圪捞捞
这事有的提，但却没人做，所以肉丸胡辣汤现在只是牛肉丸子的的，基本上做这的也是清真食品特色，那不爱吃牛肉的怎么办，就像香酥牛肉饼一样基本上大多数都用牛肉，那是不是就不能换成大肉的呢？答案肯定是可以的，但首先的注明不是清真食品，比如香酥肉饼韦曲老街就有一摊，卖了多年的大肉饼3元一个，食客也是络绎不绝。中午收工，想吃没有！肉丸粉丝汤，生汆丸子汤这都是大肉的，也是受众受众颇多。张记肉夹馍的丸子汤10元加一干饼，也还是想吃一下的，有的人接受不了牛羊肉的味大，有人创作一下也也未尝不可。如果有的话我也是想吃一下，据说牛肉的胡辣汤要想香必须得加煮牛肉的肉汤。那大肉的也类似只是把肉换一下，只要有人做，我也是乐见其成，亲尝宣传乐此不疲的。
盛世风格
肉丸胡辣汤源自坊上回民的美食，所以必须是牛肉丸。回民传统习俗是不吃猪肉的，所以肉丸胡辣汤从一开始就没有出现过猪肉丸。
清早胡辣汤店门口师傅一手掌勺，一边等待顾客上门。有顾客来时问：大碗小碗？木勺舀罢问：辣子多？辣子少？要馍不？然后再淋香油少许，顾客端碗到餐桌上吃。也有吃货进门直接要馍掰馍，而后一边递碗一边说道：大碗，肉丸多，辣子多。
汤里时令蔬菜多营养丰富，尤其是冬日早上，一碗胡辣汤下肚只觉一股暖流自胸腹直散到每一个毛孔，西北汉子的豪气不由得从胸中扩展开来，那真叫一个美！
既然您提到猪肉丸，让我想起了另一个西安传统美食-生汆丸子汤。这里的丸子是猪肉的，也是西安人吃的非常多的一种家常美食。
选上好的里脊肉或者后腿肉，只要纯瘦去筋配葱花、生姜剁碎，打入鸡蛋调味，顺时针搅匀，捏成拇指大小的丸，水开下锅，然后放入适量提前发好的木耳、黄花菜、豆腐、粉丝、青菜，汤烧开调味：盐、鸡粉、香油、胡椒粉。
这道美食最具特色的就是汤鲜，味道清淡中又有较重的胡椒味。不管是春夏秋冬，白天或者晚上，来一碗生汆丸子汤再配一个肉夹馍，简直美极了。尤其是你感冒的时候，吃罢必定会大汗淋漓，哪种感觉好像感冒立马好了一半，实在是爽到每个毛孔，哈哈！
西安美食太多，营养实惠价格公道，欢迎您来品尝！
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笨嘴吐槽人暖洋洋
放你娘的狗屁，你还西安市政府政务服务中心的工程师，你这是公开破坏民族团结，挑战民族禁忌。众所周知肉丸胡辣汤是西安回民的著名饮食，你这样在公开媒体上这样胡说八道，小心人家回民兄弟揍你。
茉莉清茶不卖茶
西安的肉丸胡棘湯是回族食品，只能使用牛肉制作才能做出正宗口感的胡棘湯。
至于你愿意用什么肉那里你的问题，哪怕用狗、猫、鼠、蒼蝇、蚊子、臭虫、跳蚤等等的肉那也是你的事。
手机用户3700719938
这个问题，猪肉性寒，尽量少吃，现在有的汉民也不吃猪肉了，羊肉温热身体作用太强，也不能经常吃，就牛肉最好。当然。肉丸胡辣汤是回族食品，这是一个方面。如果拿猪肉来制作，因为猪肉是寒性食物，和牛肉不同，那吃到肚子里就不会是暖和的舒服的感觉，相反，猪肉的寒气还会伤害健康。
庐山百龙霸1
跟你们说句实话，什么牛肉猪肉的，其实都是面粉加香精丸子，我看老板做过
易水寒151531498
所以你是在挑起民族矛盾
已关注谢谢
遗憾！去西安玩了一星期也没吃到牛肉丸胡辣汤！只吃了皮带宽的那种鸡肉拌面！
自得其乐171753180
这个嘛，要是汉族人做，确实可以，但你可别去回坊这么要求。
有财有财啦
问题提得偏差太大，应该提:为什么西安的肉丸胡辣汤丸子里没有肉？
