫做“龙息”，它的高度高达248万SHU，这个辣度比一些警用的辣椒喷雾都可怕，据医生推测（抱歉只能是推测），任何人吃下这个樱桃似得可爱小辣椒，都有很大的概率会当场休克、甚至是死亡。可以说“龙息”这个名字真的是实至名归，只需要一口就让人“灰飞烟灭”了。

那么如果你获得了这样的一颗“龙息”辣椒，你会怎么做呢？

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哑巴美食家

常吃青椒有什么好处？

我家的分工是这样的，爸妈负责买菜、老婆负责吃完晚饭之后的洗碗等后续工作、我负责下厨房做菜，为了尽量节省买菜的费用，所以我建议老妈，买菜之前，一家人坐在一起商量一下，尽量是吃什么做什么买什么，杜绝买回来后一放好多天，特别是蔬菜，放烂了多可惜；

老妈每天晚饭之后，都会问我，明天买什么菜？天天问有时我是真不知道明天该买什么菜？但我的观点是：天天大鱼大肉对身体不好、天天青菜萝卜身体也扛不住，所以，有时我会说，您二老买菜的时候，看着办，喜欢吃什么买什么，每当我这样回答，第二天，爸妈买回来的除了荤菜之外，一定是青椒和土豆，因为我喜欢吃酸辣土豆丝和青椒炒鸡蛋；

爸妈依旧天天询问，我隔三差五就会没了主意，只能回复您看着办，按照老爸的理解，看着办就等同于青椒和土豆，经常吃青椒炒鸡蛋和酸辣土豆丝，老爸就有点小意见，时常就会发牢骚，说他年纪大了，不能不吃肉，天天吃青椒和土豆，身体受不了；

头天老爸发牢骚，第二天我都会给老爸做一碗红烧肉，或者蒸一大碗粉蒸肉，但每当老爸吃着肥肉的时候，我都会对老爸说，除了早上1个小时的身体锻炼之外，还是要多吃点青椒，青椒富含维生素C，常吃能帮助消化、促进胃肠蠕动，促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪囤积，有利于降脂减肥防病；

爸妈年纪大了，就想小孩子一样，很多事情就是按照小孩子的想法去说去做的，所以我偶尔就会有些感悟，我小的时候，爸妈照顾我，那是一件多少头痛的事情；

常吃青椒有什么好处？

在回答这道问答题之前，我在网络上搜索了一下，常吃青椒能够缓解疲劳、促进伤口痊愈、促进消化、软化血管等等，我能在网上找到的，我相信大家也能找到，再重复一遍，实在是没有任何意义，以下观点，是我认为合理的、从另外一个角度来和大家说说吧：

1、青椒搭配鸡蛋、肉类，制作而成的家常菜肴，几乎都属于下饭菜，比如青椒炒肉丝、青椒炒鸡蛋，所以我想说的是，常吃青椒的第一个好处是：做法简单、开胃下饭、经济实惠、好吃不贵，还非常省钱；

2、每当我做青椒炒肉丝的时候，我都会提前将青椒丝在锅中先炒至断生，我发现热油将青椒的香味炒出来之后，非常能够激发家人的食欲，让大家的胃口变好，多吃米饭；

3、常吃青椒，家中常备青椒，能解决家中的一日三餐，而且青椒属于那种吃不厌的食材，不但能当做晚餐时的菜肴，而且还能变身早餐时面条的臊子；

4、对于学习如何下厨房做饭的新手们来说，如果学会了青椒炒肉丝的做法，在您的学厨道路上，也算是里程碑的突破，因为，即使只会做这么一道青椒炒肉丝，您也能自豪的说，我会做饭了；

常吃青椒有什么好处？

写到最后，还想啰嗦几句，我期望我年迈的父母身体健康，所以我要求父母，能够经常吃青椒，因为，青椒富含维生素C，常吃能帮助消化、促进胃肠蠕动，促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪囤积，有利于降脂减肥防病；

我在网络上搜索了一下，常吃青椒能够缓解疲劳、促进伤口痊愈、软化血管等等，我能在网上找到的，我相信大家也能找到，重复一遍，实在是没有任何意义，所以，我想说说以下观点：

1、常吃青椒的第一个好处是，做法简单、开胃下饭、经济实惠、好吃不贵，非常省钱；

2、我发现热油炒出来的青椒的香味，能够激发家人的食欲，让大家的胃口变好；

3、常吃青椒，家中常备青椒，能解决家中的一日三餐，而且青椒属于那种百吃不厌的食材；

4、对于学习如何下厨房做饭的新手们来说，如果学会了青椒炒肉丝的做法，在您的学厨道路上，也算是里程碑的突破；

以上是我对于这道问答题的一些分享，无论说的好与坏，还望大家多多包容，如果您经常吃青椒，同时让您从中获得益处，您可以在评论区给我们留言，分享您的所得，分享带来快乐，最后感谢您的阅读，我们在评论区等您；

觅源良食

青椒是我们日常生活当中经常使用的一种菜。青椒中富含有维c，经常吃点青椒，会对身体有特别大的好处。常吃青椒的人，身体不会肥胖，而且也会对自己的皮肤，有润光的作用。青椒可以每天吃，或者是一周吃5到6次都可以。

青椒是一种非常好的菜。它可以自己独立的炒菜，也可以和其他菜一起来做。比如说青椒肉丝。先把肉丝炒一下，然后再把青椒切成细丝，放入锅里搅拌两次就能出锅。一盘香喷喷的青椒肉丝菜就做好了。

青椒也可以凉拌，切成细丝之后，可以放一点盐，香油醋，搅拌一下就可以吃啦。做起来非常的简单，方便快捷，而且还美味。

青椒和辣椒是不一样的。虽然都是青色。青椒一点儿都不辣，辣椒相对来说比较辣。像这种青色的菜可以多吃一些。不管是什么样的体质，都能够吃这样的菜。因为它的维c含量比较高。

文史大世界

青椒是非常常见的一种蔬菜。青椒本身营养价值高，日常餐盘中不论是作为配菜还是菜肴的主角都是相得益彰。而且青椒也是生吃熟吃两相宜的蔬菜。那么常吃青椒对身体有什么好处呢？一起来看一看吧！

青椒在蔬菜中的营养价值可是名列前茅的。

青椒本身是深色菜，而健康吃蔬菜的餐盘就是要多吃深色菜，深色蔬菜要占到蔬菜的二分之一。青椒自然是具有其它蔬菜的共性营养优势，水分足，热量低。值得特别提出表扬的就是青椒中的维生素C含量在蔬菜中可以说是名列前茅的。

此外，青椒中含有丰富的胡萝卜素，具有很好的抗氧化、提高机体免疫力、还具有很好的美肤、护眼的作用。

青椒和其它的蔬菜一样是高钾低钠的代表，特别适合预防和控制高血压的人群食用。青椒中也含有丰富的膳食纤维，加上本身青椒热量又很低，确实也深受减肥人群的喜好。

青椒本身还是一个非常百搭的蔬菜，想搭配肉一起吃，可以做成青椒炒鸡丁；青椒炒牛里脊；还可以搭配做成青椒炒虾仁……

确实是非常百搭的蔬菜的一种。如果不想炒着吃，爽口一点，那就直接搭配可以生吃的蔬菜进行凉拌。

总结一下就是，青椒真的是很好的一种蔬菜，喜欢吃，膳食中就经常吃一吃挺好。健康吃蔬菜，一天的量是300-500g，青椒可以作为其中的一种选择挺好。

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钱多多营养师

我是旷慧，健康系师姐。

旷慧也是很喜欢吃青椒，尤其是虎皮青椒，今晚刚吃了。青椒有什么好处，下面大家一起来看看好了。

青椒的营养价值

青椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸，还有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等微量元素，是一种低热量、低脂肪、高纤维，维生素A、维生素C的含量高的食物，减肥期间推荐食用。

吃青椒的好处是什么呢？

吃青椒的好处有很多，比如：

1.预防坏血病

青椒富含维生素C，可以防治坏血病，对预防缺铁性贫血也有帮助。

2.美容养颜

含有维生素C、E，能抗氧化，，清除自由基，延缓衰老。

3.增加食欲、帮助消化

青椒中含有辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.缓解便秘

青椒含高纤维，能帮助促进胃肠蠕动，帮助排便，缓解便秘。

5.帮助减肥

低热量、低脂肪、高纤维食物，当然对减肥有帮助了。

青椒怎么吃呢？

虎皮青椒

1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末，将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

2.把青椒放进油锅，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，煎至有皱纹，放一边

3.把1中的调料混合，放进青椒锅里，煸香后，跟青椒混合，翻炒入味，待收汁后即可。

青椒炒牛肉

1.将牛肉切片,用酱油生粉腌制约15分，青椒切块状，蒜头切细末

2. 起热油锅，将蒜头爆香后，放入醃好的肉片翻炒

3.肉片炒至8分熟后，放入青椒翻炒，出锅前放点盐即可。

青椒炒鸡蛋

1.青椒洗净切条。

2.锅中不放油，直接把青椒放入小火炒至蔫。

3.锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液。

4.翻炒蛋熟后，放青椒，加蒜末、盐等起即可。

如果亲爱的在减肥过程中遇到难题，想要获得我的帮助，请私信：咨询。

减肥博士旷慧

青椒是我们生活中非常常见的一道菜。很多人也喜欢吃青椒。比如青椒炒土豆，青椒炒肉。其实青椒不仅味道好，多吃青椒对身体也十分有好处。

常吃青椒有什么好处？

1、青椒含有大量的维生素，它不仅能为人体补充胶原蛋白，而且起到美容作用。

人体对维生素的需求是必不可少的。青椒不仅含有维生素C，还含有其他类型的维生素，可以说具有丰富的营养价值。青椒能促进铁的吸收，这对于经常患贫血的人非常有益。在生活中多吃青椒可能比药物更有效。

2、青椒还含有抗氧化物质。

水果中抗氧化物质的含量很高，但青椒比我们所知道的水果高得多。比如苹果，是苹果的42倍，橙子也比不上它。它是橙子的12倍。总的说青椒是一种很好的抗氧化材料。

3、青椒还能增强胃部和消化能力。

因为它能促进胃蠕动，能使食物更好地搅拌消化，油脂降解得更好，从而能减少脂肪和减轻体重，所以减肥的伙伴应该多吃青椒。

四季交替。当冷热变化不稳定时，很容易感冒，尤其是当感冒比较普遍时，所以预防感冒是必不可少的措施，多吃青椒也能起到预防作用。

【希望此回答能帮到您，有疑问请【私信】我们医师，将免费为您解答】

平安健康心理

青椒是一种很常见的蔬菜，众所周知，蔬菜有益健康，青椒也不例外。那么，青椒具体有哪些营养和保健价值呢？

根据蔬菜颜色的深浅，可以简单的把蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜，其中青椒就属于深色蔬菜，总体来看，深色的蔬菜，营养素和植物活性成分的含量都更丰富一些，因为很多植物活性成分（如花青素、胡萝卜素、叶黄素等）都是有颜色的。青椒就属于深绿色蔬菜，维生素和矿物质，还有植物活性成分含量都很丰富。

青椒营养优势最突出的是维生素C，每百克青椒（你图中不辣的柿子椒）含维生素C72mg，这比多数我们常吃的蔬菜都要高，比如西红柿每百克含维生素C19mg，白菜每百克含维生素C31mg，油菜每百克含维生素C36mg，菠菜每百克含维生素C32mg，这些已经算是常见蔬菜中，维生素C含量比较丰富的了，也都比青椒含量低。维生素C是大家很熟悉的营养素，有很好的抗氧化作用，还可以促进钙铁锌等矿物质的吸收，具有很重要的营养和保健作用。

同时，青椒的钾、膳食纤维、胡萝卜素含量也很丰富，日常饮食中，蔬菜要多样化，适当增加一些深色蔬菜（包括你说要常吃的青椒）的比例，对预防心血管疾病、糖尿病和部分肿瘤都是有帮助的。

营养科普赵之德

前不久在食材原理的修习中，研究过辣椒的营养和作用，认为辣椒在蔬菜中比较突出，值得特别介绍。

本文所说的的辣椒，不分菜辣椒和地产辣椒，但排除转基因辣椒。根据食用者的兴趣爱好，辣与不辣营养成分相似。

辣椒最突出的特点，维生素含量极为丰富。都知道苹果的营养吧，坊间有说法，一日一苹果，医生远离我。主要指的这类营养物质。可是，确切数据，辣椒的维生素含量是苹果的21倍。按着人体对维生素的需要量，每天吃一两辣椒就足够了，再不用吃什么维生素、鱼肝油什么的来补充了。就是胡萝卜素，也是苹果的19倍。可见辣椒多么厉害。

有翔实的科学证据，辣椒对人体至少还有三大有益作用：一是预防癌症。证据是辣椒素能直接破坏癌细胞膜，让它活不下去。二是活血化瘀还去湿，这是民间吃辣椒的主要目的。三是减肥，在开胃作用下，分解脂肪。

常吃辣椒，有人担心会上火，其实不是。辣椒并不会引发或加重炎症，如果身体本来有炎症，吃了辣椒只是感觉炎症明显些。所以，任何时候，只要你爱吃想吃辣椒，又没有后门反应的顾虑，尽管享受就是。

普济

还记得以前一个朋友的孩子吃辅食，她最喜欢就在到市场上给孩子选择几种不同颜色的菜椒，之后再和一肉一起煮给孩子吃，看到五颜六色的菜孩子也很喜欢吃，所以她的孩子一直老师都养得很好。

而青椒是我们常见的一种蔬菜，一般来说不是特别辣，所以都可以吃，对我们的咽喉没有太大的刺激，反而因为有高含量和维生素C对咽喉不适的缓解的作用。

青椒的营养：

主要有三个方面：

低脂肪：吃了不会发胖，可以放心吃

高维生素C：100克的青椒中含有72豪克的，

辣椒素：燃烧脂肪，降低血脂。

青椒有以下好处：

1、减肥减脂

青椒脂肪含量比较低，不会引起发胖，而且含有辣椒素，可以燃烧脂肪。

2、美容美肤

青椒中含有维生素C，对于增加皮肤的弹性有好处，而且维生素C还可以起到美白的作用。

而平时我们吃进入的蛋白质有了维生素C还可以更好的用于胶原蛋白，胶原蛋白丰富，可以防止衰老。

3、帮助补血

我们的铁需要维生素C才能更好的吸收，所以补铁还是补维生素C，比如我们非常经典的补铁菜谱：青椒炒牛肉，青椒炒猪肝

当时青椒也有其他的丰富的维生素，青椒生吃也是可以的哦。

菁妈育儿

青椒，又名菜椒、甜椒或圆椒，可入菜可调味。因其鲜嫩的味道，独有的清香，似辣微辣的口感，为广大食客喜爱。说作为调味品，可以去腥提味。

或菜或调味，青椒是我常吃、爱吃的一种食材。

看看我做的青椒虾仁，那个鲜美！感觉犹如初夏的雨后，漫步微湿的小路，空气中带着嫩芽般的清香，轻微的青椒的辣或不辣，仿佛沐浴阳光中的明亮，心情瞬间灿烂，余味中，还有悠然闲适的恋恋背影……

这是我看到这个题目第一个就能想到的常吃青椒的好处——开胃、促进食欲、享受、放松、惬意与满足！哈哈😄！

其次，青椒营养很丰富，是维生素C含量最高的蔬菜之一，每100克青椒含72毫克维生素C，另外还含有较丰富的β-胡萝卜素、钾和膳食纤维，能量又低，常吃没负担，不担心长胖。

青椒丰富的维生素C，防治坏血病 ，对牙龈出血、贫血 、血管脆弱有辅助治疗作用。 提升免疫力，抑 制黑色素产生，远离老化，清除自由基， 预防衰老。

青椒内含抗氧化物质，可调整细胞新陈代谢 ，降低癌症细胞的发生率。

《中国居民膳食指南》推荐，每天摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜应占至少一半。而青椒的青绿色就属于深色，常吃符合推荐。

青椒的做法多样，比如凉拌青椒青笋、青椒沙拉，青椒炒蛋，青椒炒肉，青椒茄子，青椒土豆丝，虎皮青椒等等。在烹制青椒时，要注意火候，缩短加热时间，减少维生素C的流失；生吃或凉拌青椒是获得维生素C的最佳吃法。

你爱吃青椒吗？是怎么吃的呢？

作者简介：贺力，四川省民政康复医院主管护师，临床营养师，高级技能公共营养师，中国营养学会会员，四川省营养学会会员，王兴国营养特训班第五期学员。

關鍵字: 甜椒 青椒 健康