彬
在家做蛋挞是非常简单的，我们家经常做了吃，味道一点不输外面2.5一个的，并且用一个鸡蛋可以做6个!下面我就把具体步骤分享给大家，想看完整视频的可以在我账号中观看!
材料：鸡蛋，白糖，炼乳，牛奶
工具：筛网，烤箱
步骤：
1.把鸡蛋打入碗中，加点白糖，按自己口味酌情添加，打散；
2.加入一点炼乳和适量牛奶，搅拌均匀；
3.过筛，使之更加细腻，我一般会过滤2遍；
4.放入提前预热好的烤箱，180度，烤20分钟左右，时间根据自家烤箱的脾气而定；
5.时间到，出锅
味道真的超棒，成色也很漂亮，有兴趣的朋友可以试试。
小甜家常菜
你好
想要做好一个蛋挞，不难，就是工序有点多，所以才让人觉得难，我之前分享过的蛋挞做法，分为4期，第一期是酥皮的制作配方，第二期是开酥的手法，第三期是捏盏的做法，第四期是蛋挞液和烤蛋挞的操作流程，从播放量来说，头条上很多人都喜欢做蛋挞，因为现在很多的家庭里都有个小烤箱，有不少的烘培原料，所以蠢蠢欲动了，我分享的四期视频，蛋挞的所有制作细节都已经说的清清楚楚，相信很多人看了也可以自己做了。
可以大批量做好，然后放冰箱冷藏保存即可，想吃的时候就可以拿出来烤了，简单方便，让每个家庭都可以吃到自己做的蛋挞，大家可以移步我的头条号，里面有很详细的教程和配方，头条最详细的蛋挞教程了，记得收藏了
广式点心赖迪
不需要烹饪技巧，一直觉得西点比中餐好做，因为特定的配方，特定的时间，特定的温度，就能做出特定的甜点了。
现在分享一个简单的配方，简单的方法，几种原料搅一搅，滤一滤，然后烤箱烤一会就能做出甜品店的蛋挞了。
工具：烤箱，滤网
原料：
1、纯牛奶100g+动物奶油100g+糖粉20g（可以用绵白糖、或者白砂糖代替）
2、鸡蛋黄3个，玉米淀粉15g（或者低筋面粉也行）
3、炼乳10g，有就放，没有就不放，提升奶香味
方法步骤：
1、蛋挞皮提前30分钟取出解冻
2、纯牛奶加淡奶油加白砂糖搅拌均匀，直到白砂糖完全融化
3、蛋清蛋黄分开，向蛋黄中加入玉米淀粉搅拌均匀至无明显颗粒，
4、再向其中加入炼乳，搅拌均匀
5、向蛋黄糊中加入牛奶淡奶油的混合液体，搅拌均匀
6、过筛两遍，然后倒入蛋挞皮中，这个配方做十二个左右
7、烤箱上下火200度预热10分钟。将蛋挞放进烤箱中层，烤20分钟，过程中注意观察表面，面上焦黄即可。
注意事项：
蛋挞极其简单，几乎没有什么需要特别注意的，哈哈哈。
好了，爱自己、爱生活、爱美食、爱享受，那就关注家庭烘焙学园，教你用精简的方法，家常的原料、做出美味健康的甜点哦
家庭烘焙学园
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玲玲的家常美食
在家庭中会制作蛋挞酥皮者还用去学如何制作蛋挞吗，西点中的黄油酥皮传统称“玛酥”后有改良为“岭南皮”不管用何等方式，家庭制作工艺比较复杂，下脚料也多，不如去市场买加工好的。学学如何调制蛋液方可，蛋液制作多式多样，材料也不尽相同，但主要的是离不开蛋奶糖，喜欢质地实一点的可加些生粉，建议使用雀巢牌奶粉较为好，原因不细阐明，试试便知。
用户2417381899030
这个没什么技巧，最主要的是搅拌要慢不要快，容易出现气泡，还要过晒蛋挞液
美食胖猎人
爆浆蛋挞，我之前有发过，你可以去看看，很详细很简单。
业界小白
烹饪技巧不敢多说，但是有一点可以给你作为参考，就是如果你想吃好吃的蛋挞，必须要从制作挞皮开始制作，再到挞液的制作，严格执行，挞液中牛奶一定要用全脂牛奶！
以上仅为个人观点，不喜勿喷，谢谢！
