蛋商也曾风光无限
中国蛋鸡养殖业兴起于上世纪80年代，全国每天消耗近10亿枚鸡蛋，为了满足巨大的市场需求，大小养殖户（企业），各级蛋商，育种和青年鸡，饲料、兽药、设备等，共同组成了一个庞大的鸡蛋产业链。小小的鸡蛋创造了巨大利润，养鸡、倒蛋成为无数人谋生手段，而蛋商则一直处于利益链条的最顶端。
所谓“商人”，即以贩卖各种商品为生，靠低买高卖赚取利润的一个群体。自古以来，无论蛋商，米商、菜贩、鸡贩、屠夫.......其收入都比从事生产的农民高得多。传统商人之所以能够赚取高额利润，主要在于以下两点：
1、生产者和消费者存在空间距离
人们日常生活需要各种各样的商品，而很多商品本地不生产，需要商人从外地运入。比如我国鸡蛋产业的“北蛋南运”，蛋商们把大量鸡蛋从北方产区运往南方缺蛋的大城市。
商人承担了商品的运输，必然要收取“运输费”。但运输成本非常透明，比如：一车鸡蛋从馆陶金凤市场运往东莞信立，运输成本能够精确计算，谁都别想耍花招，因此空间距离无法使商人获得暴利，只能收取合理的费用。
丝绸之路上的古代商客
2，生产者和消费者之间信息不畅
生产者往往不了解销区的行情，消费者更不了解商品的成本，而商人对产区和销区都了如指掌，因为信息不对称，商人可以低买高卖，赚取巨额利润。
比如鸡蛋行业，以农民为主体的养殖户只懂养鸡，不会销售，更不了解市场行情，鸡蛋的销售只能依赖蛋商。多少年来，鸡蛋定价权被各级蛋商牢牢掌控，“捣蛋”是个利润丰厚的职业。
没有网络的年代，几个大蛋商下班后，两瓶老白干，一碟花生米，谈笑间就把某个地区第二天的收购价确定了，这毫不夸张！养殖户们都是老实巴交的农民，对鸡蛋销往何地，外面行情如何，一概不知，只能屁颠屁颠的接受。
从“商人”到“搬运工”
马云在创业之初曾说过一句话，“
网络时代将消灭传统商人”，这句话当年被商界大佬们视为笑谈，而今天再回味，不得不佩服马云的远见卓识。就鸡蛋而言，传统蛋商已经面临巨大危机，逐渐沦为“鸡蛋搬运工”。这几年，养殖户们还是只懂养鸡，不会销售，但人人一部智能手机，对全国价格了如指掌。如果今天唐山某地的蛋商只给140的收购价，不但收不到货，还会被骂得狗血淋头：“北京都180了，你才给140，太黑了！”
价格越来越透明，定价权逐渐向产区，向养殖户（企业）倾斜，蛋商们涨价时难赚钱，跌价时更有亏钱的风险，“捣蛋”越来越难了！
当北京涨价时，当广东缺货时，全国的养殖户们立马都知道了，纷纷囤货惜售。下游催货电话不断，而上门送货的养殖户寥寥无几，巧妇难为无米之炊呀，商机再好，蛋商们也赚不到多少。
涨价时虽然赚得不多，好歹还是赚，而跌价时，首先遭殃的就是蛋商。只要跌价消息一出，养殖户们疯狂抛售，蛋商如果拒收，下次涨价就更难收货了；如果大量收货，一旦跌势不止，库存鸡蛋每天都将贬值，心急如焚呀！
一旦行情持续恶化，蛋商们的日子将更煎熬。养殖户们亏损了，会想方设法节约成本，降低饲料标准，破蛋，臭蛋、坏蛋......都出来了。这种货收回来，再卖给下游客户是在砸自己饭碗。但又能怎样了，中间商根本无法掌控质量。
网络时代，价格越来越透明，传统蛋商已经没有暴利可言了，只剩下微博的“搬运费”，从“商人”逐渐沦为“搬运工”。更可怕的是，连“搬运工”的饭碗都可能保不住！原因如下：
1，“北蛋南运”的格局日渐松动
以前受制于饲料成本，气候条件等，南方蛋鸡存栏量较低，而现在海南都在大力发展蛋鸡养殖。鸡蛋是生鲜农产品，本地蛋永远比外地蛋好卖，未来产区存栏不断降低，销区周边产量不断增长将是大势所趋，产区和销区之分越来越模糊，“北蛋南运”格局迟早打破。鸡蛋的跨区、跨省交易将日渐萎缩，很多产区的蛋点和销区大贸易商将面临生存危机。
2，物流体系越来越完善
这些年，除互联网之外，中国的铁路、高速、高铁、航空等飞速发展。互联网+四通八达的交通网，使中国拥有了全世界最发达的物流网。在这一体系中，传统蛋商或者说“传统鸡蛋搬运工”还有立足之地吗？美菜网已经深度介入蛋品市场了，美团的快驴部也在跃跃欲试，他们是专业的“搬运工”，不追求暴利，只赚“运费”。
传统蛋商如何破局？
未来10年，蛋商群体的优胜劣汰将比养殖群体更惨烈，传统蛋商如何保住饭碗，争取更大的发展，值得每个蛋商认真思考，人无远虑，必有近忧！如何破局，需要漫长的摸索，没有一蹴而就的方法，以下为蛋先生一些不成熟的想法，分享出来，仅供交流。
1，向产业链上游渗入
中国已进入老龄化，人口增长缓慢，而人均鸡蛋消费量已达世界人均水平的两倍，国内鸡蛋市场的增长空间有限。同时我国种鸡产能长年保持宽松，短时间就能弥补商品代的缺口。这意味着中国不会发生长期性的鸡蛋供应短缺，“以量取胜”已经过时了，蛋商们必须树立“以质取胜”观念，量越大风险越大。
所以蛋商们要向产业链上游渗入，与养殖户（企业）深度融合，获得质量可靠，价格稳定，数量有保证的货源，不能再做纯粹的“中间商”了。通过入股鸡场或其他形式，深度介入鸡蛋的生产，严格把控质量，与养殖户（企业）共担风险，共享利润。
2，向下游市场发展
马云说，“网络时代将消灭传统商人”，蛋先生认为，首先被消灭的将是“坐商”。
何为“坐商”？坐拥旺铺即为“坐商”，既能享受送货上门，又能保证客户络绎不绝。品着茶，抽着烟，谈笑间运筹帷幄决胜千里，就能财源广进，这是多少商人梦寐以求的境界。但在物联网的冲击下，旺铺难旺，坐商难做！
在批发市场有个“旺铺”，坐等养殖户送货上门，打几个电话轻松搞定下家，这种模式在鸡蛋行业将首先被淘汰。个人观点：未来10年，类似北京大洋路、馆陶金凤、东莞信立这类大型批发市场将在物联网的冲击下，日渐萎缩。蛋先生不是信口开河，被互联网首先击垮的就是孕育了互联网的电脑行业。曾经何时，每个大城市都有一个繁华电脑城，现在还有吗？
与“坐商”相对应的即“行商”，不依赖门面，主动出击，哪里有客户就跑哪里，这种模式更符合未来趋势。传统蛋商生存下去，就不能再坐等客户上门，必须主动出击，向下游发展，向细分市场发展。
以上为蛋先生个人观点，难免偏颇，仅供交流，欢迎批评。
（完）蛋先生 2019年4月27日晚
閱讀更多 蛋先生工作室 的文章
