彬
在家做蛋撻是非常簡單的，我們家經常做了吃，味道一點不輸外面2.5一個的，並且用一個雞蛋可以做6個!下面我就把具體步驟分享給大家，想看完整視頻的可以在我賬號中觀看!
材料：雞蛋，白糖，煉乳，牛奶
工具：篩網，烤箱
步驟：
1.把雞蛋打入碗中，加點白糖，按自己口味酌情添加，打散；
2.加入一點煉乳和適量牛奶，攪拌均勻；
3.過篩，使之更加細膩，我一般會過濾2遍；
4.放入提前預熱好的烤箱，180度，烤20分鐘左右，時間根據自家烤箱的脾氣而定；
5.時間到，出鍋
味道真的超棒，成色也很漂亮，有興趣的朋友可以試試。
小甜家常菜
你好
想要做好一個蛋撻，不難，就是工序有點多，所以才讓人覺得難，我之前分享過的蛋撻做法，分為4期，第一期是酥皮的製作配方，第二期是開酥的手法，第三期是捏盞的做法，第四期是蛋撻液和烤蛋撻的操作流程，從播放量來說，頭條上很多人都喜歡做蛋撻，因為現在很多的家庭裡都有個小烤箱，有不少的烘培原料，所以蠢蠢欲動了，我分享的四期視頻，蛋撻的所有制作細節都已經說的清清楚楚，相信很多人看了也可以自己做了。
可以大批量做好，然後放冰箱冷藏保存即可，想吃的時候就可以拿出來烤了，簡單方便，讓每個家庭都可以吃到自己做的蛋撻，大家可以移步我的頭條號，裡面有很詳細的教程和配方，頭條最詳細的蛋撻教程了，記得收藏了
廣式點心賴迪
不需要烹飪技巧，一直覺得西點比中餐好做，因為特定的配方，特定的時間，特定的溫度，就能做出特定的甜點了。
現在分享一個簡單的配方，簡單的方法，幾種原料攪一攪，濾一濾，然後烤箱烤一會就能做出甜品店的蛋撻了。
工具：烤箱，濾網
原料：
1、純牛奶100g+動物奶油100g+糖粉20g（可以用綿白糖、或者白砂糖代替）
2、雞蛋黃3個，玉米澱粉15g（或者低筋麵粉也行）
3、煉乳10g，有就放，沒有就不放，提升奶香味
方法步驟：
1、蛋撻皮提前30分鐘取出解凍
2、純牛奶加淡奶油加白砂糖攪拌均勻，直到白砂糖完全融化
3、蛋清蛋黃分開，向蛋黃中加入玉米澱粉攪拌均勻至無明顯顆粒，
4、再向其中加入煉乳，攪拌均勻
5、向蛋黃糊中加入牛奶淡奶油的混合液體，攪拌均勻
6、過篩兩遍，然後倒入蛋撻皮中，這個配方做十二個左右
7、烤箱上下火200度預熱10分鐘。將蛋撻放進烤箱中層，烤20分鐘，過程中注意觀察表面，面上焦黃即可。
注意事項：
蛋撻極其簡單，幾乎沒有什麼需要特別注意的，哈哈哈。
好了，愛自己、愛生活、愛美食、愛享受，那就關注家庭烘焙學園，教你用精簡的方法，家常的原料、做出美味健康的甜點哦
家庭烘焙學園
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玲玲的家常美食
在家庭中會製作蛋撻酥皮者還用去學如何製作蛋撻嗎，西點中的黃油酥皮傳統稱“瑪酥”後有改良為“嶺南皮”不管用何等方式，家庭製作工藝比較複雜，下腳料也多，不如去市場買加工好的。學學如何調製蛋液方可，蛋液製作多式多樣，材料也不盡相同，但主要的是離不開蛋奶糖，喜歡質地實一點的可加些生粉，建議使用雀巢牌奶粉較為好，原因不細闡明，試試便知。
用戶2417381899030
這個沒什麼技巧，最主要的是攪拌要慢不要快，容易出現氣泡，還要過曬蛋撻液
美食胖獵人
爆漿蛋撻，我之前有發過，你可以去看看，很詳細很簡單。
業界小白
烹飪技巧不敢多說，但是有一點可以給你作為參考，就是如果你想吃好吃的蛋撻，必須要從製作撻皮開始製作，再到撻液的製作，嚴格執行，撻液中牛奶一定要用全脂牛奶！
以上僅為個人觀點，不喜勿噴，謝謝！
