一、家常肉餅
原料：麵粉500克，去皮五花肉500克，水約250毫升
配料：大蔥3根，生抽醬油1勺（15毫升），老抽醬油1勺（15毫升），蠔油1勺（15毫升），甜麵醬2勺（30毫升），香油1勺，植物油（拌餡用）1勺，胡椒粉少許，五香粉少許
步驟：
1,用大約40度的溫水和麵，一邊慢慢倒入一邊慢慢用筷子揉麵，當面粉呈現碎碎的小片片時，水就差不多了，就該用雙手和麵。
2，面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，軟度和耳垂差不多。
3，蓋上溼毛巾，醒大約30分鐘。
4，蔥切蔥花，五花肉切成小小的細丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧。
5，將肉餡放入大碗中，加入生抽醬油、老抽醬油、蠔油、甜麵醬、胡椒粉、五香粉。
6，拌入炒菜油。，加入蔥花。，倒少許香油拌勻。，和好的面擀成長方片。
7，在麵皮的3/4面積上塗上一層餡，但是邊緣要“留少許白”。
8，連著餡料，將麵皮的1/4提起，向下摺疊，再摺疊。
9，將沒有塗餡的麵皮提起摺疊，包好。
10，四周封好口後，用手輕輕按壓餅並整型，將餅的邊緣切去。
11，平底鍋放少許油，油四成熱時放入餅，蓋上鍋蓋，以中大火烘，待餅鼓起時轉小火繼續烘，一面烤好後翻面烤另外一面。
二、胡蘿蔔早餐餅
材料：蘿蔔絲、雞蛋、麵粉、牛奶等
做法：
1，胡蘿蔔擦絲
2，雞蛋打散，加入少許麵粉和牛奶，調入鹽和白胡椒粉。
2，胡蘿蔔絲用油煸炒軟。
3，將胡蘿蔔絲和玉米倒入拌好的蛋糊裡。
4，鍋裡倒入少許油，將餅糊用勺子盛到鍋上，整理出小圓餅的形狀，以小火煎熟。
三、鮑汁腐皮蝦肉卷
材料：蝦仁、胡蘿蔔、腐皮、等
做法：
1、腐皮的豆腥味很重，多換幾次熱水泡。
2、蝦仁用刀背拍成泥。加入半勺白胡椒粉，兩勺澱粉，一點料酒，還是建議用味淋，無色香甜。一點點鹽。放入蛋青攪拌。雞肉、豬肉也都可以做餡。
3、胡蘿蔔切成小小丁，拌入蝦肉泥中。放胡蘿蔔顏色好看，而且增加口感。
4、腐皮攤開，長度按照成品需要的寬窄留出三倍，腐皮的寬度就是成品腐皮卷的長度啦，多長無所謂，可以切嘛。
5、切好的腐皮正中抹上需要寬度的蝦肉泥，把兩邊腐皮朝中間搭疊地包裹起來，邊緣處抹一點蛋黃液。
6、把腐皮卷平放盤子中，在上面澆上超市裡賣的那種幾塊錢一瓶的所謂鮑汁。蒸鍋水開後，放入鍋裡蒸10分鐘就可以。
四、捲心菜培根蛋餅
原料：捲心菜，培根，雞蛋，麵粉，水（或牛奶）
配料：鹽，雞粉（我沒放，如果你喜歡的話，可以放）
步驟：
1，培根切碎，捲心菜切碎，並撒少許鹽揉勻，大約醃20分鐘，讓菜絲稍微地軟一下而且出一點湯。
2，將雞蛋打散，然後倒入適量麵粉，少許水或者牛奶攪拌均勻。根據口味倒入少許鹽，如果喜歡也可以加一點雞粉之類。
3，將培根碎，捲心菜碎倒入蛋糊中拌勻。
4，平底鍋倒入少許油抹勻，油溫後，倒入蛋液，搖晃一下鍋，讓它成一個均勻的薄圓餅，一面煎熟後，翻過來再煎另外一面就可以了。
五、清火養顏燕麥粥
主料：桂格燕麥片1小碗（約70克），南瓜200克，綠豆1/2杯，豆漿一杯。
做法：
1， 鍋中倒入足量水，水開後，先放入綠豆。
2， 綠豆煮開花後，將去皮切快的南瓜放入。
3， 南瓜煮軟後，撈出南瓜和綠豆，倒出部分綠豆湯可以飲用，鍋中留少許綠豆湯用來煮燕麥片用。
4， 將鍋中的綠豆湯重新煮沸騰，將燕麥片倒入鍋中，煮半分鐘即可關火，蓋上蓋燜3分鐘。
5， 南瓜、綠豆、豆漿放入攪拌杯中，攪成奶昔狀。
6， 把南瓜綠豆豆漿汁倒入燕麥片中攪拌均勻。
六、咖椰吐司
原料：新加坡豐一咖椰，方面包片，黃油
做法：
1，將方面包片四邊切掉。
2，放入烤箱烤至至金黃酥脆。
3，在麵包表面先塗抹一層黃油。
4，再塗抹一層咖椰即可。
七、蘑菇菜絲燕麥粥
原料：桂格燕麥片70克，蘑菇100克，小油菜150克
配料：清雞湯（也可以用水代替）適量，蒜瓣1個，鹽適量
做法：
1， 將蒜瓣拍成碎粒；鍋中倒少許油，油溫後放入蒜粒爆香。
2， 把洗淨並瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒，煸炒出水分。
3， 把油菜切絲後也倒入鍋中，翻炒軟，並加水或雞湯燒開。
4， 把桂格燕麥片倒入煮約1分鐘即可。
八、蔬菜肉末飯糰
原料：米飯50克，胡蘿蔔半根，青菜50克，肉末25克，蔥1小段，姜2片
做法：
1,蒸米飯的時候，放一塊削皮的胡蘿蔔一併蒸熟、蒸軟備用。
2, 蔥、姜剁成蓉，小青菜燙熟，攥幹水分切碎末。
3,鍋中倒少許油，下蔥、薑蓉略煸炒後倒入肉餡炒變色,再放入青菜碎炒勻。
4,將炒好的肉末青菜碎拌入米飯中，把蒸軟的胡蘿蔔也按壓成泥拌入米飯中。
5,將米飯緊緊地抓成一個個合適大小的飯糰。
九、蝦仁通粉
材料：通心粉、濃湯寶、蔬菜
做法：
1,按照通心粉的包裝說明，將通心粉煮熟後，過下冷水，並用油拌勻，分份放在湯碗中。這一步驟，可以提前完成，這樣早餐直接把熟通心粉放入碗中，就節省了很多
時間。
2,濃湯寶放鍋中，加入3小碗水，倒入速度蔬菜，中火燒開。
3,煮湯的時候把火腿切丁，放入盛通心粉的碗裡。
4,湯煮好後，那湯倒入通心粉碗裡即可。
十、火腿通粉
原料（2成人1兒童量）：通心粉適量，清雞靚湯濃湯寶1塊，速凍什錦蔬菜1小碗，火腿1塊
做法：
1,按照通心粉的包裝說明，將通心粉煮熟後，過下冷水，並用油拌勻，分份放在湯碗中。這一步驟，可以提前完成，這樣早餐直接把熟通心粉放入碗中，就節省了很多時間。
2,濃湯寶放鍋中，加入3小碗水，倒入速度蔬菜，中火燒開。
3,煮湯的時候把火腿切丁，放入盛通心粉的碗裡。
4,湯煮好後，那湯倒入通心粉碗裡即可。
十一、紅豆鍋燒
材料：紅豆、糖、麵粉
做法：
1,將水燒開後倒入紅豆,將紅豆煮到綿軟、開花，即為簡單的紅豆湯，可直接飲用或加些糖調味。
2,多餘的紅豆的也可以做紅豆餅，但要先用自發粉發成2.5倍大的麵糰。
3,將麵糰分割成合適的面面劑子，擀成圓麵皮。
4,在麵皮上鋪上煮好的紅豆、撒少許白糖，然後輕輕將麵皮捲成長條桶狀、再圍繞成環環圈的樣子。
5,讓入平底鍋或者餅鐺里加熱至兩面金黃、焦脆即可。
十二、辣炒餃子
原料：餃子，蔥，蒜，豆豉，紅彩椒，豌豆，香菜，蠔油，豆瓣醬，醬油，料酒，糖
做法：
1,蔥切蔥花、蒜切蒜片、豆豉拍碎、紅彩椒切小方片。
2,煮熟的餃子放入不粘鍋裡煎得表面略金黃後盛出備用。
3,鍋中倒一些油，放入蔥花、蒜片、豆豉炒香。
4,加入蠔油、豆瓣醬繼續翻炒。
5,倒入料酒、醬油、適量水和少許湯。
6,放入豌豆、餃子大火煮。
7,收汁後撒入彩椒略翻炒。
8,關火，撒香菜，盛盤。
十三、冰花煎餃
原料：豬肉糜1碗，白菜1/4顆，水餃皮半斤，家樂老母雞湯口味濃湯寶1顆，大蔥碎2匙，薑末1匙，料酒2匙，鹽適量，澱粉2勺，水適量
做法：
1,白菜洗淨剁碎，撒適量的鹽醃製後控出水分。
2,肉餡中放入蔥、姜、料酒，並加入家樂濃湯寶，最後放入瀝乾後的白菜，一起攪拌均勻後，包好餃子
3,不粘鍋倒一點油抹勻，把餃子有間隔地均勻在鍋裡擺好。
4,澱粉倒水拌勻，倒入鍋中餃子的間隙處，使水面大約在餃子的1／4處。
5,蓋上鍋蓋，中小火煎餃子，直至水燒乾即可關火。
6,把餃子過來倒入盤中，金黃焦脆的冰花餃子就可上桌。
十四、豆麵煎餅
原料：黃豆麵 300克 雞蛋 一個 土豆 兩個 青紅椒 各一個
調味料：鹽 五香粉 醋 雞粉
做法：
1、豆麵中加入鹽.五香粉.雞蛋和適量水攪成麵糊，靜置20分鐘
2、將切成絲的土豆和青紅椒，加鹽醋和雞粉炒好備用
3、鍋中抹少許油燒熱，倒入麵糊待一面凝固時，翻另一面，煎好的餅捲上土豆絲即可
十五、家常蔥花餅
材料：麵粉300克，開水180ML，大蔥，鹽，油適量
做法：
1、麵粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀
2、等一會，待不燙手，將面反覆揉勻成光滑的麵糰，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在麵糰表面蓋上潮溼的布）
3、餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花
4、將餳好的面分割成小麵糰，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大
5、把小麵糰擀開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽
6、將切好的蔥花撒在上面，量隨意（蔥花太多的話，可能會破，但味道更好）
7、將面片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻
8、從一頭起將麵條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麵糰下面，鬆弛10分鐘
9、將面圈輕輕按扁，再用擀麵杖擀扁
10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麵餅放入，小火烙，蓋好蓋子
11、一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，並能聞到餅香飄出就是烙好了
閱讀更多 燦爛的陽光 的文章
