当电商发展遭遇天花板之后，各个平台将目标指向了生鲜等新兴电商服务之上。无论是阿里，还是京东都在争夺生鲜电商地盘，但是实际发展情况却不容乐观，有数据显示，2017年，至少倒闭了14家。那么为什么各巨头还在争夺生鲜电商市场呢？
生鲜即刚需 未来市场无限
一直以来，生鲜的消费牢牢占据着一个家庭消费的大半壁江山，保持着稳定的发展。凯度消费者指数研究发现，随着消费者需求变化以及各种便利生鲜业态的出现，消费者购买生鲜的行为，也从原来的一次买齐各种鱼肉菜蛋多个品类，逐渐倾向于一次只购买1-2种品类。除了线下门店零售之外，生鲜电商也在崛起。阿里盒马鲜生，京东7FRESH，百果园，每日优鲜等如雨后春笋般崛起。
另外，云格数据发布《2018年中国移动互联网全行业回顾报告》显示，自2016年起，生鲜电商便保持着超过40%的超高增长率，及至2018年，其市场规模已增至2000亿，是新零售中当之无愧的潜力股。第一梯队的每日优鲜、京东到家与盒马生鲜月活依次为478万、353万和142万，与第二梯队拉开巨大差距。当然，生鲜电商市场目前还没有定格，依然在变动排名之中。
新零售是生鲜电商新出路
尽管生鲜电商市场十分繁华，但是也存在诸多问题。生鲜电商系统平台与衣服、3C、家电等商品相反，生鲜商品具有单价低、非标品、高损耗的特点，在跟传统生鲜市场的竞争中，难以获得成本优势。针对于此，生鲜电商即需要线上平台的搭建，也需要渠道，物流大提速，这样才能保证消费者买到最新鲜的生鲜食品。正是前期建店投入较大，回本较慢，使得不少生鲜电商淡出大众视角。
当生鲜电商遇到新零售，线下店面的建设便是新的机会。有资料显示，较大7FRESH的小目标是2018年覆盖全北京，未来3~5年在全国铺设超1000家门店；百果园已经实现，线上线下一体化门店超3600家。连苏宁的苏鲜生也提出了自己的小目标：2018年新开50家线下门店，2020年累计达到300家店！巨头们积极完善线下，都是在争分夺秒，保证生鲜真正的“鲜”度。
不可否认，生鲜电商是电商领域稍有的“一块肥肉”，但是线下渠道建设，线上体验建设才是下一轮竞争的重要点。最终的目的都是保证生鲜产品的鲜度，满足消费者如同店内购买体验。
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