呦呦美食

小镇上餐馆里里的一碗茄汁面最便宜的也超过了十块钱，在家里做一碗茄汁面，额，具体成本是多少没计算过，不过我想应该不会超过五块钱，因为除了面条需要买，其他都是现成的，哈哈哈😄

做面，越简单越好，好看精致的不一定好吃，这是吃了这么多苍蝇馆子后悟出来的，美味，永远在民间😋

番茄汁

家庭版的番茄汁只需要两个番茄就能做出来，不需要放番茄酱什么的，只是为了让颜色好看，建议用菜油做番茄汁💐

1. 番茄洗干净切小块，热锅倒入菜油，放入姜蒜炒香，然后放番茄块煸炒💐
   
2. 出点点汤汁的时候铲起一部分番茄，剩下的继续放锅里炒💐
   
3. 加开水，盐，生抽，大火煮沸做成浓稠的番茄汁💐
   
   
   
   

做茄汁面

其实我觉得茄汁面用那种碱性面条做比较好，因为时间长了也不会坨的太厉害，不过呢，生活环境决定了还是用买的干面条比较方便。

1. 另起锅烧水，把青菜和黄豆芽分别烫熟，捞出备用，然后下入面条煮熟，煮熟后关火，
   
2. 先把碗里放一点做好准备番茄汁，这可让面条更入味，然后把煮熟的面条盛入碗中，
   
3. 放青菜和黄豆芽，然后再放一点番茄汁，最后把前面留的炒番茄放在面上面就可以了。
   

冷雨下檐

所需食材：面条（细面或手擀面都可以）、番茄、青菜（油菜其它）、蒜（切片）、姜（切碎）

步骤：

1.把番茄切块，青菜洗干净

2..把炒菜的锅洗净，开火，待锅干了后倒油，油热了后放蒜、姜，再放入番茄炒， 加入适量盐，放少量十三香，炒出番茄汁，加少量的水烧开。

3.放入面条，搅拌一下，倒点酱油

4.面条煮熟后放入青菜，再放少许鸡精（也可以不放）

一碗香喷喷的茄汁面出炉咯。。。。。。

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