益生美食
銀耳素有“平民燕窩”之稱，可見它的營養價值是非常高的，又常常被人們譽為“菌中之冠”，是一種非常好的營養補品，白色的一般是對肺好，所以銀耳也不例外，有清肺養血的功效，而且銀耳裡面含有豐富的蛋白質和維生素，是一種天然的美容良品，有滋養潤膚的功效，延緩衰老，所以常被用來做護膚美容的食材。 而且銀耳還能夠提高肝臟的功能，對保護肝臟有一定的作用，提高人體免疫力。與百合搭配在一起，百合本身的作用也可以滋陰潤肺，這道湯具有一定的止咳化痰功效。本道粥屬微寒食材，建議搭配熱量稍高的食物來共同食用。接下來詳細的說一下銀耳百合粥的製作步驟。
首先準備以下食材:
銀耳，蓮子，百合，薏米，紅棗，冰糖。
製作步驟:
- 銀耳需要提前半個小時泡發，取一朵大小適中的銀耳，把根蒂去掉，放入清水中浸泡30分鐘，取出來再清洗乾淨，把它摘成小朵。
- 蓮子，百合，薏米都清洗乾淨備用。
- 大棗要提前把核給去掉。
- 把所有的食材放入鍋中，加適量的清水，大火燒開以後轉小火，慢熬一個小時左右。
- 提前十分鐘把冰糖放入，繼續攪拌一下，再熬十分鐘，待湯汁比較濃稠，即可取出食用。
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烹飪小提示:
- 做銀耳百合粥，最好是使用燉盅來做，如果沒有的話，也可以選用紫砂煲，這兩種餐具做出來的味道更加好喝。
- 如果大棗不好去核，可以放在水中提前煮一下，大紅棗泡發以後取出，用刀切開，把中間的核取出來，這時比較容易。
- 熬粥的過程一定要小火慢熬，這樣子才能夠使滋味更加融合在一起，多種食材味道混合，相互交織入味，做出來的湯更加濃稠好喝。
- 煮這道粥也可以放入一把枸杞子，枸杞是紅色具有養心安神的作用，枸杞也是比較難熟的，所以要提前放入鍋中多煮一會兒，這樣更容易入味。
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鏟子愛廚房
百合銀耳的三個食用方法
1.鮮百合100克 鮮銀耳半朵撕開洗淨
枸杞10克 紅棗幾個 冰糖適量
做法：百合掰開放在淡鹽水中略泡
紅棗去核，所有材料放下去中小火煮三十分鐘最後放冰糖調味，潤燥生津，滋陰潤肺，特別對症秋天的燥咳，家有小孩的轉季節就吃起來，有病治病，沒病防病。
2.雪梨2個切塊去核，不用去皮。
幹銀耳10克泡發洗淨剁碎，枸杞3克
檸檬半個，紅棗5粒 蓮子10粒
幹桂花2克，鹽1克，冰糖30克，水一升
大火煮開後轉小火煮1小時，最後下冰糖調味
3.青紅蘿蔔豬扇骨百合銀耳湯
不喜歡吃甜食的朋友推介一個鹹的吃法，這個湯採用豬扇骨不油膩，先飛一下水撈出備用，加上切成滾刀塊的青蘿蔔和紅蘿蔔，百合，銀耳，蜜棗一起煲一個半小時，最後加鹽調味就可以享用了。
蓮子姐123321
這樣來熬銀耳羹，就很容易出膠，也很容易熬好
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