1.乳扇
在“雲南十八怪”中其中有一怪就是“牛奶做成扇子賣”，其實說的就是乳扇，乳扇是到大理一定要吃的，它是一種用鮮牛奶或是鮮羊奶加熱後，做成薄片然後晾曬而成的奶酪，做法有點兒像內蒙的奶皮，不過口感不一樣，喜歡的人對此是愛不釋手，不喜歡的人就覺得它有點羶。
在大理的街頭，平時最常見便是烤乳扇，在表面抹上自家做的玫瑰醬或是巧克力醬，或者還有在裡面裹上些豆沙的，吃起來又脆又香，還有人炸過之後撒上白糖下酒吃。喜歡的朋友一定要去試試！
2.涼雞米線
雲南人有兩種主食是一定少不了，一樣是米線，另一樣就是餌。米線在雲南不同地區做法也有差異，如果只是吃過橋米線，那就真的太遺憾了，這其中，大理的涼雞米線就非常有地域特色。
3.喜洲粑粑
雲南土語管餅狀的食物叫“粑粑”，所以大理街頭隨處可見粑粑，其實看起來跟大餅沒啥區別，地道的喜洲粑粑，麻花推薦一定要到喜洲古鎮去吃。
喜洲粑粑有甜和鹹兩種口味，鹹的撒了蔥花和花椒，而甜粑粑包裹了火腿、肉丁和玫瑰糖，烤出的粑粑外酥裡軟，香脆可口，麻花覺得這是很受歡迎的大理小吃。
4.燒餌塊
雲南各地的餌，吃法千變萬化，以後麻花會專門拿出來講的哦。
5.漾濞卷粉
漾濞縣位於大理市以西，其實卷粉在大理地區非常普遍，但是這其中，漾濞卷粉和巍山卷粉最受歡迎。這種事物是白米漿製成的卷粉呈透明狀，可以煮著吃，炒著吃，還可以涼拌吃，可以說是吃法很多種了。
6.煎炸蜂蛹
在雲南很多地方都保留了良好的野生自然環境，所以不少食物都透著一股野味兒，比如蜂蛹用的就是各種野生蜂的幼蟲和蛹，其實啊，這種天然美味具有很高的營養價值，蜂蛹炸過以後很是酥脆，喜歡的人一定要買一些蜂蛹禮盒做伴手禮。
7.酥炸蝦巴蟲
雲南人非常愛吃各種蟲子：比如蠶蛹、竹蟲、螞蚱、臭屁蟲......雖然看著有些驚悚，不過料理過的蟲子都香脆可口，營養豐富。在大理地區，他們盛行酥炸蝦巴蟲，其實這就是也是水蜻蜓的幼蟲，油炸成金黃色，吃起來又酥又香，營養價值也很高。
8.大理三道茶
三道茶又叫“紹道兆”，這是大理白族招待貴客的禮儀。頭道茶是苦茶，第一道茶味道苦澀，寓意年少時要吃苦耐勞；第二道是甜茶，代表經過努力，可以苦盡甜來；第三道就是回味茶，代表生活中要多體味人生，雲南人將喝茶與人生融為一體，苦的時候就想到甜之將至，更神奇的是，甜蜜的時候也要時時回味警醒。
雲南的美食數不勝數，你或許見過了蒼山洱海的魅力，那就一定不要錯過大理奇葩美食的美。
圖片部分源於網絡
此刻心動，和麻花一起出發。
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