每當外地的朋友來福州遊玩，我們第一時間想到的多半是，西湖公園、三坊七巷、花海......說到這裡就不得不介紹下三坊七巷。
三坊七巷是國家5A級旅遊景區，是福州老城區經歷了建國後的拆遷建設後僅存下來的一部分。是福州的歷史之源、文化之根。
三坊七巷自晉、唐形成起，便是貴族和士大夫的聚居地，清至民國走向輝煌。區域內現存古民居約有270座，有159處被列入保護建築。以沈葆楨故居、林覺民故居、嚴復故居等9處典型建築為代表的三坊七巷古建築群，被國務院公佈為全國重點文物保護單位。
身為“地主”僅僅是介紹旅遊區是不夠的，為了盡到“地主之誼”，吃是必不可少的，這個時候，大多數人都是一臉懵，“這附近哪裡有吃的呢？”今天我們就來介紹下三坊七巷周邊的傳統必吃類餐廳，不讓你的朋友們僅僅只是“到此一遊”。
01
永和魚丸
永和魚丸店創建於1934年，是福州市現存最老的魚丸品牌，2001年獲得“中華老字號”稱號。2008年，“永和”魚丸製作技藝還被認定為福建省非物質文化遺產保護項目。
來福州不吃魚丸就算沒來過，永和魚丸是福州老字號之一，每天來品嚐魚丸的人絡繹不絕，店內位置雖然挺多，但還是供不應求，需要捧著碗等位置。鯊魚丸是大眾人最愛的口味，8元一碗(5個)，小女生足夠吃飽啦，第一次來吃可以選擇吃“五福臨門”一份12元，一碗包攬了店內所有品種。
地址：南后街40號
人均：14+
02 同利肉燕
“同利肉燕，百吃不厭”，同利肉燕是福州特產中的精品，堪稱舉國無雙，神州一絕。
三坊七巷的同利肉燕老鋪是福州當地特色小吃，百年老字號，主營三個品種，肉燕，魚丸，燕絲。
外地人覺得肉燕和餛飩差不多，事實上這兩者很不相同。肉燕圓頭散尾，形同飛燕，入眼如潤玉翡翠，入口則滑嫩清脆，其口感和形狀均不同於餛飩
地址：南后街108號
人均：12元
03
秋官郎魚丸
在中國魚丸之都福州，提起知名老牌魚丸品牌，絕對少不了秋官郎。秋官郎魚丸隸屬於福州奇新食品有限公司，創建於1927年，是福州魚丸的老字號，至今時髦。一路走來，秋官郎斬獲了多項榮譽，收割老中青三代忠粉，足見它的人氣和口碑！
福州有“沒有魚丸不成席”之說，可見魚丸受歡迎的程度。魚丸是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸子，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。地址：福州市鼓樓區省府路75號
人均：15元
04
花生湯
在福州，各種慶祝場合都可以看到花生湯的身影，花生仁的粒粒飽滿象徵了福州人渴望圓滿的美好祝願，花生湯也已經徹底融入了福州的飲食文化之中，飽含著人們的美好祝願，成了餐桌上的一道靚麗的風景線。
來福州，不喝一碗地道的花生湯是不完美的。
地址：南后街與安民巷交叉口東南角
人均：8元
05
鼎邊糊
福州風味小吃豐富多樣，其中鼎邊糊（又稱鍋邊糊）已成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標誌。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。離鄉旅居海外的福州人在異國他鄉一聽見“鼎邊糊”三字，也會感到好象親眼看到了家鄉的“倩影”，成為戀祖愛鄉的風味小吃。
鍋邊糊是用蜆子汁為湯，在鍋裡燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成幹皮後用鍋鏟刮到湯裡，加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開後起鍋就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了。
品嚐過三坊七巷的福州傳統美食，你以為那就是全部了嗎？不，那只是冰山一角，隨著時間的推移，三坊七巷在不斷變化和發展，與時俱進，在保留傳統美食的情況下，它也在不斷引進新的美食，豐滿自己。品嚐過老福州的味道，也來嚐嚐新鮮的味道！
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