戴亮亮937
我是一枚資深的廣西吃貨。豬眼睛是日常特別常見的食材，但是真正吃豬眼睛的人並不多。廣西大部分人都沒有吃過豬眼睛，喜歡吃豬眼睛的在百色、崇左、河池一帶。下面，我和大家聊聊廣西人怎麼吃豬眼睛。
最最常見的做法就是烤豬眼，上過人生一串
我相信很多朋友看過人生一串，裡面就有廣西烤豬眼的介紹，很多人看了覺得烤豬眼是黑暗料理。其實，我們每個人都會懼怕面對眼睛，哪怕是豬的眼睛。
烤豬眼也有講究，火候把握非常重要。如果你喜歡爆漿的烤法，就是一整個豬眼上炭火烤熟，不僅有爆漿的感覺，豬眼也是比較Q彈，但是小心嘴被燙到。
也有一種是幹烤法，就是把豬眼睛中的水放掉，這樣食客吃起來就沒有爆漿的感覺，完完全全就是豬眼睛肉的Q彈。
這兩種烤豬眼我都試過，各有千秋，選擇一家好的燒烤店非常重要，豬眼要新鮮，燒烤技術也要過關，這樣烤出來的豬眼才好吃。
豬眼湯，據說是可以補眼睛
自古以來民間就有個說法，吃什麼補什麼，此刻豬眼就被搬上了餐桌。現在的人們對著電視、電腦、手機特別多，青少年近視隨之而來也是特別的多。很多家長寄希望於食療，通過燉豬眼湯來給孩子食療，彌補視力。
我沒有吃過豬眼湯，但身邊很多朋友吃過，最常見的做法就是枸杞豬眼湯，兩者都有明目的功效；桂圓豬眼湯，補氣養生。
作為一個廣西人，你吃過豬眼嗎？
吃貨在廣西
水煮就不好吃了，燒烤還不錯
A攝影師CY
。？？？？？
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