餐廳大廚教你：做酸辣粉時，只需簡單幾步，酸辣開胃比外面還好吃

第一:準備食材:紅薯粉，生菜，香菜，生薑，大蒜，蔥，調味料，有辣椒粉，花椒粉，芝麻

第二:我們需要浸泡一下紅薯粉，再把紅薯粉買回家了以後，要放到清水裡面浸泡兩個小時的時間，這樣能夠幫助紅薯粉軟化時間，到了以後把紅薯粉從水裡邊撈出來，瀝乾水分放到盤子裡備用，香菜蔥花生需要全部切碎，生薑大蒜切成碎末。

第三:我們需要準備調料取出來，一個乾淨的大碗裡面，加入適量的胡椒粉，辣椒粉，芝麻還有適量的鹽放到一邊，揹著鍋裡邊倒入少量的油，那麼油燒熱了以後就可以把這些油澆在胡椒粉的上面了，這樣能夠激發出香味，用筷子攪拌均勻。