熱詞｜SAKE清酒品鑑家課程深圳首發

清酒品鑑家課程

Sake Adviser Certificate Course

您希望結交更多志同道合的朋友嘛？您希望自己對清酒的認識達到一個新的高度嗎？

不論您是清酒愛好者，還是專業的從業人員，“清酒品鑑家認證課程”都非常適合您進一步的學習。

清酒品鑑家認證課程（Sake Adviser Certification Course）課程來自SAKE SCHOOL OF AMERICA，這是一門獲得了日本最大的清酒侍酒師認證組織以及葡萄酒與烈酒教育信託基金會的國際清酒服務協會（SSI）認可的課程，課程探索與品嚐在米種之間、不同地區的清酒之間的細微區別。

我們一起探索清酒的歷史、原料、生產、與食物的搭配、清酒侍酒以及分級體系。在這個課程中，我們將會品嚐到16款清酒來探究現代清酒的深邃與廣袤，充分領略清酒的魅力所在。

地點：深圳市福田區財富廣場A座6WX

日期：2018年11月10-11日

講師：胡嘯Knight、侯俊佚Kobe

課程費用：2800元/人

授課語言：中文

考試語言

教材語言：中文

課程顧問：Emma

諮詢電話：13818086531

*考試時間另行通知

*考試時間需與美國確認，我們儘量爭取培訓第二日

1. Introduction 引言

2. History of Sake 清酒的歷史

3. What is Sake Exactly？如何正確理解清酒

4. Water 水

5. Rice 米

6. Climate 氣候

7. Microbes 微生物

8. Sake Production Flow Chart 清酒生產流程圖

9. Sake Brewing Process 清酒釀造工序

Part 1: Rice 米的處理

Part 2: Rice Koji 米曲的製作

Part 3: Shubo 發酵液

Part 4: Moromi 醪

Part 5: Pressing to Bottling 壓榨與裝瓶

Sake Brewing Process at a Glance 清酒釀造工藝一瞥

10.Sake Labels in Japan清酒酒標

11.Toji Brew-Master 清酒大師-杜氏

12.How to Serve Sake 清酒侍酒

Part 1: 4 Different Types of Sake清酒的四種風格

Part 2: Serving Temperatures 侍酒溫度

Part 3: Food Pairing 餐酒搭配

Part 4: Serving Ware 服務酒器

13.Glossary 詞彙表

往期課程用酒

往期學員大合照

講師介紹

胡嘯 Knight

國家認證高級調酒師；

日本SSI協會認證日本酒唎酒師；

日本酒品質鑑定士；

Sake Adviser 認證講師

在五星級酒店從事調酒師五年，自2014年起開始走訪日本，由南至北訪問了十數家日本各縣的有名地產清酒酒造，親身體驗清酒的釀造過程，瞭解各個酒造的個性之處。並於2016年取得日本SSI協會認證日本本土清酒品酒師資格。

侯俊佚 Kobe

WSET高級品酒師-葡萄酒與烈酒基金會

認證侍酒師-侍酒大師公會

SSI認證唎酒師

Sake Adviser認證講師

前上海半島酒店米其林1星及2星餐廳侍酒師

報名方式

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關鍵字: 課程 深圳 葡萄酒