虹羽橘子

血管在人體內起著運輸血液的作用，是機體的命脈，雖然血管有一定的彈性，質地也比較柔軟，但隨著年齡的增長，以及一些飲食習慣的影響，血管會慢慢變硬，各種心腦血管疾病也會接踵而來，所以血管好壽命長是有一定道理的。

要想提前預防心腦血管疾病，就必須把血脂控制在合理的範圍內，飲食調理是個不錯的方法，有些食物可以起到預防血管硬化，保護心臟，降低血脂的作用。

常吃廚房4種蔬菜，血管老的慢，一斤幾塊錢，降脂很管用

1、絲瓜

絲瓜和絲瓜尖含有豐富的維生素C,具有保持血管彈性和通暢的作用，所含的膳食纖維能將體內的膽固醇排出體外，同時絲瓜屬於低熱量，低糖，低脂食物，經常食用不但不會導致肥胖，而且還可以減肥瘦身。

2、月見亞麻酸

月見亞麻酸含有百分之九十的不飽和脂肪酸，降血脂，降膽固醇，還容易被人體吸收。

月見亞麻酸可以快速去除血液垃圾，雙重降血脂，抑制甘油三酯水平上升，雙向調節免疫力，降低膽固醇。

月見亞麻酸活性高，密度純，植物複合營養全，是不可多得的天然降脂食物，它可以增進血液迴圈，減少脂肪在血管內壁的滯留，消散硬化斑，防止血管內膜損傷，預防動脈粥樣硬化。

3、菠菜

菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C以及葉黃素等抗氧化劑，經常食用可以減少有害物質在血管中的堆積，幫助血管抗氧化，菠菜所含的膳食纖維可以將膽固醇排出體外，同樣有利於降低膽固醇。

4、冬瓜

冬瓜屬於低脂，低糖，低熱量的健康食物，所含的多種維生素可以促進體內糖類物質轉化為熱量，而不使脂肪堆積在體內，從而有助於降低膽固醇。

除了飲食調理之外，良好的生活習慣也是必不可少的，這2點堅持做，血管會越來越年輕。

1、堅持低鹽低脂飲食

低鹽低脂飲食可以使脂肪和膽固醇減少，降低血管硬化速度，穩定血管彈性。

2、戒菸戒酒

經常抽菸喝酒的人，容易心臟不好，而且肝肺都受影響，所以不抽菸喝酒，菸草中的尼古丁就不會對血管造成損傷，心腦血管的發病率也會低很多。

如果有急事的話，還能夠小跑步快走，精神不減當年。這與她吃黑木耳有很大的關係。

可能有朋友會說，黑木耳我們也經常吃，我們也知道她是軟化血管的最佳食物，對高血壓、高脂肪、高血糖能夠起很好的抑制作用，可就是沒得你說的那麼有效果。

為什麼沒有效果呢?

你們是不是經常用黑木耳炒肉，或者燉湯等等，這些吃法也無可厚非，雖然也吃了，可能效果不明顯吧！

那麼，黑木耳到底怎樣吃效果顯著呢？到底怎樣吃能夠排淤堵，使人腳輕手快、神清氣爽，感覺全身都倍兒爽呢？

我母親將黑木耳、紅棗、生薑、豬瘦肉熬成像銀耳湯那樣稠黏，每天晚上吃一飯碗。

這樣吃軟化血管效果明顯，排淤堵也很好，使她腳輕手快、神清氣爽，全身倍兒爽。

當然，熬這樣的黑木耳湯還是很講究的，也有一定的劑量。

一日劑量：10克黑木耳、1兩瘦肉、3片姜、5顆大棗，燒開後，用文火將6碗水熬成1碗水。

注意事項： 1.為了熬得更好，可以將黑木耳、瘦肉、大棗、生薑儘量剁細；

2.用文火要熬成這樣一般需要23個小時左右，所以每天熬就很麻煩，因此，可以買一個特大的鍋一次熬一個星期的量；

3.要熬這樣長的時間，為了安全起見，可以每天熬幾個小時（依自己的空餘時間來定），最終熬成像銀耳湯似的那樣稠黏；

4.一個週期是40天，也就是必須堅持連續吃40天，這樣，才能把你的血管裡的垃圾通通代謝掉了，你就感覺腳輕手快、神清氣爽，全身倍兒爽。

5.不放鹽效果好些，如果感覺口感不好，也可以放少量的鹽。

如果你感覺走路沉重，好像邁不開步子；感覺胸口於堵呼吸不暢；醫生鑑定你血管硬化等等，你吃幾天就會有腳輕手快、神清氣爽的感覺。

一個週期40天后，你可以依據自己的實際情況吃下一個週期，可以幾個月，也可以天天吃。這是食療，沒關係的。

黑木耳的別樣吃法，動脈粥樣硬化的天敵。

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虹羽橘子

與心腦血管疾病有關的主要是高血壓、血脂異常、冠心病、腦卒中等。高血壓、高血脂、糖尿病都和肥胖、飲酒和其他膳食因素密切相關。

有心腦血管的病人要吃 哪些食物對身體才更好呢？

1、要多吃富含膳食纖維的食物。可溶性膳食纖維最有利於控制血膽固醇濃度，可以預防血糖快速上升。富含膳食纖維的食物，比如主食中的粗糧、雜豆類、薯類，粗糧中的燕麥、大麥等富含β-葡聚糖的主食；比如菌類、藻類這種食材，菌類富含菌類多糖，具有多種保健作用，海藻類的則主要是可溶性膳食纖維的海藻多糖，像褐藻膠、紅藻膠、卡拉膠等等，都是有助於能夠排除人體內的多於膽固醇和體內某些有毒、致癌物質，對人體有益。

2、多吃富含葉酸的綠葉蔬菜。心血管疾病方面的研究發現，血液中同型半胱氨酸水平升高是心臟病的一個獨立風險因子。即便血脂完全正常，同型半胱氨酸水平過高也意味著心臟病風險加大。而同型半胱氨酸的代謝需要葉酸的參與。綠葉蔬菜是葉酸最豐富的食物來源，像菠菜、油菜、小白菜、萵苣等等。

3、控制體重，超重、肥胖要適當減輕體重。當體重減少後，血壓、血脂就會顯著下降。所以要控制體重。

4、要少油少鹽少糖，對血脂、血壓、血糖比較好。飲食清淡，蛋白質的攝取上吃富含植物蛋白的食物，比如大豆，大豆中的豆固醇、大豆異黃酮、皂苷，以及谷胚中的谷固醇和有利於控制心血管疾病，有利於降低血膽固醇，而水產類和豆類蛋白質對於預防高血壓和腦卒中有益。

除了飲食要注意，也要適當鍛鍊身體，才更有利於健康。

國家註冊營養技師

國家三級公共營養師

高級育嬰師

中國營養學會會員

王興國營養特訓班第五期學員

營養百事通

中國的飲食文化淵遠流長，而且一直有藥食同源的說法。因此很多人相信可以通過吃某種食物來治療疾病。網上經常有一些網文宣稱，吃黑木耳可以軟化血管，吃芹菜可以清理血管垃圾等等。然而事實是，沒有任何一種食物可以逆轉動脈粥樣硬化的進程，但是正確的飲食模式可以延緩動脈粥樣硬化的發展。

動脈粥樣硬化確實和不正確的飲食有很大的關係，加上不良的生活習慣和年齡的增大，動脈粥樣硬化會緩慢的發展，直到堵塞血管引起嚴重的心腦血管併發症。通過正確的飲食模式，戒除不良嗜好，規律的運動，減肥控制體重等方法，可以有效的延緩動脈粥樣硬化的發展，明顯減少心腦血管疾病的發生率。這裡我們就題主的問題說一下什麼才是正確的飲食模式？

低鹽低脂低糖飲食

過多的食鹽，過多的脂肪，尤其是飽和脂肪，額外添加的糖都是心腦血管疾病的幕後兇手。保持清淡飲食，儘量少吃甜點喝含糖飲料，對於血管健康非常有益。

高膳食纖維飲食

高維生素和抗氧化劑食物

有多種維生素參與體內新陳代謝，缺乏這些維生素會導致脂肪代謝的異常，加重動脈粥樣硬化。維生素C、維生素E、花青素類，胡蘿蔔素等抗氧化物質具有保護心腦血管的作用。我們可以從各種新鮮蔬菜水果，堅果，粗糧雜糧當中攝取維生素和抗氧化物。

經常吃含不飽和脂肪酸的食物

在控制總的脂肪攝入量的情況之下，適當增加不飽和脂肪酸的比例，減少飽和脂肪酸的比例，有助於延緩動脈粥樣硬化的發展。堅果、亞麻油、橄欖油、魚尤其是深海高脂肪魚類，都是非常好的不飽和脂肪酸的食物來源。

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福爸聊營養

心腦血管硬化爆發在中老年齡斷，隨著年齡增長，很多人都會存在不同程度的血管硬化問題。原本的血管富有彈性，內壁柔軟清潔，但我們的器官也就像機器的零件，用久了也會用舊，也會生鏽，所以，心腦血管的硬化如果在中老年時期發生並不少見。

大家應當調整心態，儘量減緩其他血管的老化，定期體檢，特別注意主動脈和大動脈不被阻塞。惡化的血管硬化很可能會造成多種疾病，例如三高、冠心病、心梗、腦梗等症。那麼如何減緩心腦血管的老化速度？

飲食低脂低糖低熱，善選食材

血管內壁很容易受到較多遊離脂肪酸、葡萄糖劃傷的侵害，如果血管內壁被反覆劃傷，很容易囤積脂蛋白和其他雜廢物，誘發粥樣硬化，一直如此可能會惡化為血栓、血管硬化，所以飲食應當清淡，低脂低熱低糖，少油少鹽。

①選擇富含膳食纖維的食物。如蔬菜類、全穀物類都是良品，膳食纖維能減緩食物消化速度，抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收，是保護血管的小助手。比如避免細糧的過多攝入，它們更利於消化吸收，對餐後血糖不利，我們可以用含有更多膳食纖維的薯類食物代替精白米飯，或者在米飯中添加一些粗糧雜豆混合，增加消化時間，拖延脂肪、糖分的吸收速度。對控糖控脂都有幫助。

②選擇富含葉酸的食物。如果飲食中葉酸缺乏，可能使得血液中的高半胱氨酸水平升高，他們對細胞外皮、血管表皮有損傷，還能夠促進動脈粥樣斑塊形成，也是冠心病和中風發病的危險因子。而高半胱氨酸的代謝需要葉酸參與，我們應當多吃富含葉酸的食物，補充代謝環境。如番茄、雞肝（適當食用，膽固醇較高）、鱷梨、柑橘、藍莓、生菜、菠菜等食物中都有。

③選擇軟化血管 能調節膽固醇的食物。深海魚類是很好的選擇，他們富含多種氨基酸、多不飽和脂肪酸，能夠調節膽固醇，保護心腦血管，還能夠改善血管彈性。特別是ω3系列，有保護血管雷劈，減少脂質沉積的效果。

堅果也是不錯的食物，富含多種不飽和脂肪酸，也能夠調節膽固醇濃度，保護血管。另外富含維生素P的食物，如櫻桃、茄子、草莓、芥藍、獼猴桃等，能夠預防心臟病、中風、保護心腦血管。

控制體重、血常規正常

很多研究都發現，體重、血常規和心腦血管疾病息息相關，我們血管的清潔程度和健康程度也和這些數據有聯繫。如果能夠更好地控制體重，血脂、血糖和血壓，能夠減輕不少血管病變。

另外就是多運動，保證良好生活習慣。運動能夠提高體質，還能夠減少額外的熱量，避免肥胖。而且運動能夠提升高密度脂蛋白數量（一種好膽固醇，能夠清理血管，預防心腦血管疾病），調解血清膽固醇。

只有營養師知道

為了預防血管老化，硬化，推薦大家多吃以下食物：

①富含膳食纖維的食物

膳食纖維能夠抑制食物的吸收速度，同時抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，從而輔助血管清潔，維持平衡的物質，不至於讓血管中的脂肪、膽固醇、葡萄糖含量過多而傷害血管。膳食纖維還能延緩胃腸排空速度，增加飽腹感，平穩餐後血糖。

②新鮮果蔬

另外新鮮果蔬也是有利選擇，果蔬中也富含膳食纖維，而且低脂低熱，營養豐富，能夠清理血管垃圾，還能提供抗氧化成分，果蔬中富含植物色素（如葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、番茄紅素等），這些植物色素能抵抗自由基，延緩血管老化，保護血管健康；另外，果蔬中的葉酸含量豐富，葉酸能夠抑制血液中同型半胱氨酸的代謝過程，它的代謝會損傷血管內壁誘發粥樣硬化，因此，果蔬也是有助於延緩血管硬化的食物。

③深海魚類，堅果類

日常可多吃富含不飽和脂肪酸的食物，特別是單不飽和脂肪酸豐富的食物。深海魚類、堅果中營養豐富，而且也富含不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸能保護心臟，也是大腦神經遞質的組成成分，能健腦益腦；單不飽和脂肪酸能夠提高高密度脂蛋白含量，高密度脂蛋白被稱為“好膽固醇”“長壽因子”，能夠清潔血液，提高膽固醇代謝，預防心腦血管疾病。

當然，日常還應當以清淡飲食為主，避免過多食用高脂高熱食物，營養攝入均衡，多運動也是延緩血管老化的，運動能夠有效提升高密度脂蛋白含量，調節血清膽固醇濃度，清潔血液，預防心腦血管疾病，還能夠降低血液粘稠度，預防血栓的上形成。

袁欣營養師

我爸媽都八十歲左右的老人，目前身體很好，十多年前聽人說 醋泡黑豆和花生可軟化血管，他們就每天只食幾粒 ，不知道有沒有用，他們去體檢心腦血管都正常。

Tmin704

文華蘋果的素食

心腦血管健康，一直是我們較為關注的一件事情，由於飲食和其他生活因素，患心腦血管疾病的人群越來越多，對於“血管”問題的言論也越來越多，經常聽見有人說軟化血管、清理血管等字眼；另外“洋蔥、木耳”等食物也經常被大家譽為“軟花血管之物”，但其實，這些食物對於軟化血管真的有作用？對於心腦血管健康，我們該如何做呢？

很多人說患上了心腦血管疾病，應該多吃醋，這樣可以軟化血管？

對於醋來說，是我們生活中食用較多的一種調味品，也是一種非常基礎的發酵食品，其最重要的成分物質就是醋酸。

較多人總是認為吃醋可以軟化血管，主要原理就是血管出現動脈硬化都會攜帶有“鈣化”的情況，而醋（酸性物質）恰恰正好可以溶解鈣鹽。

但其實，並不是您想的那樣，血管的硬化，其實主要指的是血管中形成的粥樣斑塊，然後才會降低了血管本身的彈性。

說醋可以幫助軟化血管，並沒有任何科學原理，我們來研究下醋進入身體之後的消化和吸收流程，通過食道、胃、小腸、大腸最後被消化吸收，其根本不會直接進入血管，根本不會和我們所說的“粥樣動脈硬化”存在交集；再換一個角度，醋當中的酸性物質是醋酸，我們胃中的酸性物質是鹽酸，酸性相差極大，醋酸根本不能和鹽酸相比，如果可以溶解，那我們的胃酸完全就可以完成，還何談醋酸？

所以，靠吃醋來軟化血管，純屬謠言，沒有任何科學依據。

喝紅酒可以軟化血管？

說“喝紅酒可以軟化血管”，這應該是各位聽得最多的一則家常言論了，找尋理由，說其有這樣的作用，主要是因為其中所含的“白藜蘆醇”。

這幾年的各種言論無疑把白藜蘆醇推向了一個熱點高潮，白藜蘆醇僅僅是一種多酚類化合物，有人做過研究，說白藜蘆醇有抗氧化、保護心血管的作用。

事實上，所有的研究都是在動物實驗當中體現的，和人體存在差別，並不可以直接替換；另外，攝入的劑量不一樣，作用自然也不一樣，靠喝紅酒來攝入白藜蘆醇，其實根本沒有攝入多少；另外，相比於白藜蘆醇，酒精對於身體的危害較大，並不能“喝太多”。

除了紅酒和醋，像木耳等食物同樣如此，說木耳可以清理腸道主要是因為其中含有木耳多糖和木耳黑色素，但是其實作用甚微，實驗僅僅是實驗。

對於心腦血管，究竟該如何保護？

靠譜飲食，保證自己的飲食習慣：

減少脂肪物質的攝入，拒絕能量過剩、蛋白質過剩、脂肪過剩等問題；拒絕肥胖，不給由肥胖所引起的心腦血管疾病的機會。

從實際出發，每日食用油的攝入量要嚴格低於30克，增加膳食纖維的攝入，主食要粗細、粗雜搭配，減少精製糖的攝入。

另外，科學控制自身的體重，沒事多運動，吃動平衡，增加次數，多更換運動方式，促進代謝。

戒菸限酒，拒絕不良的生活習慣：

煙，請您抓緊戒掉；吸菸，無論對於您自身還是家人而言，都是“生命隱患”；

對於酒來說，能不喝盡量不喝，如果飲酒，必須限量，不得不提醒您：酒精是一類致癌物。

心臟很脆弱，血管也很脆弱，已經患病的需合理控制，沒有得病的請科學預防，祝您永遠遠離心腦血管疾病。

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王思露營養師

健康先知道：食物並非藥物，沒有任何食物真的能起到軟化血管的作用，心腦血管硬化其實是不可逆的，故千萬不要等已經罹患了疾病才開始想著要保健，一定要通過改善不良的生活方式預防心腦血管硬化，從而預防心腦血管疾病。

我們首先來了解一下心腦血管硬化是如何演變形成的，心腦血管硬化醫學上稱為動脈粥樣硬化，它是心腦血管疾病（冠心病、腦卒中）發病的主要原因，其主要是由於血管脂質代謝障礙累及血管發生病變，一般先有脂質和複合糖類積聚、出血及血栓形成，進而纖維組織增生及鈣質沉著，導致動脈壁增厚變硬、血管腔狹窄。

動脈粥樣硬化其實是不可逆的，食物並非藥物，沒有任何食物真的能起到軟化血管的作用，故千萬不要等已經罹患了疾病才開始想著要保健，一定要通過改善不良的生活方式預防心腦血管硬化，從而預防心腦血管疾病。

首先應戒菸限酒，其次飲食方面應杜絕高鹽、高糖、高脂飲食習慣，雖然食物並不能軟化血管，但適量食用一些富含維生素B族的粗糧、富含維生素、膳食纖維可起到抗氧化清除自由基的蔬果對血管健康有益。另外，應保證每日6000步，一週至少3-5次每次20分鐘以上連續的有氧運動，快走、慢跑、騎車、游泳等均可。除此還應注意生活作息，保持良好的情緒，讓血管免受傷害。

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關鍵字: 養生 心腦血管 健康