超級好吃的家常菜，葷素搭配營養美味，做法簡單，你要不要學啊？
粉蒸排骨
『配料』
豬小排300g，小芋頭7、8個，大米100g，蔥花，糯米30g，花椒20粒，八角2個，薑末，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，白砂糖，郫縣豆瓣醬，川味豆豉，蠔油，食用油
做法步驟
1、大米、糯米、花椒、八角一起放進炒鍋，不放油，小火幹炒，慢慢炒到金黃燦爛、香味撲鼻，關火後攤平晾涼。
2、用料理機將炒好的米連同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的顆粒，口感會更好）。
3、排骨洗淨，加入所有調料，使勁抓勻，密封放入冰箱，醃製過夜。小芋頭洗淨削皮，整個排在容器底部。
4、醃好的排骨均勻沾裹上一層打碎的米粉
5、將排骨擺在芋頭上，蒸鍋上汽後入鍋，蓋上蓋子，大火蒸30分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
糖醋魚
『配料』
鯉魚1條，胡蘿蔔，蒜苗，蔥姜，糖，醋，番茄醬，鹽，胡椒粉，料酒，澱粉
做法步驟
1、胡蘿蔔切小丁，蒜苗切小，蔥白切絲，蔥綠切蔥花，薑切片。
2、鯉魚去鱗去腮去內臟洗淨。用刀在魚身上大約隔3釐米左右向下切半釐米，然後向魚頭方向斜切一刀。
3、在魚身上及腹腔均勻地抹上料酒、胡椒粉和適量鹽，加上蔥絲薑片，醃製20分鐘。
4、將澱粉加水調成澱粉糊，澱粉糊不要太稀，不然掛不住糊。將澱粉糊用手抹在魚身上，切開的地方也要抹到。
5、鍋內燒熱油，7成熱的時候一手拎著魚尾巴，一手用勺子將油澆在切花刀的地方，直到魚肉外翻定型。
6、將魚放入鍋中，小火炸至魚熟。儘量不要翻面，防止魚折斷，可以用勺子將熱油不斷澆在魚的上面。調高油溫，將魚再次放入鍋中大火炸一下，將外皮炸酥後放入盤中。
7、鍋內留底油，將蔬菜丁下入翻炒一下。將番茄醬放入鍋內略炒，倒入適量開水，加入糖、醋和適量鹽。
8、糖醋汁燒開後加入適量的水澱粉燒至濃稠，可以稍加一些熟油使湯汁油亮。將糖醋汁均勻地澆在魚身上，再撒上蔥花即可。
泡椒燒魔芋
『配料』
魔芋，乾花椒，蠔油，小蔥，白糖，泡椒，泡姜，郫縣豆瓣醬
做法步驟
1、魔芋切塊，放滾水裡煮幾分鐘，撈起瀝乾水分。泡椒和泡姜切碎備用。小蔥切末。
2、鍋裡倒油，油溫至6-7成熱時，倒入泡椒泡姜碎爆香，再放入一勺郫縣豆瓣炒出紅油。
3、放入乾花椒粒炒香，之後倒入魔芋，蠔油，白糖適量翻炒幾分鐘，加清湯50毫升蓋上鍋蓋，轉小火燜2分鐘。
4、燒到湯汁快乾的時候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花點綴即可。
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