山明與水秀

做法一，蔥油餅。

準備食材:

蔥花，麵粉，酵母，植物油，花椒粉，鹽，雞蛋。

製作步驟:

1. 先把酵母放入溫水中化開，放入麵粉中攪拌均勻，然後加入溫水攪拌成絮狀，和成一個光滑的麵糰醒至兩倍大。
2. 取出切成小劑子，把它擀成薄的麵皮，在上面刷上一層植物油，撒上鹽，花椒粉，把它撒均勻。
3. 蔥切成蔥花，切的細一些，撒到麵皮上面，從一頭開始捲起，卷完以後兩側收口，做成一個餅胚，用擀麵杖把它擀的大一些。
4. 鍋裡放入植物油加熱以後，把餅放入，兩面煎至金黃色，取出切成自己想要的形狀就可以使用了。
   
   
   

做法二，蒸花捲。

需要的食材:

麵粉，酵母，鹽，五香粉，小蔥。

1. 首先也是需要把麵粉先發酵，發酵的過程和做蔥花油餅發酵麵粉的過程是一樣的，發酵好了以後，切成小劑子，把它擀成稍微厚一點的麵皮。
2. 上面放入植物油，五香粉，還有鹽，刷均勻，撒上蔥花。
3. 從一頭捲起來以後，切成跟饅頭差不多大小的花捲，用筷子從中間壓一下，兩頭擰一下，這樣做成一個漂亮的花捲形狀。
4. 在案板上繼續醒面20分鐘，放入鍋裡，涼水下鍋，開鍋以後繼續蒸20分鐘，虛蒸五分鐘，出鍋即可。
   
   
   

做法三，蒸雜糧饅頭。

需要食材:

麵粉，全麥粉，玉米粉，酵母。

1. 玉米粉放入盆中，用開水燙一下攪拌成麵疙瘩，然後放入麵粉和全麥粉。
2. 酵母放入溫水中化開以後，倒入麵粉中，攪拌均勻，再加入溫開水，攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，放在溫暖的地方醒至兩倍大。
3. 取出柔成光滑的饅頭，放在案板上蓋上保鮮膜繼續醒20分鐘。
4. 放入鍋裡，涼水下鍋，開鍋以後繼續蒸20分鐘，虛蒸五分鐘，出鍋即可。
   
   
   

鏟子愛廚房

全世界很多地方都是以麵粉製作主食或者糕點，能做出的花樣那簡直太多了，估計說一天也說不完，就以山西為例，麵食天堂一年不帶重樣的，山東各種用麵粉蒸出來的美食，各種花樣的饅頭；

還有平時吃的花捲，餃子包子等都是以免麵粉做出來的，其他的都不一一列舉了，自己可以去網上查詢下

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