中華民族的人文初祖和農業大帝，中華五千年文明的精神圖騰，開啟對世界產生深遠影響的中華農耕文明，神農氏是真正的中國農業第一人！
中國人自稱為“炎黃子孫”。黃是黃帝的簡稱；炎是誰呢？炎是指"炎帝"。
炎帝，也稱神農氏，比和他並稱的黃帝大28歲。
炎帝神農氏是中華民族的人文初祖和農業大帝，是中華五千年文明的精神圖騰。神農氏開啟對世界產生深遠影響的中華農耕文明，持續領先世界4000餘年。
奇人“神農氏”
傳說神農氏樣貌奇特，人身牛首，三歲知稼穡。稼穡，就是播種和收割莊稼，泛指農業勞動。俗話說三歲看老，神農氏註定這輩子與農業有著分不開的關係。
後來神農氏長大了，長成什麼樣了呢？龍顏大唇，還是個大高個，身高八尺七寸（按周朝的標準換算，已經突破一米八）。
又有傳說，神農氏樣貌奇特，除了四肢和腦袋，身體都是透明的，可以看見各種植物在肚子裡的反應。只要吃了有毒的東西，相對應的內臟就會呈現黑色。所以在他親嘗百草時，能辨別藥物的作用。
神農氏4大貢獻，改變了中國農業！
“神農氏”，是農業的始祖。神農氏一生對農業的功績可以概括為：育五穀以豐民食，發明耒耜以利農耕，遍嘗百草以醫民疾，日中為市以利民生。
一個一個來說。
育五穀以豐民食
《論語·微子篇》有云：“四體不勤，五穀不分，孰為夫子？” 由此可見，早在幾千年前的中國社會，識五穀就已經被當作一項重要技能了。
那麼五穀到底是什麼呢？顧名思義，五穀指五種穀物，具體是“稻、黍、稷、麥、菽”，即“水稻、黃米、小米、麥子、豆子”。
在中國傳統文化中，關於五穀由來的傳說有很多，其中最耳熟能詳的當屬炎帝神農氏與五穀的故事。
遠古的時候，人們群居在一起，靠打獵為生。後來，人慢慢多了，獵物漸漸少了，人們常因打不到充足的獵物常常捱餓。
一個名叫稷的青年人下定決心，要走遍天下，為大夥兒找些能做主糧的糧種。
首領女媧聽說了稷的打算，非常高興，當即把她束髮的紅頭繩解下來送給稷，讓稷做成鞭子去鞭打草木，開路找糧種，還讓她的五個兒子稻、黍、麥、菽、麻給稷做侍從。
臨行時，女媧拿出五條顏色不同的袋子，把白袋子給了稻，把黃袋子給了黍，把紅袋子給了麥，把綠袋子給了菽，把黑袋子給了麻。
稷的隊伍出發了。他舉著紅繩鞭在前面開路，稻、黍、麥、菽、麻身背五色袋子在後邊跟著。稷不管見到什麼草子，都要捋下來放在嘴裡嚼一嚼，品一品。他覺得好吃的就讓稻、黍、麥、菽、麻去採集，按顏色品種分別裝在五條袋子裡。
就這樣，他們周遊四方，慢慢把五條袋子都裝滿了。這天，他們登上一座高山。幾個人四下瞭望，天地無邊，群山起伏，連綿不斷。俯視山下，只見有五條山谷，山泉湧流，土肥草綠，真是個山清水秀的好地方。
稷望了望那五條山谷，又望了望那五條裝滿各樣草子的五色袋子，對他的五個侍從說：“要使人們永遠不捱餓，單靠採集野糧是不行的。你們跟著我走了這麼多路，知道了什麼草子可當糧食，必須學會耕種。
現在這座山有五條谷，土肥水足，你們每人可選一條谷，把你們袋子裡的種子種下，精心管理，細心觀察，摸索出種莊稼的經驗。然後我們大家都照著那樣種植，這樣我們才會永遠不捱餓。”
稷說完，他的五個侍從各選一條山谷，在臨水的地方砍草開荒，下種子，幹了起來。稷為了兼顧各條山谷的莊稼，就住在山頂上。他一面管理自己種的莊稼，一面指導稻、黍、麥、菽、麻的耕作。就這樣，他們在山上住了三年，摸準了各種作物生長的習性，總結出一套耕作經驗，然後教人耕種。
後來，人們把稷種的莊稼叫稷，把稻種的莊稼叫稻，把黍種的莊稼叫黍，把麥種的莊稼叫麥，把菽種的莊稼叫菽，把麻種的莊稼叫麻。因它們是在五條山谷裡種成的，就把糧食總稱為五穀。
稷死後人們懷念他，為了不忘他嘗百草，分五穀，開創農業的功績，稱他為神農氏。
在農業發展的早期，主要技術進步表現在馴化野生植物上，經過嘗百草和試種，古人們初步確定了適合栽培的幾種主要野草，野草種類因地區而不同，收穫的種籽除一部分被食用外，人們會選擇飽滿的籽粒留作種子，這其實就是對野生動植物的馴化過程。慢慢地，古人們栽培的植物、養殖的動物與其野生原種的差異越來越大，分別成為農作物和家畜。
中國人非常重視留種工作，總是千方百計地保護作物種子，甚至有“餓死不吃種子”的說法。這一習俗更加有利於農作物品種的選育工作。可以推測，在神農氏中期，中國就已經基本培育出各主要農作物品種，即五穀。
發明耒耜以利農耕
傳說炎帝神農氏歷盡艱辛，巡遊至林竹茂繁、古樹參天、奇峰入雲、土地肥沃的汝城耒山，看到一群野豬用嘴巴拱土，由此靈感迸發而發明了耒耜。
耒耜是起土用的農具，通稱為耜頭，是犁的前身。因其作於耒山，故以耒冠其名。
“神農先創水稻於嘉禾，後製耒耜教農耕。”這是最早發現的“神農制耒耜教耕於耒山”的文獻。
後來神農氏又發明了鋤頭。傳說他在種莊稼時，用石片在地裡敲著、走著、喊著："草死，苗長。"後來，人們變懶了。天熱時，用繩子把石片吊樹上，人們坐在樹下敲著，喊著。草也不死了。沒辦法，人們拿鏟子剷草。地曬乾了，剷草費力氣。有的勁使猛了，鏟子也彎了，翻過來扒，比鏟著得勁。從此有了鋤。
《白虎通•義》記載：“謂之‘神農’何?古之人民，皆食禽獸肉。至於神農，人民眾多，禽獸不足。於是神農因天之時，分地之利，制耒耜，教民勞作。神而化之，使民宜之，故謂之‘神農’也。”
在生產水平十分低下的原始社會，耒耜、鋤等工具的使用，為人類由原始遊牧生活向農耕文明過渡創造了條件，炎帝因此被先民尊稱為“神農”。
神農氏所開創的原始農耕文明，使先民們改變了茹毛飲血，以漁獵和採集野果為全部生活來源的狀態，神農氏教人們墾荒種植糧食作物，養家畜，解決了民以食為天的大事，開始走上創造性的社會，可以說是我國曆史上的第一次“綠色革命”。從採集狩獵生產轉變為原始農業生產，是人類社會向前發展的一次質的飛躍。
遍嘗百草以醫民疾
中國自古有藥食同源的說法，“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線。
《淮南子·修務訓》稱：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。”
可見神農時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當避。
神農氏跋山涉水，嚐遍百草，找尋治病解毒良藥，以救夭傷之命，後因誤食"火焰子"腸斷而死。
《神農本草經》約起源於神農氏，代代口耳相傳，於東漢時期集結整理成書。該專著共記載了365種藥物，以三品分類法，分上、中、下三品，文字簡練古樸，是中藥理論的精髓。
日中為市以利民生
中國最早的集市也和神農氏有關。《周易·繫辭》曰：“神農氏日中為市，致天下之民，聚天下之貨，交易而退；各得其所。”
神農氏讓大家把吃不完，用不了的食物和東西，每天中午拿到集市上去交換，從而出現了中國原始的商品交易。
日中時設立集市，聚集四方貨物，以物易物，這是社會分工出現後必然產生的貿易活動，神農氏“日中為市”，組織老百姓進行以物易物的交易，奠定了我國貨幣、商業發展的基礎，首開中國市場經濟之先河，並一直延續至今。
神農氏爭奪戰，全國五處故里都是真的？
炎帝距今6000年至5500年左右生於姜水之岸（今寶雞市境內），隨著歷史發展，其後代又沿渭水向東南又遷徙到湖北、湖南、山西等地，廣義上，炎帝是一個氏族部落，存在若干世系。
全國有五處炎帝故里：陝西寶雞、湖北隨州、湖南炎陵縣以及會同縣、山西高平。
炎帝一，二世均生活在陝西寶雞，如果按照一世的說法，炎帝只存在於寶雞。寶雞為炎帝故里，是中華民族的發祥地之一。
一說隨州是華夏人文始祖炎帝神農的故鄉。傳說在距隨州城北60千米的九龍山南麓有一座烈山，此為神農出生處，所以神農又被稱為烈山氏。魏晉南北朝時，這裡便建有神農灶、神農觀、炎帝廟等建築。
湖北省每年舉辦“中國湖北烈山炎帝神農節”。還在神農洞遺址附近修建了神農廟、神農紀念館、紀念廣場、烈山大宗祠，合稱“炎帝神農故里”，是海內外炎黃子孫來隨州祭祀朝祖的聖地。
拜謁炎帝神農大典
湖南炎陵縣原名酃縣。因炎帝葬於此，1994年更名為炎陵縣。炎帝陵自宋太祖乾德五年建廟之後，迄今已有千餘年曆史。
神農氏故里在湖南會同縣，主要的佐證有：會同眾多古地名與炎帝神農氏密切相關、連山八座古廟佈局與炎帝首創《連山易》方位驚人吻合、連山地形地貌與史書記載的炎帝神農故里特徵相同、若水與金龍山的記載與黃帝封子入主炎帝故里的歷史相符、會同及周邊大量考古發現、會同話是上古漢語的活化石等。
在“炎陵”的爭奪戰中，山西高平在接受採訪時最為低調，雖然這裡有不下於30處關於炎帝的遺存。
神農，華夏農業文明的基石，他以百折不撓，自強不息的進取精神；心繫民生，惠澤天下的奉獻精神和開創華夏農耕文明的創新精神，為中國農業注入五千年砥礪前行的文明原力。
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