隨著人民物質生活水平的提高，現在，大眾對美食的追求也越來越熱烈。而在地大物博的中國，各種各樣不同類型，不同特色的餐館也隨之出現。今天我們要為大家介紹的就是一家非常任性的餐館，這家餐館客人一直絡繹不絕，想要在餐館吃飯，必須先預約後消費。這家餐館的招牌菜非常簡單，一份只要30塊錢，之所以說它任性，就是因為每次賣完100份後，老闆就直接關門了。
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這家餐館的老闆是一個七旬老大爺，他的手藝也是從父輩手裡傳承下來的，而這家餐館的招牌菜就是大家非常熟悉的酥肉湯。不過他們家做的酥肉湯和其他餐館卻不太一樣，他們家酥肉湯中的食材有8種，味道也是又酸又辣，非常下飯開胃。更重要的是，他們家的酥肉湯價格非常親民，只要30塊錢。
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雖然這家餐館的面積和規模不大，但它的經營模式卻非常任性，想要在這家餐館喝酥肉湯，必須要先預約後消費，而且他們家酥肉湯是限量銷售的，只要賣夠了100份就直接關門，完全不管客人到底怎麼想的。當然，這家餐館也的確有任性的資本，即便他們家酥肉湯賣的不多，但店門前的客人依然絡繹不絕，每到飯點都大排長龍。
而這家餐館的酥肉湯之所以如此受歡迎，第一是因為它的食材和其他的餐館不一樣，除了大家非常熟悉的酥肉外，老闆還會在酥肉湯裡放上腐竹，木耳，平菇，番茄等新鮮食材，而且每一碗酥肉湯中的食材的量都是固定的，所以他們家酥肉湯的味道一直更年不變。
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這道酥肉湯的做法其實也非常簡單，但是這家店的老闆就是能做出與其他酥肉湯不一樣的味道。在做這道酥肉湯時，首先需要在炒鍋裡放上一些適量的油，然後再把香蔥，薑片，蒜以及蒜苗等食材放到油鍋中爆香，然後再把平菇，木耳，腐竹，番茄等食材放到鍋中翻炒一番，最後再把這些食材放到之前燉好的帶有酥肉的高湯中，，這道美味的酥肉湯就做好了。
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而老闆為了讓酥肉湯更加好吃，還特地在裡面放了一些粉芡，這樣酥肉湯的口感就會更加粘稠，外觀也更加鮮豔漂亮。而正是因為這道美味的酥肉湯一直供不應求，所以不少吃貨都很遺憾沒有品嚐到如此美味。你有沒有吃過好吃的酥肉湯呢？
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