圪撈撈
這事有的提，但卻沒人做，所以肉丸胡辣湯現在只是牛肉丸子的的，基本上做這的也是清真食品特色，那不愛吃牛肉的怎麼辦，就像香酥牛肉餅一樣基本上大多數都用牛肉，那是不是就不能換成大肉的呢？答案肯定是可以的，但首先的註明不是清真食品，比如香酥肉餅韋曲老街就有一攤，賣了多年的大肉餅3元一個，食客也是絡繹不絕。中午收工，想吃沒有！肉丸粉絲湯，生汆丸子湯這都是大肉的，也是受眾受眾頗多。張記肉夾饃的丸子湯10元加一干餅，也還是想吃一下的，有的人接受不了牛羊肉的味大，有人創作一下也也未嘗不可。如果有的話我也是想吃一下，據說牛肉的胡辣湯要想香必須得加煮牛肉的肉湯。那大肉的也類似只是把肉換一下，只要有人做，我也是樂見其成，親嘗宣傳樂此不疲的。
盛世風格
肉丸胡辣湯源自坊上回民的美食，所以必須是牛肉丸。回民傳統習俗是不吃豬肉的，所以肉丸胡辣湯從一開始就沒有出現過豬肉丸。
清早胡辣湯店門口師傅一手掌勺，一邊等待顧客上門。有顧客來時問：大碗小碗？木勺舀罷問：辣子多？辣子少？要饃不？然後再淋香油少許，顧客端碗到餐桌上吃。也有吃貨進門直接要饃掰饃，而後一邊遞碗一邊說道：大碗，肉丸多，辣子多。
湯裡時令蔬菜多營養豐富，尤其是冬日早上，一碗胡辣湯下肚只覺一股暖流自胸腹直散到每一個毛孔，西北漢子的豪氣不由得從胸中擴展開來，那真叫一個美！
既然您提到豬肉丸，讓我想起了另一個西安傳統美食-生汆丸子湯。這裡的丸子是豬肉的，也是西安人吃的非常多的一種家常美食。
選上好的裡脊肉或者後腿肉，只要純瘦去筋配蔥花、生薑剁碎，打入雞蛋調味，順時針攪勻，捏成拇指大小的丸，水開下鍋，然後放入適量提前發好的木耳、黃花菜、豆腐、粉絲、青菜，湯燒開調味：鹽、雞粉、香油、胡椒粉。
這道美食最具特色的就是湯鮮，味道清淡中又有較重的胡椒味。不管是春夏秋冬，白天或者晚上，來一碗生汆丸子湯再配一個肉夾饃，簡直美極了。尤其是你感冒的時候，吃罷必定會大汗淋漓，哪種感覺好像感冒立馬好了一半，實在是爽到每個毛孔，哈哈！
西安美食太多，營養實惠價格公道，歡迎您來品嚐！
歡迎大家留言討論更多美食，互關必回關，謝謝！
笨嘴吐槽人暖洋洋
放你孃的狗屁，你還西安市政府政務服務中心的工程師，你這是公開破壞民族團結，挑戰民族禁忌。眾所周知肉丸胡辣湯是西安回民的著名飲食，你這樣在公開媒體上這樣胡說八道，小心人家回民兄弟揍你。
茉莉清茶不賣茶
西安的肉丸胡棘湯是回族食品，只能使用牛肉製作才能做出正宗口感的胡棘湯。
至於你願意用什麼肉那裡你的問題，哪怕用狗、貓、鼠、蒼蠅、蚊子、臭蟲、跳蚤等等的肉那也是你的事。
手機用戶3700719938
這個問題，豬肉性寒，儘量少吃，現在有的漢民也不吃豬肉了，羊肉溫熱身體作用太強，也不能經常吃，就牛肉最好。當然。肉丸胡辣湯是回族食品，這是一個方面。如果拿豬肉來製作，因為豬肉是寒性食物，和牛肉不同，那吃到肚子裡就不會是暖和的舒服的感覺，相反，豬肉的寒氣還會傷害健康。
廬山百龍霸1
跟你們說句實話，什麼牛肉豬肉的，其實都是麵粉加香精丸子，我看老闆做過
易水寒151531498
所以你是在挑起民族矛盾
已關注謝謝
遺憾！去西安玩了一星期也沒吃到牛肉丸胡辣湯！只吃了皮帶寬的那種雞肉拌麵！
自得其樂171753180
這個嘛，要是漢族人做，確實可以，但你可別去回坊這麼要求。
有財有財啦
問題提得偏差太大，應該提:為什麼西安的肉丸胡辣湯丸子裡沒有肉？
