幾千年來，對平民子弟而言，求學是功成名就的唯一出路。如今隨著社會快速多樣化的發展，平民子弟的機會也越來越多，求學已不再是唯一出路。趙強是山東省日照市莒縣浮來山鎮二十里村人，是一名沒有任何資源背景的農民子弟，如果說他還有點資源的話，那就是父親傳承給他的祖傳手藝。作為沒考上大學的“學渣”，趙強沒有屈從命運的安排，而是根據自己的興趣愛好，繼承祖傳手藝後，又到處拜師學藝，一番努力過後，如今年收入幾十萬。
趙強介紹，他小時候最愛吃的就是親人用豬前腿腱子肉做的“寶肚”，寶肚和鹹鴨蛋也是他們家祖祖輩輩傳承的老手藝。對於從小就在製作美食的家庭長大的趙強而言，他不但是一枚標準的“吃貨”，還耳濡目染地對美食製作很感興趣。圖為趙強正在醃製五花肉。
趙強2006年高中畢業了，令人遺憾的是他沒有考上理想的大學。面對未來的路該怎麼走的抉擇，最終在家人的建議下，以及結合自身的愛好興趣，他加入了餐飲行業。也就是從那時起，趙強開始潛心學習、研究祖傳美食手藝。圖為趙強在晾曬肉腸，口味近10種。
令家人感到又氣又喜的是，趙強上學時雖然學習不行，可他學習美食的悟性卻很高，不長時間，他就學會了寶肚和鹹鴨蛋兩個祖傳手藝的製作。趙父在觀察了兒子四年後，於2010年將自己的羊肉湯館交給趙強經營。與父親單一領域的經營理念不同的是，趙強認為單純依靠兩個祖傳手藝製作的菜品無法支撐起一個店面，他要往這個店裡融入自己的東西。圖為趙強正在切五花肉。
隨後，趙強做出了一個令家人倍感欣慰的決定：走訪國內更多名師，拜師學藝。就這樣，趙強懷揣著夢想先後到重慶、福建、安徽等各地尋覓拜訪肉食製作名師。成功從來不會辜負真正有心且認真付出的人，短短几年下來，趙強學會了十幾種以豬肉為原料的燻、烤美食的手藝。回到老家後，他將學到的手藝，根據當地人的飲食習慣和口味進行改良，受到空前的歡迎，生意非常的火爆。圖為趙強正在醃製五花肉。
談到自己成功的經驗，趙強認為單純依靠勤奮是遠遠不夠的，那就是必須得有靈性，得打內心就喜歡這一行，要有很好的悟性。同時，他也強調了一點：如果光有悟性而不努力也不行，只有將勤奮和悟性巧妙地結合起來，才會夢想成真。趙強剛開始製作肉類美食製作時，一開始怎麼配料都感覺味道不對，硬是浪費了1000多斤豬肉後，才找到了正確的製作方法，他稱之這為“學費”。圖為爐內烘烤的五花肉。
如今，在趙強的店內銷售最旺最火的就是烤肉了，他烤制的烤肉色澤金黃，肥而不膩，男女老少都愛吃。尤其難得的是，趙強還將烤肉實現了零食化，那就是可以用袋子帶走吃，而不是再守著店面吃。趙強說，他的烤肉是採用散養土豬五花肉為主要原料，採用秘製配料，冷藏醃製72小時後，用10年以上的老蘋果木為燃料，在特製烤爐裡烤制而成。
趙強說，蘋果木是傳統烤肉的最佳燃料之一，為此，他購買了堆積如山的老蘋果木。圖為特製烤爐內燃燒的老蘋果木。
趙強介紹，他做的寶肚是採用散養山豬的前腿腱子肉為主要原料，精選24味地道中藥材，沿用祖傳秘製配方，採用傳統工藝和現代烹飪技法，不添加防腐劑，經過19道工序，純手工製成。圖為趙強農家菜館內各類肉食的拼圖。
趙強2017年夏天帶著製作的肉製品參加了當地組織的一個美食節，令他萬萬沒想到的是，自己的肉製品被食客半個多小時瘋搶一空，大家都讚不絕口，也因此，趙強的肉製品被評為當地名吃。如今，寶肚、烤五花肉、烤腸、燻雞和鹹鴨蛋成為趙強的農家餐館的主打特色菜，生意異常的火爆，天天從早晨忙到深夜。
如今，趙強一家小店年收入有20萬元，他還在縣城開了另外一家店面。趙強介紹，他秘製的系列肉食成為食客逢年過節走親訪友的必需品，他還準備建一個小型標準化加工廠，專門製作地方傳統風味肉製品，把美食發揚廣大。圖為趙強在接聽客戶訂購烤肉的電話。編後語：條條大路通羅馬，找對道路是關鍵；術業有專攻，做到極致是王道；遍地是金子，就看你會不會賺。若喜歡，敬請轉發圖集，關注上方“北疆記錄者”，讓我們一起傳播正能量。
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