辽宁大连海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
野生海参
什么季节服用辽宁大连海参好?
另外，专家表示，一年四季都可以吃辽宁大连海参。春季万物复苏，在春季，辽宁大连海参需要积累营养物质增长,而营养物质就储存在辽宁大连海参肉里,所以这个时候的辽宁大连海参营养价值很高，肉也很肥嫩，而且还能提前为春季储满体能做准备，显然选辽宁大连海参时的海参滋补身体吸收到的营养成分最全面。另外春天是流感高发期，身体免疫力差的人容易患病，常吃辽宁大连海参可以有效预防流感的发生。
夏天，人的体能消耗大、新陈代谢快、机体细胞易衰老，导致免疫力降低，此时便需要进补。但夏季不能盲目进补，而辽宁大连海参性温，补而不燥、滋而不腻，适宜夏天进补，也是冬病夏补的绝佳选择。
大连海参
秋冬季节适宜吃辽宁大连海参。但过去有秋冬最适合之说，主要是由于过去的采捕和储存技术有限。辽宁大连海参夏季会钻入泥沙中夏眠，只有每年秋末冬初，气温适宜、辽宁大连海参肥沃之时才能采捕。加上过去的加工方法落后，不能长时间保存辽宁大连海参，因此只有在秋冬才能吃到辽宁大连海参。所以，事实上海参一年四季都可以吃。
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